"Ce primești bucătarului care are totul? O carte de bucate. Încântați deopotrivă cei care nu folosesc alimente și vegani cu una dintre aceste cărți de bucate vegane uimitoare și inspirate, care arată cât de ușor și delicios poate fi să mănânci mâncăruri pe bază de plante. Mâncarea vegană este în creștere, la fel ca și o abordare flexitariană. Așa că de ce să nu le răsfățați cu o carte de bucate frumoasă plină de rețete noi și cu aspect delicios pe care le vor folosi din nou și din nou?"
De la bucătari vegani la începători, mai multe cărți noi de bucate vegane au intrat pe piață și fiecare oferă o perspectivă incredibilă asupra celor mai bune tehnici și ingrediente pentru a găti mâncăruri delicioase, dar mai sănătoase pentru tine, fără carne și lactate.În ciuda popularității bucătăriei pe bază de plante, cei mai mulți bucătari de acasă pot folosi puțină inspirație din când în când.
Aceste cărți de bucate, scrise de bucătari pe bază de plante, care trăiesc vieți de invidiat frumoase și creează rețete delicioase în bucătării vaste pline de lumină, pot părea pentru noi, ceilalți, o lume departe, în apartamentele noastre înghesuite sau întunecate, dar oferă și cantitatea exactă de aspirație și sfaturi pentru a ajuta pe oricine, chiar și pe cei începători, să-și intensifice jocul bucătarului vegan.
Fie că mergi acasă la cineva pentru o ocazie sau vrei idei noi de rețete, oricare dintre următoarele cărți de bucate va inspira mese grozave pentru anii următori.
Iată cele mai bune 10 cărți de bucate vegane pentru a face gătitul vegan interesant și ușor
1. Carte de bucate vegane pentru mâncăruri sufletești: Favorite din sud fără agitație de Nadira Jenkins-El
Găsirea clasicelor mâncărurilor de suflet fără carne și ingrediente lactate poate fi o sarcină dificilă, dar Nadira Jenkin-El a compilat cele mai bune dintre cele mai bune pentru orice consumator pe bază de plante.Cartea ei de bucate pentru mâncăruri sufletești oferă variații modernizate pe bază de plante ale unora dintre cele mai emblematice mâncăruri din sud. De la Gumbo vegan la „Pui” prăjit cajun, cartea de bucate cu mâncare sufletească oferă o privire în interiorul sudului vegan. Cartea de bucate este plină de mâncăruri confortabile și mâncăruri ușor de gătit, care vor satisface familia pe tot parcursul anului.
Dincolo de rețetele sale pline de arome, Jenkins-El oferă secțiuni de instrucțiuni pentru a oferi bucătărilor noi de timp tehnicile corecte pentru a reproduce alimentele emblematice. Cartea de bucate pentru mâncăruri sufletești funcționează ca un punct de plecare uimitor pentru gătitul vegan acasă și apoi oferă o selecție largă de feluri de mâncare pe care oricine să le cunoască pe dinafară.
Cumpărați cartea de bucate Vegan Soul Food de pe Amazon.
2. Cartea de bucate coreeană vegană: reflecții și rețete din bucătăria lui Omma de Joanne Molinaro
Joanne Molinaro a devenit faimă prin intermediul rețelelor sociale când blogul ei de gătit s-a mutat pe TikTok, împărtășind rețete și trucuri pe bază de plante celor aproape 3 milioane de adepți ca The Korean Vegan.Acum, Molinaro își compilează variațiile vegane inovatoare ale rețetelor tradiționale coreene într-o carte de bucate. Rețetelor li se alătură mai multe anecdote care discută despre alimente pe bază de plante, nutriție, identitate și propria viață a lui Molinaro. Bucătarul din Chicago explorează veganismul și bucătăria coreeană prin povești sincere și peste 80 de rețete pe bază de plante.
Molinaro – care a lucrat anterior ca avocat înainte de a se dedica alimentelor vegane – prezintă o carte de bucate ca oricare alta de pe piață. Pentru orice cititor, cartea de bucate acționează ca mai mult decât o colecție de rețete, ci o narațiune perspicace care aduce bucătarul și cititorul de acasă prin experiențele de viață ale lui Molinaro. Rețetele, inclusiv gyerranmari (o omletă în stil coreean) și Pecan Paht Pie, acționează ca ghiduri printr-o serie captivantă de anecdote care diferențiază această carte de bucate de celel alte de pe rafturi.
Cumpărați cartea de bucate coreeană vegană de pe site-ul lui Molinaro.
3. Cartea de bucate pentru carne vegană: Preferințe fără carne făcute cu plante de Miyoko Schinner
Miyoko’s Creamery este un brand de uz casnic în lumea vegetală, care dezvoltă unele dintre cele mai interesante alternative fără lactate de pe piață. Fondatorul Miyoko Schinner lucrează în mod constant pentru a face mâncarea pe bază de plante accesibilă prin intermediul companiei sale, dar, mai important, prin sensibilizare. Fie că este vorba de Wine Country 2.0 sau de noul ei canal YouTube de unt vegan, Schinner face în mod constant spațiu pentru educația bazată pe plante. Cartea ei de bucate prezintă tot ceea ce reprezintă Schinner și marca ei, oferind rețete noi interesante care necesită doar o îndrumare minimă.
