Te simți ca piersici? Avem rețeta perfectă pentru tine.
Plăcinta cu piersici este o plăcere a mulțimii pe tot parcursul anului, răcoritoare vara și reconfortantă iarna, totul în funcție de prepararea ei. Am găsit o rețetă de plăcintă cu piersici care este cea mai bună pentru a o servi pentru sărbătorile viitoare sau să o savurezi oricând ai nevoie de o soluție dulce. Acest desert este complet pe bază de plante și necesită condimente inspirate de toamnă, cum ar fi nucșoara, pentru a-i oferi o profunzime bogată de aromă.
Această rețetă de plăcintă cu piersici a fost creată de Natalie Penny, @Natalie.naturally pe Instagram, cunoscută pentru toate creațiile sale frumoase pe bază de plante.Natalie te sfătuiește să savurezi această plăcintă cu o lingură de înghețată fără lactate, de preferință vanilie. Îți va plăcea gustul piersicilor proaspete, crusta de plăcintă crocantă și caldă și stropitul dulce de înghețată care se topește. Adaugă această rețetă la lista ta de dulciuri de sărbători.
Dezvoltator de rețete: Natalie Penny, @natalie.naturally
De ce ne place: Plăcinta cu piersici este un clasic american și are un gust incredibil în orice perioadă a anului. Majoritatea plăcintelor sunt făcute cu lactate și ouă, dar această rețetă este complet vegană și preparatul perfect pentru a fi servit oaspeților sărbătorilor. Le vor adora umplutura caldă și crusta crocantă de plăcintă. Nu există o modalitate mai bună de a finaliza sărbătoarea.
Pregătiți-l pentru: Un desert dulce de servit la viitoarele petreceri de sărbători sau pur și simplu savurați o felie pentru că o meriți!
Timp de preparare: 30 min plus 30-1 oră de odihnă pentru patiserieTimp de gătire: 45 minTimp total:2 și 15 minute
Plăcintă perfectă cu piersici
Servește 8 persoane
Ingrediente
Pentru patiserie
- 1 cană făină simplă
- 1 cană de unt de plante
- 2-3 linguri de apă rece ca gheața
- 2 linguri zahăr tos
- Un praf de sare
- 1 lingură de zahăr brun grosier
- 1 lingură lapte vegetal
Pentru umplutură
- 6-8 piersici
- ¼ cană făină de porumb
- Suc ½ lămâie
- ¼ linguriță nucșoară proaspăt ras
- 1/2 lingură scorțișoară măcinată
- ½ cană de zahăr tos
Instrucțiuni
- Începe cu aluatul, într-un castron mare combinați făina, zahărul și sarea. Adăugați untul de plante în cuburi mici/bucăți sau cuburi. Frecați untul în făină cu palmele în sus și frecând de la degetul mic până la degetul mare până seamănă cu pesmet.
- Folosind un cuțit, adăugați o lingură de lapte de ovăz și combinați cu pesmet, ar trebui să puteți aduce aluatul împreună într-o bilă. Dacă este încă uscat, mai adăugați puțin lapte până se poate forma o bilă.
- Aduceți rapid aluatul împreună și formați un disc grosier. Cu cât te descurci cu aluatul, cu atât mai bine. Înveliți în folie alimentară și lăsați să se odihnească și lăsați la frigider timp de 30 de minute.
- Odată ce aluatul s-a răcit, preîncălziți cuptorul la 180C ventilator.
- Unge ușor un vas de plăcintă.
- Tăiați o cruce în vârful fiecărei piersici, doar rupând-o, apoi nu tăind-o pe tot parcursul. Puneți-le într-un castron mare și acoperiți cu apă clocotită. Lăsați 1 minut, apoi scufundați într-un castron cu apă cu gheață.
- Folosind un cuțit sau decojind cu grijă pielea cu degetele, aceasta ar trebui să se desprindă foarte ușor.
- Săpidați și tăiați piersicile felii și puneți-le într-un castron, combinați cu ingredientele de umplutură rămase și lăsați deoparte.
- Între două foi de pergament, întindeți jumătate din aluatul de patiserie până când are grosimea unei monede de 1 liră sau aproximativ 5 mm.
- Așezați-vă în tava de plăcintă și apăsați pe fund și pe părțile laterale, tăiați marginile, dar lăsați aproximativ 1 inch din exces de aluat atârnând peste.
- Întindeți aluatul rămas la aceeași grosime și tăiați-l în 12 dungi cât mai egale posibil, dar chiar nu este nevoie să fie perfect.
- Umpleți baza de plăcintă cu umplutura de piersici. Începând de la margine, așezați șase benzi de aluat peste umplutura de plăcintă, lăsând un spațiu de aproximativ ½-1 inch, în funcție de lățimea benzii. Utilizați lungimile scurte pe marginea exterioară și mai lungi în mijloc.
- Acum pliați înapoi 3 dungi alternative, așezați o alta în direcția opusă. Apoi pliați dungile înapoi la locul lor. Repetați acest lucru alternând dungile până când ați folosit aluatul rămas.
- Acum rulați aluatul peste cap pentru a forma o margine groasă, dându-i un squid jos pentru a se uni.Apoi așezați degetul mare și arătătorul împreună pe o parte și articulația degetului arătător pe ceal altă parte și împingeți împreună pentru a strânge marginile. Simțiți-vă liber să faceți acest lucru cum doriți sau pur și simplu apăsați cu partea din spate a unei furculițe.
- Se unge cu putin lapte vegetal si se presara zahar brun grosier, se da la cuptorul preincalzit pentru aproximativ 40 de minute sau pana cand aluatul este crocant si usor auriu, iar umplutura clocoteaza.
- Serviți cu vanilie, cremă, înghețată sau smântână. Toate pe bază de plante, desigur.
