Fast-food-urile tradiționale continuă să-și înlocuiască opțiunile tradiționale de carne cu înlocuitori populari pe bază de plante. Cea mai recentă opțiune alternativă la carne care a debutat la Burger King demonstrează că carnea își pierde din ce în ce mai mult din popularitate. Salutați Burger King’s Impossible Croissan’wich, acum disponibil la nivel național în timpul orelor de mic dejun. Burger King este primul lanț național care a adăugat cârnați Impossible Foods la un sandviș la micul dejun.
Sandvișul de mic dejun include o chiflă Impossible pe bază de plante, ouă și brânză americană topită pe un croissant.În timp ce croissantul în sine conține unt, așa că nu vă puteți adapta pentru a-l face vegan, puteți modifica după cum este necesar pentru a îndepărta brânza și/sau ouăle. Totuși, mai multe plante înseamnă mai mulți oameni care mănâncă plante, așa că este un pas în direcția corectă.
Burger King nu a fost primul care a debutat cu un sandviș la micul dejun folosind carne pe bază de plante. Dunkin’ vinde sandvișuri pentru micul dejun făcute cu cârnați din plante Beyond Meat. Sandvișul lor vine cu o chiflă de cârnați Beyond, ouă și brânză pe o brioșă englezească. Se poate face vegan ținând ouăle și brânza. Adăugarea lui Beyond în meniu a însemnat că în primul trimestru al anului 2020 prețul lor de vânzare per persoană a crescut,
Deoarece lanțurile de fast-food raportează vânzări mai mici de mic dejun din cauza coronavirusului, Burger King speră că o opțiune de legume fără carne poate stimula vânzările de mic dejun în locațiile sale de vânzare cu amănuntul; ademenirea clienților cu o opțiune asemănătoare cărnii fără carne a funcționat înainte. Amintiți-vă în urmă cu doar un an, Burger King a lansat Impossible Whopper, un burger vegetal făcut cu chiftelul pe bază de plante Impossible.Compania a raportat că noua opțiune de redirecționare a fabricii a oferit o creștere a traficului și a vânzărilor lanțului. De asemenea, au făcut un efort pentru a reduce costul burgerului lor fără carne, incluzându-l în promoția lor de 2 pentru 6 USD.
The Impossible Whopper nu a mers fără probleme însă. Un proces din 2019 a susținut că Burger King a făcut publicitate în mod fals - „100% Whopper, 0% carne de vită” - deoarece ar fi existat o anumită contaminare încrucișată pe grătar, gătind chiftelul Impossible pe același grătar cu chiftelele de carne. Compania a precizat totuși că puteți solicita preparate la microunde care ar evita orice potențială contaminare încrucișată a cărnii.
Un lucru de reținut este următorul: „Impossible Foods nu determină și nu controlează articolele din meniu ale clienților noștri corporativi”, a declarat un purtător de cuvânt pentru The Beet într-un e-mail. „Clienții noștri determină „construcția finală”, iar clienții noștri pregătesc și servesc produsul clienților lor.” Acesta este o reamintire importantă că depinde de lanț în sine - la fel ca și restaurantele care servesc Impossible Burger - să determine stilurile și procesele de preparare.
În timp ce lanțurile de fast-food și restaurante fac un efort concertat pentru a adăuga opțiuni vegetariene folosind alternative asemănătoare cărnii, cei care mănâncă pe bază de plante și veganii s-ar putea încă greu să găsească o opțiune potrivită. Totuși, opțiunile fără carne din meniuri se datorează în mare parte cache-ului și recunoașterii mărcii inovatorilor alternative de carne pe bază de plante, cum ar fi Impossible Foods. Între timp, ne ținem respirația și ne pregătim papilele gustative pentru o ofertă de restaurant cu sandvici JUST Egg and Impossible Sausage.