Cartea de bucate a lui Schinner conține rețete inovatoare, cum ar fi Enchiladas cu Carne Asada vegană și calzone de cârnați pe bază de plante. Cheia cărții de bucate a lui Schinner este că ea se adresează proteinelor alternative. Pentru mulți consumatori, renunțarea la carne pare imposibilă, dar cartea de bucate a lui Schinner oferă o mână de ajutor completă cu instrucțiuni detaliate despre ce proteine pe bază de plante funcționează cel mai bine în anumite feluri de mâncare și în mai multe bucătării.Acesta este un cadou cheie pentru un nou consumator de plante care are nevoie doar de un pic de ajutor suplimentar.
Cumpărați Cartea de bucate pentru carne vegană de pe Amazon sau de pe site-ul Barnes & Nobles.
4. Cum să gătești totul vegetarian de Mark Bittman
Chiar dacă cartea lui Mark Bittman nu este complet bazată pe plante, cartea de bucate deschide teren și oferă un spațiu pentru flexitarieni, vegetarieni și cei care mănâncă nevegani pentru a începe să crească aportul pe bază de plante. În calitate de pionier în scena alimentelor pe bază de plante, Bittman’s How to Cook Everything Vegetarian prezintă una dintre cele mai accesibile cărți despre plante de pe piață. Cărțile de bucate conectează rețetele și alimentația pe bază de plante de sănătate, durabilitate și etică, oferind informații despre beneficiile consumului de plante.
Bittman a lansat, de asemenea, o nouă ediție a cărții sale, care conține rețete vegane noi și un nou capitol care prezintă smoothie-uri, ceaiuri și alte opțiuni interesante de alimente și băuturi.Cartea lui Bittman oferă un cadou perfect oricărei persoane interesate de alimente pe bază de plante, pentru că, așa cum arată titlul, poți învăța să gătești orice lucru vegetarian și, eventual, vegan.
Achiziționați Cum să gătiți totul vegetarian pe Amazon sau pe site-ul Barnes & Nobles.
5. PlantLab de Matthew Kenney
PlantLab este principala carte de bucate pentru un bucătar de casă bazat pe plante cu experiență. În calitate de lider în scena meselor rafinate pe bază de plante, Matthew Kenney compilează cele mai inventive și creative tehnici ale sale în cartea sa de bucate pentru a ajuta bucătarii de casă și bucătarii deopotrivă să-și inventeze propriile mese delicioase pe bază de plante. Cartea de bucate oferă peste 100 de rețete care devin din ce în ce mai creative și mai complicate pe măsură ce progresezi prin carte. Cartea este o experiență de învățare, concepută pentru a oferi oricărui bucătar o lecție la scară largă de gătit pe bază de plante.
PlantLab este experimental, oferind oricui șansa de a explora potențialul gătitului pe bază de plante.În timp ce gătitul pe bază de plante este adesea privit ca o constrângere alimentară, cartea de bucate a lui Kenney susține acest stereotip și permite oricui să vadă în interior. Cartea de bucate începe cu tehnici pentru începători și își parcurge stilul culinar al lui Kenney, iubitorii de mâncare unde să înceapă în propriile bucătării.
Cumpărați PlantLab de pe Amazon.
6. Regatul Legume: Lumea Abundentă a Rețetelor Vegane de Bryant Terry
Bryant Terry’s Vegetable Kingdom este a cincea carte a bucătarului câștigător al premiului James Beard. Renumitul bucătar este un apărător activ al justiției alimentare, lucrând pentru combaterea insecurității alimentare în SUA și în lume. Terry pledează pentru un sistem alimentar mai durabil și mai echitabil și, prin intermediul acestuia, oferă îndrumări cu privire la unde să începeți. Cartea bucătarului bucătar prezintă o selecție largă de rețete interesante și hrănitoare, alături de tehnici și lecții de aromatizare, pentru a face orice masă pe bază de plante cât mai gustoasă posibil.
Cărțile de bucate ale lui Terry prezintă rețete, inclusiv un gumbo cu ciuperci roux de mei și orez murdar cu conopidă.Colecția de rețete este plină de mâncăruri afro- și suflet-centrate, dar conține și inspirații din alte câteva regiuni. Cartea, care conține peste 100 de rețete, conține și arome din sud, Caraibe și Orientul Îndepărtat, făcând din aceasta o carte de bucate de bază pentru oricine.
Cumpărați Regatul Legume de pe Amazon.
