Ripple Foods din California a fost lansată în 2016 pentru a dezvolta lapte pe bază de mazăre și a obținut acum o rundă de finanțare în Seria E de 60 de milioane de dolari. Compania a anunțat că pachetul de investiții va fi alocat pentru a-și extinde producția de lapte pe bază de plante, urmărindu-și atât extinderea comercială, cât și extinderea selecției de produse.
Marca inovatoare de produse lactate alternative a anunțat că finanțarea va propulsa compania și în alte categorii de alimente, intenționând să creeze brânzeturi vegane și chiar servire moale fără lactate.Condus de Rage Capital, Ajax Strategies și S2G Ventures, pachetul de investiții va ajuta brandul de lapte fără lactate în creștere să intre în industria în creștere a laptelui pe bază de plante.
„Investiția noastră cu Ripple susține creșterea și succesul continuu pe culoarul laptelui și inovația viitoare în noi categorii de produse”, a declarat directorul general al S2G Ventures, Chuck Templeton, într-un comunicat. „Ripple este un lider clar în alternativele lactatelor pe bază de plante și suntem încântați să sprijinim această echipă de veterani dovediți ai industriei, pe măsură ce continuă să extindă afacerea.”
Fondată de omul de știință Adam Lowry și inginerul biochimic Neil Renninger, semnătura de lapte de mazăre a mărcii vegane folosește amestecul proprietar de proteine de mazăre Ripptein al companiei. Ripptein permite companiei să maximizeze valoarea nutritivă a laptelui său de origine vegetală, fără ingrediente de origine animală. Laptele pe bază de mazăre al companiei se mândrește cu 8 grame de proteine pentru fiecare porție de 8 uncii, de opt ori mai mult decât cantitatea de proteine disponibilă în produsele din lapte de migdale.
Compania pe bază de plante debutează și un produs cu lapte de mazăre Ripple Kids conceput pentru copii, pretinzând că este plin cu toți nutrienții necesari dezvoltării sănătoase. Compania susține că noul lapte este cel mai bun produs Target and Whole Foods Market din acea categorie.
„Ripple va continua să aducă noi beneficii categoriei de lapte, cel mai recent exemplu fiind laptele nostru refrigerat Ripple Kids, care oferă 8 grame de proteine pe lângă DHA, colină și prebiotice”, CEO-ul Ripple. Alimente, a declarat Laura Flanagan pentru VegNews. „Vom explora, de asemenea, mai multe categorii diferite în care putem oferi alternative lactate fără compromisuri, inclusiv înghețată moale.”
Compania își distribuie în prezent produsele la nivel național în mai multe categorii de alimente, inclusiv iaurt, shake-uri și jumătate și jumătate. De asemenea, compania a dezvăluit prima sa înghețată pe bază de mazăre anul trecut, care este acum disponibilă în arome de vanilie, scorțișoară, chip de mentă, prăjituri și cremă și ciocolată.
Produsele Ripple Foods pot fi găsite în 20.000 de magazine alimentare din Statele Unite. Compania intenționează să se extindă în afara sectorului comercial cu amănuntul în comerț cu ridicata și servicii alimentare în urma acestei runde de strângere de fonduri. În 2020, compania și-a extins deja shake-urile proteice în magazinele 7-Eleven și laptele de mazăre la Costco. Costco oferă un pachet de trei sticle de 48 de uncii de lapte Ripple Original pe bază de plante pentru 8,99 USD.
„Comercianții cu amănuntul iubesc Ripple la fel de mult ca și consumatorii, deoarece atunci când un comerciant cu amănuntul adaugă Ripple la raft, este foarte incremental pentru vânzările din categoria lor”, a spus Flanagan. „Așadar, am văzut un succes extraordinar în băcănie și vom folosi această strângere de fonduri pentru a ne extinde pe alte canale, inclusiv cluburi, magazine de proximitate și servicii alimentare.”
