După ani de așteptări, OmniFoods își lansează carnea de porc pe bază de plante în Statele Unite. Până de curând, OmniPork putea fi achiziționat doar într-un număr selectat de țări asiatice, inclusiv Hong Kong, Singapore și China, dar acum consumatorii americani vor avea în sfârșit șansa de a încerca alternativa vegană de porc. Debutul american urmează introducerea cu succes a companiilor în Regatul Unit la începutul anului 2021.
Proteina pe bază de plante va fi disponibilă la 25 de restaurante din SUA în această vară, de la Midwest până la West Coast.OmniFoods a anunțat inițial că 10 unități de produse alimentare și băuturi vor începe să prezinte carnea de porc vegană a companiei, dar compania de tehnologie alimentară a dezvăluit că 15 locații suplimentare vor prezenta produsul mult așteptat.
„După expansiunea noastră de succes în Asia și lansarea inițială aici în această primăvară, continuăm să lucrăm cu parteneri fantastici de restaurante și bucătari creativi care apreciază impactul pe care mâncarea îl poate avea asupra lumii noastre”, a spus CEO-ul și fondatorul OmniFoods, David Yeung. .
Succesul comercial al OmniPork poate fi atribuit dezvoltării de către companii a unei proteine pe bază de plante care oglindește produsele convenționale din carne de porc. Compania de tehnologie alimentară din Hong Kong folosește un amestec de mazăre, soia fără OMG, orez și ciuperci shiitake pentru a-l crea un înlocuitor de carne bogat în proteine. Carnea de porc vegană conține, de asemenea, mai puține grăsimi saturate și calorii decât produsele convenționale din carne de porc de origine animală. Compania susține că OmniPork poate fi, de asemenea, condimentat și gătit cu ușurință în orice stil, de la tigaie sau prăjit până la umplut și aburit.
În prezent, cea mai mare concentrație de unități care servesc OmniPork se găsesc în California. Cele mai recente adăugări la gama din California includ Malibu’s Burgers din Oakland, Nice Guys și Kensho Sushi din Orange County și Brothecary și Mirame din Los Angeles. Dincolo de restaurantele din cărămidă și mortar, vânzătorul pop-up Southern Fried Vegan plănuiește să călătorească cu OmniPork din California de Sud până în vestul mijlociu, aducând oamenilor din întreaga țară noul produs interesant pe bază de plante.
Fiecare restaurant care colaborează cu OmniFoods va avea autoritate completă de a crea meniuri în jurul produsului OmniPork. Bucătarii din toată țara vor crea mâncăruri specializate care vor încorpora proteine inovatoare pe bază de plante. Bucătarul cu stele Michelin și proprietarul lui Mirame și legendarul bucătar Don Phan de la Kensho au pregătit o selecție largă de preparate care folosesc OmniPork, afișându-și întregul potențial în bucătărie.
Gil va prezenta un tamale OmniPork și Cascabel Tamal Pipian cu tomatillo și chili, precum și un fel de mâncare cu flori de dovleac tempura servit cu OmniPork.Mâncărurile lui Phan includ un tantanmen OmniPork, gătirea înlocuitorului de porc într-un bulion tradițional de tăiței Sichuan și un musubi vegan în stil sushi bazat pe spam. Cei doi bucătari vor expune clienților noul porc nou, pe bază de plante, pentru a evidenția potențialul produsului inovator al OmniFoods.
OmniFoods a intrat inițial pe piața SUA în aprilie, cu ocazia sărbătoririi Zilei Pământului. Produsul a fost lansat pentru prima dată în Los Angeles, San Francisco și Honolulu în trei stiluri: Ground, Spam și Strips. Acum, restaurantele participante s-au extins pentru a include Casa Borinquena, Lucky Pig, Genghis Cohen, Beleaf Burger, Tane Vegan Izakaya, Shiken, Srey Vegan, Ramen Hood și GOEN Dining + Bar.
„Am văzut un răspuns incredibil la produsul nostru în Asia și Regatul Unit și anticipăm același entuziasm aici, în SUA, pe măsură ce mai mulți americani adoptă un stil de viață bazat pe plante sau flexitar”, a spus Yueng în aprilie. „Produsul nostru este pentru oricine caută o alternativă mai durabilă și mai sănătoasă la produsele preferate din carne de porc de origine animală.”
Debutul OmniPork în Marea Britanie coincide cu avansarea sa globală. Compania a continuat să-și împingă produsul pentru a ajunge pe mai multe piețe din întreaga lume, ajungând recent în peste 20 de țări. Pe măsură ce consumatorii pe bază de plante cresc, OmniFoods a raportat o creștere cu 120 la sută a vânzărilor cu amănuntul între 2019 și 2020. Creșterea bruscă a vânzărilor reprezintă atât succesul individual al companiei, dar o piață bazată pe plante în creștere la nivel mondial. Odată cu succesul companiei la nivel mondial, Statele Unite vor începe să vadă OmniPork în volume mai mari la restaurante și, eventual, la comercianții cu amănuntul.
