Starbucks nu renunță la lactate, așa cum v-ar putea face să credeți unele dintre titlurile recente confuze. De fapt, gigantul cafelei nici măcar nu este de acord să scape de suprataxa pe laptele vegetal. Ceea ce se întâmplă, totuși, este că CEO-ul a anunțat un plan de modernizare a sistemelor de producție și de livrare a alimentelor (cum ar fi mai multe containere reutilizabile) pentru a reduce amprenta de carbon a lanțului.
Directorul general al companiei, Kevin Johnson, a fost intervievat recent și a articulat un plan în cinci puncte pentru a face Starbucks mai sustenabil până în 2030.Totuși, dacă tot ce a făcut a fost să elimine taxa suplimentară pentru laptele de soia, ovăz sau migdale (care reprezintă o taxă suplimentară de aproximativ 80 de cenți pentru a adăuga lapte fără lapte la băutură), acesta ar fi un prim pas bun.
Johnson spune că acordă prioritate laptelui din plante ca parte a strategiei de a deveni „pozitiv pentru resurse” până în 2030 și a recunoscut că compania trebuie să facă schimbări majore pentru a deveni mai durabilă în următorii zece ani.
Actualul raport nu este atât de frumos: în 2018, Starbucks a emis 16 milioane de tone metrice de gaze cu efect de seră, a folosit 1 miliard de metri cubi de apă și a aruncat 868 de kilograme metrice de cesti de cafea și alte deșeuri, conform unui audit. condus de World Wildlife Fund (WWF) și Quantis.
Produsele lactate au fost cei mai mari infractori atunci când se analizează amprenta de carbon supradimensionată a companiei. Cu peste 31.000 de magazine pe 80 de piețe globale, Starbucks caută modalități de a face mai bine.
Compania a lansat o declarație în care afirmă că, până în 2030, își propune să reducă cu 50% din „emisiile actuale de carbon, retragerea apei și deșeurile trimise la groapa de gunoi” și să devină „pozitiv pentru resurse”, ceea ce înseamnă că va economisi mai mult carbon decât cheltuiește, reducând deșeurile și consumul de apă.
Cele 5 strategii pe care le va folosi Starbucks pentru a fi mai conștient de climă:
- Adăugați în meniu mai multe produse pe bază de plante, inclusiv opțiuni de lapte vegan (și tocmai a fost anunțat cârnați pentru micul dejun vegan)
- Deplasarea către ambalaje reutilizabile
- Investește în practici agricole care conservă resursele naturale
- Reducerea deșeurilor prin procese alimentare și materiale mai eficiente
- Lansează magazine „ecologice”, inclusiv metode de producție și livrare mai moderne
- " „Știm că această călătorie va fi o provocare, a spus Johnson într-un interviu recent. Știm că nu putem face asta singuri și știm că acest lucru va necesita alții să ni se alăture.”"
Primul pe listă: adăugați mai mult lapte vegetal în meniu
Într-un interviu acordat Bloomberg, CEO-ul a recunoscut impactul negativ al laptelui din lapte asupra amprentei sale de carbon, adăugând: „Laptele alternative vor fi o mare parte a soluției.”
el CEO a recunoscut impactul negativ al produselor lactate asupra amprentei sale de carbon, adăugând: „Laptele alternative vor fi o mare parte a soluției.”
„Curba cererii consumatorilor se schimbă deja”, a spus Johnson, aproape 20% dintre clienții Starbucks optând deja pentru lapte fără lapte. Starbucks tocmai a lansat un parteneriat cu laptele de ovăz Oatly în Midwest. Această mișcare este o reacție la faptul că mai mulți clienți ai lanțului aleg „lapte din migdale, nucă de cocos, soia sau ovăz.”
El a mai spus că Starbucks va reduce suprataxa pentru laptele vegan, care a fost o plângere majoră în rândul consumatorilor și activiștilor. Lanțul a fost boicotat în mod repetat din cauza taxării suplimentare. Organizația pentru drepturile animalelor PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) spune că simpla reducere a suprataxelor pentru laptele vegan nu este suficientă, având în vedere că Starbucks „își cere clienților să aleagă lapte vegan, continuând să perceapă suplimentar pentru laptele vegan (permițând în același timp adăugarea de lactate). lapte gratuit).”
Dacă Starbucks „și-ar dori cu adevărat să se alăture luptei împotriva crizei climatice”, a subliniat PETA, ar pune capăt costului suplimentar pentru laptele vegan ecologic. „A continua să percepeți mai mult pentru laptele vegan, recunoscând în același timp că acesta este cheia reducerii amprentei masive de carbon a Starbucks este iresponsabil și lipsit de etică”, a declarat vicepreședintele executiv PETA, Tracy Reiman.