7. The Modern Tiffin de Priyanka Naik
Priyanka Naik face un pas dincolo de simpla creare a variantelor vegane cu noua ei carte de bucate, proiectând rețetele ei pentru a se potrivi într-un tiffin – o cutie de prânz în stil indian. Cartea de bucate conține 55 de rețete din mai multe bucătării, care vor fi toate potrivite pentru o masă la prânz. Cartea lui Naik este cadoul perfect pentru oricine este în permanentă mișcare sau dorește să creeze o masă mai mică pe bază de plante.
Naik este un bucătar indian american autodidact care lucrează pentru a combina dragostea ei pentru gătit cu călătoriile ei. Rețetele colectate din întreaga lume au o întorsătură de inspirație indiană, ceea ce face ca aceasta să fie una dintre cele mai unice cărți de bucate de cumpărat.Cartea conține rețete, inclusiv cartofi prăjiți indieni de casă cu arahide, pâine cu porumb din tigaie chili-arțar și multe altele.
Cumpărați The Modern Tiffin de pe Amazon.
8. Vegan, uneori: peste 120 de rețete pentru fiecare zi sau din când în când de Jessica Seinfeld
Jessica Seinfeld se întâlnește cu oameni la jumătatea drumului cu noua ei carte de bucate Vegan, la Times . În timp ce mai mulți oameni ca niciodată caută modalități de a încorpora alimente pe bază de plante în dieta lor, abandonarea mâncărurilor sau ingredientelor preferate poate fi intimidantă. Cartea de bucate a lui Seinfeld este poarta de intrare perfectă în dieta pe bază de plante, fără niciun angajament intimidant. Ea oferă un număr mare de rețete pe bază de plante care acoperă toate bazele, oferind consumatorilor șansa de a încerca alimente pe bază de plante pentru orice ocazie.
Cartea de bucate a lui Seinfeld este un cadou ușor care permite unui consumator de plante, flexitar, vegetarian sau non-vegan șansa de a-și reduce cu ușurință consumul de carne și lactate. Rețetele sunt toate concepute pentru a fi extrem de accesibile, asigurând ingrediente ușor de găsit și oferind instrucțiuni detaliate despre cum să gătiți mâncăruri fără carne.În general, Vegan, at Times este o intrare interesantă în gătitul pe bază de plante, pe care bucătarii de acasă le-ar plăcea în colecția lor.
Cumpărați vegan, uneori pe Amazon.
9. Cartea de bucate sănătoase răutăcioase: gratuit. Din. Animale. de Chad și Derek Sarno
Chefi și frații Chad și Derek Sarno au lansat The Wicked He althy Cookbook în 2018, prezentând unele dintre cele mai interesante rețete pe bază de plante disponibile până în ziua de azi. Cartea de bucate este plină de tehnici inovatoare și experimentale care fac gătitul pe bază de plante să pară ușor și interesant pentru bucătarii de acasă. O tehnică prezentată este un clasic Sarno: presarea și prăbușirea ciupercilor pentru a reproduce o textură asemănătoare cărnii. Noile tehnici și rețete oferă bucătarilor de acasă o abordare proaspătă a alimentelor pe bază de plante, în timp ce Sarnos deschid calea pentru bucătăria vegană inspirată din mai multe regiuni.
"Cartea de bucate a lui Sarno oferă rețete pentru orice masă a zilei, inclusiv un gelato aromat cu vanilie și un sloppy BBQ Jackfruit Sliders, acoperiți cu salată.Ambalată cu 129 de rețete, cartea de bucate captivantă a lui Sarnos este un cadou perfect pentru cei mai pasionați bucătari pe bază de plante sau pentru un bucătar nou acasă, indiferent de preferințele dietetice. Ambii frați Sarno promit că această carte de bucate îi va ajuta pe toți bucătarii de acasă să transforme alimentele pe bază de plante într-o legendă a alimentelor."
Cumpărați cartea de bucate sănătoase de pe Amazon.
10. fierbinte pentru mâncare toată ziua: rețete ușoare pentru a vă îmbunătăți mesele vegane de Lauren Toyota
Lauren Toyota și-a dezvăluit cea de-a doua carte de bucate în martie a acestui an, prezentând 100 de noi rețete vegane delicioase pentru orice moment al zilei. Vedeta de pe Youtube a devenit virală pentru rețetele ei interesante pe bază de plante, împărtășind sfaturi și tehnici despre cum să prepari unele dintre cele mai bune mese vegane, cu orice, de la resturi sau ingrediente proaspete. Cartea ei de bucate este ghidul complet pentru gătit pe bază de plante, care este o introducere perfectă pentru începătorii din bucătărie. De la împachetări de pui de bivoliță până la cartofi prăjiți de stradă din Tokyo, există o rețetă pentru fiecare ocazie în cartea de bucate.Toyota adaugă, de asemenea, mese bonus care vor economisi timpul de pregătire a mesei și oboseala papilelor gustative, făcând rețetele vechi de două ori mai interesante, fără ingrediente de origine animală.
Cumpărați fierbinte pentru mâncare toată ziua: rețete ușoare pentru a vă îmbunătăți mesele vegane pe Amazon.
