Crudités sunt una dintre gustările mele preferate cu care să mă răsfăț și să nu-mi fac griji că mănânc în exces. Când iau cina afară, încerc să comand crudités pentru masă, deoarece sunt un fel de mâncare ușor pe care toată lumea îl iubește și îmi permit să mă umplu cu legume proaspete și sosuri de înmuiat la începutul mesei și să comand un antre mai mic.
Dacă sunteți în căutarea unor moduri diferite de a vă schimba gustarea WFH și v-ați plictisit de hummus clasic și chipsuri pita, faceți un pas mai departe și faceți acest hummus umplut cu proteine.Acest hummus este făcut cu morcovi și năut și are aceeași textură și arome bogate ca hummus-ul tradițional, cu o întorsătură distractivă. Morcovii ajută la întărirea sistemului nostru imunitar și sunt o sursă bună de vitamina A. Înainte de a începe să vă pregătiți gustarea, asigurați-vă că spălați bine morcovii. Puteți alege fie cu felii tradiționale de pita pentru înmuiere, fie să optați pentru legume proaspete precum castraveți, ridichi, țelină și ardei și să le feliați pe lungime pentru a vă pregăti propriile crudités.
Dezvoltator de rețete: Gina, @he althylittlevittles
Timp de pregătire: 10 minute
Timp de gătire: 20 de minute
Timp total: 30 de minute
Servește: 2 persoane
De ce ne place: Hummus de morcovi este delicios și este o învârtire distractivă a preparatului obișnuit. Când este ornat cu semințe de rodie, scoate în evidență dulceața morcovului. Puteți adăuga propriile condimente și ierburi precum rozmarin, chimen și scorțișoară pentru o altă notă dulce și nu trebuie să vă faceți griji cu privire la gustarea excesivă dacă utilizați legume proaspete pentru înmuiere, deoarece acest hummus are un conținut scăzut de calorii.
Beneficii pentru sănătate: S-ar putea să vă întrebați dacă hummus-ul este într-adevăr bun pentru dvs. deoarece, deși este făcut cu năut, care este o sursă excelentă de proteine vegane și destul de scăzut în calorii , hummus-ul cumpărat din magazin conține de obicei uleiuri grase adăugate. Când îl faci acasă, este o opțiune mult mai curată decât atunci când cumperi o cadă de la magazinul alimentar. Această rețetă conține aproximativ 7,25 grame de proteine vegane doar din năut. Pentru tot ce trebuie să știți despre hummus și despre beneficiile sale pentru sănătate, citiți acest articol de la The Beet.
Această rețetă este formată în mare parte din morcovi, care au un conținut foarte scăzut de calorii. O cană de morcovi mărunțiți are 52 de calorii, așa că o porție din această baie are aproximativ 104 de calorii.
Fă-o pentru: O gustare rapidă. Unele dintre legumele mele preferate sunt castraveții tăiați felii subțiri, bețișoarele de țelină, măslinele și ridichile. Această rețetă este, de asemenea, un platou bun de împărțit pentru familia ta înainte de cină.
Ingrediente
- 2 morcovi mari
- 1/2 cană ulei de măsline
- sare + piper
- 5,3 uncii de iaurt vegan
- 1/4 cană tahini
- 1/2 cană de năut
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 linguriță chimen măcinat
- 2 lingurițe de usturoi tocat
- 1 porție de pulbere de întărire de semințe negre fermentate
Garnituri
- Semințe de dovleac prăjite
- Semințe de rodie
- Naut
- Prunjel proaspăt
Dippers
- Biscuiți
- Chips
- Pâine/pita fără gluten
- Legume
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade
- Curățați și curățați morcovii, stropiți cu ulei de măsline, stropiți cu sare + piper și prăjiți aproximativ 20 de minute, până când morcovii sunt moi
- Tăiați morcovii în bucăți, apoi adăugați într-un robot de bucătărie/blender împreună cu toate celel alte ingrediente (mai puțin garniturile sau dippers) și amestecați până la omogenizare NOTĂ: poate fi necesar să adăugați mai mult ulei sau bucăți de apă. la un moment dat.
- Dacă semințele tale de dovleac nu sunt prăjite, prăjește-le într-o tigaie mică la foc mediu, aruncând frecvent (am folosit aproximativ 1/3 cană)
- Serviți garnisit cu semințe de dovleac, pătrunjel proaspăt, semințe de rodie și năut și ciuperele la alegere