Compania evidențiază sănătatea și mediul înconjurător al mazării prin intermediul platformei companiei sale. Cu agricultura animală pe locul fierbinte, marca inovatoare subliniază că mazărea sa galbenă are o amprentă de mediu extrem de scăzută, provocând daune semnificativ mai mici decât laptele convențional de vacă.
„Mazărea este o cultură foarte durabilă, care este disponibilă pe scară largă în SUA și are un conținut ridicat de proteine”, a spus Flanagan. „Dezavantajul mazării are gustul, în special în cazul unei aplicații de lapte, dar aici se concentrează tehnologia noastră – pe obținerea de proteine de mazăre extrem de pure, iar proteina pură nu are aromă.”
Produsul pe bază de lapte pe bază de mazăre este conceput pentru a spori valoarea nutritivă a produselor lactate în general. Ripple prezintă un produs din lapte pe bază de plante care conține cu 80% mai puține grăsimi saturate, jumătate din zahăr și mai mult calciu și vitamina D decât produsele lactate tradiționale.
Cu ajutorul finanțării, compania intenționează să își comercializeze beneficiile nutriționale și de mediu pentru a deveni lider în categoria laptelui vegetal, care, conform datelor SPINS de la începutul acestui an, a crescut cu 20% în 2020. Laptele de mazăre este un sector relativ nou al pieței laptelui vegetal, dar investitorii i-au recunoscut potențialul pe piața generală în creștere.
Cum să obțineți suficient fier atunci când urmați o dietă pe bază de plante
S-ar putea să credeți că fierul este sinonim cu carnea și, deși proteina animală îl are cu siguranță, asta nu înseamnă că nu puteți obține suficient fier dacă consumați o dietă în principal pe bază de plante. De fapt, poți, dacă știi care sunt alimentele potrivite să alegi și cum să le asociezi. Recomandarea zilnică de la National Institutes of He alth (NIH) pentru aportul de fier este de 18 miligrame (mg), dar nu toate sursele de fier sunt create egale. Iată ce trebuie să știe cei care mănâncă pe bază de plante despre fier și ce alimente bogate în fier sunt cele mai bune pentru a beneficia de beneficii.Galerie Credit: Getty Images
Getty Images
1. Ciuperci albe
1 cană gătită=3 mg fier (17% valoarea zilnică (DV))\ Există multe motive pentru a mânca ciuperci în mod obișnuit, dar textura lor cărnoasă (încearcă un capac Portobello ca înlocuitor de carne pentru un burger!) și proteinele abundente sunt două dintre cele mai importante.Adaugă-le la prăjeli, tacos sau chiar în loc de carne într-un sos bolognese artificial.
Getty Images
2. Linte
1/2 cană=3 mg fier (17% DV) Nu trebuie să mănânci o porție mare de linte pentru a obține o doză consistentă de fier. Doar o jumătate de cană oferă aproape 20% din fierul de care aveți nevoie într-o zi. La fel ca ciupercile, lintea are o textură cărnoasă care funcționează bine în burgeri, tacos sau boluri cu cereale.
Getty Images
3. Cartofi
1 cartof mediu=2 mg fier (11% DV) Bietul cartof a primit o reputație atât de proastă. Frica de acest spud bogat în carbohidrați este nejustificată, deoarece este de fapt o sursă accesibilă și delicioasă de fier și potasiu. Așa că mergeți mai departe și mâncați hașul, cartofii copți sau supa de cartofi și lăsați pielea să adauge puțină fibre.
Getty Images
4. Caju
1 uncie=2 mg fier (11% DV) Majoritatea nucilor conțin fier, dar nucile de caju sunt remarcabile deoarece au mai puține grăsimi decât unele dintre celel alte nuci. O uncie de caju (aproximativ 16 până la 18 nuci) are 160 de calorii, 5 grame de proteine și 13 grame de grăsime. Adăugați o mână de caju la smoothie-uri, supe sau sosuri pentru un plus de cremositate.
Getty Images
