Pe măsură ce din ce în ce mai mulți oameni comandă mâncare - și tot ce pot - din siguranța caselor lor, companiile se adaptează rapid pentru a face față noii lumi a consumului online, primul.
Poate că nu este o surpriză că laptele pe bază de plante, odată rezervat pentru cumpărare în magazin, devin din ce în ce mai ușor de cumpărat online. Ripple Foods, cunoscută pentru laptele vegetal pe bază de mazăre bogată în proteine, tocmai a lansat o vitrină digitală, făcând mai ușor ca niciodată să obțineți lapte vegetal direct la ușa dumneavoastră.
„După ce am primit sute de solicitări de la consumatori pentru comandă online, ne-am modificat lanțul de aprovizionare pentru a ne asigura că familiile, în special cele cu alergii la nuci și lactate, pot obține alimentele de care au nevoie în timpul acestei pandemii”, un purtător de cuvânt pentru Ripple Foods a spus The Beet. „Într-o perioadă în care o călătorie la magazin poate fi înfricoșătoare, Ripple vrea să mențină familiile bine aprovizionate cu produse sănătoase, fără alergii.” Din magazinul lor online, puteți achiziționa o varietate de produse Ripple, inclusiv Ripple Milk, Half & Half, pachete pentru copii și shake-uri proteice stabile la raft și pudră proteică. Comenzile sunt procesate în 24 de ore și ajung în două până la trei zile lucrătoare.
De ce lapte de mazăre?
Cu abundența de opțiuni de lapte vegan, de ce ar opta pentru mazăre? Nu conține lactoză, soia, gluten și mulți producători, precum Ripple, sunt dedicați utilizării de ingrediente non-OMG. Laptele de mazăre oferă, de asemenea, o sursă consistentă de proteine, așa că argumentul că nu puteți obține cantități adecvate de proteine din lapte nu ține greutatea.Ripple, de exemplu, are 8 grame de proteine per porție (aproximativ dublu față de cantitatea din laptele de ovăz) și conține jumătate din zahărul din laptele de lapte și chiar mai mult calciu. Și, desigur, important, laptele de mazăre este bogat în gust și satisface cremositatea asemănătoare laptelui pe care o doresc unii consumatori. (Consultați această recenzie completă a laptelui de mazăre supus testului gustativ al sfeclei.)
Când vine vorba de mediu, laptele de mazăre are un impact relativ scăzut asupra mediului. Mazăre galbenă - tipul din care este făcut laptele de mazăre, care este puțin mai mare, cu un gust mai blând decât mazărea verde - crește în mod natural în zone care nu necesită cantitățile abundente de apă pe care migdalele sau caju (sau, de altfel, vitele). ), necesită. Producerea de mazăre necesită de 25 de ori mai puțină apă decât laptele de lapte și mult mai puțină apă decât laptele de migdale.
Cumpărături online; tendință direct către consumator
Pdemia actuală a modificat modul în care consumăm, astfel, modul în care afacerile desfășoară comerț.Acum vedem mai multe mărci care vând direct către dvs., consumatorul. „Direct-to-Consumer” (sau DTC) înseamnă pur și simplu fără intermediar; așa că cumpărați direct de la marcă, mai degrabă decât de la marca care vinde cu ridicata unui comerciant, cum ar fi Whole Foods, de exemplu, și apoi cumpărați de la Whole Foods.
Dacă este ceva, pandemia a dat mărcilor îndemnul de a vinde direct consumatorilor. Timpul va spune dacă noile modele de afaceri, cum ar fi DTC, vor fi susținute atunci când viața va reveni la normal. Deocamdată, companii precum Ripple, care sunt capabile să acționeze rapid pentru a-și modifica lanțurile de aprovizionare pentru a vinde direct, au un avantaj.
Alte companii din plante se mută la sau adaugă propriile lor opțiuni DTC. De exemplu, s-ar putea să fiți obișnuit să cumpărați Miyoko Creamery de la raft, dar acum ușurează cumpărarea online și adaugă produse noi, cum ar fi pachete de vin și brânză, pentru 42 USD, livrate direct la ușa dumneavoastră. Elmhurst 1925, care și-a transformat celebra companie de lapte pentru a produce lapte de nuci în 2017, vinde numai produse stabile la raft, toate disponibile în magazinul lor online.Băuturile pentru adulți intră și în acțiunea directă către consumator. JuneShine, hard kombucha, cu sediul în San Diego, a lansat un magazin online și livrează în toată California. În plus, ei donează 1 USD din fiecare comandă către Programul de asistență de urgență din US Bartenders Guild pentru a ajuta lucrătorii din industria serviciilor.
"Momentul „Vaca sfântă” al laptelui vegetal devine și mai sfânt"
Produsele de lapte pe bază de plante continuă să fie în fruntea topurilor ca cea mai mare categorie de alimente pe bază de plante. Potrivit unui raport SPINS, laptele vegetal, ca categorie, reprezintă 40% din piața totală a alimentelor pe bază de plante. Totuși, cel mai mare lapte vegetal achiziționat în SUA este laptele de migdale, dar am văzut alte alternative, cum ar fi ovăzul, care au apărut rapid pe scenă; Vânzările de lapte de ovăz au crescut cu 686% în ultimul an. Laptele de mazăre este încă unul dintre jucătorii relativ mai noi din bloc, dar ținând cont de profilul său nutrițional apropiat de lapte (fie că este cu ceva fortificare), ar putea fi următorul care să călătorească pe valul de lapte de plante.
Stabilitatea la raft a laptelui vegetal le face o opțiune preferabilă, mai ales într-un climat economic incert. Spre deosebire de majoritatea produselor lactate vegetale, laptele din lapte este foarte perisabil, cu o perioadă de valabilitate scurtă. De asemenea, deoarece laptele este produs din animale vii, fermierii nu pot opri pur și simplu producția. Fermierii de lapte se luptă și sunt forțați să arunce milioane de galoane de lapte.
Deocamdată, Ripple nu semnalează niciun semn că creșterea lor va încetini. A strâns 65 de milioane de dolari într-o rundă de Seria C în 2018 (condusă de Euclidean Capital cu participarea Goldman Sachs și Fall Line Capital), un cufăr de război care i-a permis să se extindă și să pivoteze după cum este necesar. Acest ultim impuls direct către consumator este un exemplu excelent de companie capabilă să pivoteze.
