Un raport recent demonstrează că proteinele și carnea pe bază de plante nu sunt doar viitorul: aceste produse inovatoare au captat deja interesul consumatorilor într-un ritm rapid. În timpul pandemiei de COVID-19, alimentația pe bază de plante a crescut rapid pe măsură ce mai mulți consumatori și-au schimbat dieta pentru a se concentra pe sănătate și bunăstare. Potrivit unei noi cercetări de la firma de cercetare de piață P&S Intelligence, veniturile pieței de carne și proteine pe bază de plante au crescut la peste 1 miliard de dolari în 2020. Cercetarea susține că creșterea poate fi parțial atribuită succesului industriei bazate pe plante.Companiile bazate pe plante s-au grăbit să dezvolte mai multe alternative noi de proteine vegane pentru a satisface cererea în creștere.
„Pandemia COVID-19 a stârnit îngrijorări cu privire la consumul de produse din carne și, prin urmare, adoptarea proteinelor pe bază de plante este de așteptat să crească, propulsând astfel industria înlocuitorilor de carne”, se arată în raport. „În plus, pandemia a perturbat lanțul de aprovizionare al produselor pe bază de carne, ceea ce a dus la reducerea disponibilității cărnii proaspete, ceea ce a îndreptat atenția clienților către înlocuitorii de carne, motiv pentru care vânzarea acestor produse este în creștere.”
În timp ce piața cărnii pe bază de plante a cunoscut succes, industria zootehnică a cunoscut mai multe întreruperi ale lanțului de aprovizionare, inclusiv o penurie globală de pui. În urma penuriei, mai multe companii din plante au profitat de ocazie pentru a lansa produse din pui pe bază de plante pentru a satisface cererea nesatisfăcută.
Raportul P&S Intelligence și-a colectat datele prin analizarea vânzărilor de înlocuitori pe bază de plante care folosesc proteine de grâu, soia și mazăre.Studiul a inclus, de asemenea, seitan, micoproteina Quorn, tempeh și tofu. Raportul a constatat că industria a profitat de 1,769 miliarde de dolari în toate categoriile bazate pe plante. Raportul a mai susținut că produsele pe bază de soia vor deține cea mai mare cotă de piață în următorul deceniu, în timp ce seitanul va avea cea mai mare rată de creștere.
La nivel mondial, preocupările legate de insecuritatea alimentară și sustenabilitatea i-au încurajat pe consumatori să ia în considerare să renunțe la carne și să adopte alternative pe bază de plante. Companii precum Eat Just și Beyond Meat continuă să înregistreze o creștere pe toate piețele bazate pe plante.
„Preocupările tot mai mari cu privire la insecuritatea alimentară și sustenabilitatea și investițiile în creștere în surse de proteine pe bază de plante sunt factorii cheie pentru piața înlocuitorilor de carne”, se arată în raport.
La începutul acestui an, banca globală de investiții Credit Suisse a lansat o declarație în care susținea că piața alimentelor vegane va crește de 100 de ori până în 2050.Raportul de cercetare se intitulează „Sistemul alimentar global: identificarea soluțiilor durabile” și analizează modul în care consumatorii globali vor trece la durabilitate în următorii 30 de ani. Raportul susține că tendința de creștere vegană va avea ca rezultat piața bazată pe plante să ajungă la 1,4 trilioane de dolari până în 2050.
„În opinia noastră, o schimbare către o dietă bazată pe plante pare inevitabilă dacă sistemul alimentar global va deveni mai durabil”, afirmă directorul general al Credit Suisse din cadrul diviziei de cercetare a valorilor mobiliare Eugene Klerk..
SUA, în special, au înregistrat un nivel remarcabil de ridicat al vânzărilor pe bază de plante. Raportul P&S Intelligence susține că America de Nord va rămâne probabil cea mai mare piață pentru produse pe bază de plante. Un raport de la începutul acestui an compilat de SPINS, The Good Food Institute (GFI) și Plant Based Foods Association (PBFA) a înregistrat că în 2020 vânzările pe bază de plante ale Statelor Unite au crescut cu 27%, ajungând la 7 miliarde de dolari.
„Datele ne spun fără echivoc că experimentăm o schimbare fundamentală, deoarece un număr din ce în ce mai mare de consumatori aleg alimente care au gust bun și le stimulează sănătatea prin încorporarea alimentelor pe bază de plante în dieta lor”, directorul senior PBFA. de parteneriate de retail, Julie Emmett a spus atunci când raportul.
Motivele surprinzătoare pentru care acești cinci cântăreți de țară au rămas fără carne
Getty Images
1. Carrie Underwood a iubit animalele de fermă ale familiei ei
Carrie Underwood, de șapte ori câștigătoare a premiului Grammy, a fost salutată pentru gama sa vocală „enorme”. Când vine vorba de dieta ei, Underwood este un fan al burrito-urilor la micul dejun și al multor tofu. Nici ea nu se ferește de carbohidrați. Potrivit Cheat Sheet, una dintre gustările ei preferate este o brioșă englezească prăjită cu unt de arahide.
Getty Images
2. Blake Shelton vrea să țină pasul cu iubita lui mai în vârstă
Cântărețul, compozitorul și antrenorul „The Voice”, Blake Shelton, în vârstă de 43 de ani, s-a străduit recent să se mențină în formă, cu ajutorul iubirii sale de multă vreme, Gwen Stefani, care este vegetariană și i-a spus să renunțe la carne dacă vrea. sa te simti mai in forma si sa slabesti ceva. Shelton a încercat să țină pasul cu nivelul de fitness impresionant al lui Stefani, potrivit unui interviu acordat de Stefani în această toamnă. Fosta cântăreață a No Doubt și fată Hollaback este vegetariană de multă vreme, mănâncă o dietă în mare parte vegană și este super în formă - și la 50 de ani, pare mai tânără decât anii ei. O sursă a declarat pentru Gossipcop: „Gwen i-a spus că modalitatea de a-l pierde este să stea departe de carne și carbohidrați răi”. Îl sprijinim!.
Getty Images
3. Shania Twain are cheia pentru o piele superbă
Cea mai bine vândută cântăreață de muzică country din istorie nu cumpără nicio cină scumpă cu friptură după un spectacol.„Regina pop country” a vândut peste 100 de milioane de discuri, dar spune că își păstrează dieta simplă fără carne. Este și vegetariană și mănâncă foarte puține lactate -- deși uneori a spus că mănâncă ouă.
4. Annette Conlon, artistă populară cu o pasiune
Cântăreața și compozitoarea americană Annette Conlon este, de asemenea, o vegană pasionată. Ea a început „The Compassionette Tour”, într-un efort de a aduce compasiunea, conștiința socială, interacțiunea umană și problemele cu animalele unui public mainstream.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
