Bucurați-vă de o supă de ceapă franțuzească complet vegană, făcută în confortul propriei case. Ceapa carmelizată este acoperită cu un bulion bogat în umami, apoi acoperită cu felii de baghetă și brânză topită fără lactate.
Aroma îmbătatoare a cepei și a cimbrului face ca așteptarea să merite atât de mult! Puteți servi această supă la prânz sau la cină, dar se păstrează ușor și pentru resturi. Această rețetă este ieftin de făcut, bună pentru tine și nu conține niciun produs lactat care te-ar putea îngreuna. Trecerea de la brânza cu lapte la brânza pe bază de nuci poate ajuta chiar la scăderea colesterolului și la reducerea inflamației. Cu atât mai mult motiv pentru a servi un castron suplimentar din această supă savuroasă și consistentă!
Vrei să faci această rețetă și mai prietenoasă cu bugetul?
- Schimbați caju cu semințe de floarea soarelui.
- Înlocuiți bulionul cu apă și puțin sos de soia.
- Folosiți mai mult bulion sau apă și sos de soia în loc de vin.
- Fără brânză! Această supă este la fel de delicioasă doar cu crutoane și supă.
Timp de pregătire: 15 minuteTimp de gătire: 75 de minuteTimp total: 1 oră 30 de minute
Cost: Rețetă de 4,97 USD| 0,83 USD porție
Supă de ceapă franțuzească vegană
Servește 6
Ingrediente
Pentru supă
- 4 linguri ulei de măsline (0,44 USD)
- 4 cepe albe sau galbene, feliate subțiri (0,96 USD)
- 4 căței de usturoi (0,16 USD)
- 2 lingurițe de cimbru uscat (0,02 USD)
- 2 frunze de dafin (0,04 USD)
- ½ cană de vin roșu (1,12 USD)
- 8 căni de bouillon fără carne (0,53 USD)
- Sare și piper după gust (0,02 USD)
Pentru brânza de caju
- ½ cană caju crude, înmuiate (0,86 USD)
- 2 căni de apă filtrată
- 1 linguriță de oțet de mere (0,05 USD)
- 1 lingură drojdie nutritivă (0,24 USD)
- ½ linguriță sare (0,01 USD)
- 2 linguri amidon de tapioca (0,17 USD)
Pâine
Baghetă franceză, feliată în bucăți de ½ inch (0,35 USD)
Instrucțiuni
Pentru ceapă
- Într-un cuptor olandez mare sau o oală cu fundul greu, încălziți ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și amestecați-le bine. Acoperiți și lăsați să se înmoaie timp de 5 minute.
- Descoperiți oala și reduceți focul la puțin sub mediu. Continuați să gătiți ceapa, amestecând ocazional, până când devine maro închis, aproximativ 50-60 de minute.
Pentru supă
- În continuare, adăugați usturoi tocat, cimbru și foi de dafin. Gatiti inca 2-3 minute. Se amestecă vinul și se aduce la fierbere. Lăsați lichidul să se reducă la aproximativ jumătate, apoi adăugați bulion, sare și piper.
- Aduceți supa din nou la fiert, apoi reduceți focul la fiert încă 15 minute. Între timp, întoarceți cuptorul la grătar.
Pentru brânza de caju
În timp ce supa se fierbe, adăugați toate ingredientele de brânză de caju într-un blender. Se amestecă la mare până se omogenizează, apoi se transferă într-o cratiță. Se încălzește la foc mediu, amestecând constant, până se îngroașă ușor.
Asamblare
Împărțiți supa în boluri care se potrivește la cuptor, apoi acoperiți cu felii de baghetă și o praf de brânză de caju. Se prăjește până când vârfurile devin maro auriu, aproximativ 5 minute. Serviți imediat. Bucură-te!
Note:Verificați pentru a vă asigura că vinul dvs. este vegan pe Barnivore. Prin reducerea acestuia, alcoolul se arde, dar vinul poate fi înlocuit și cu bulion suplimentar. Încercați bulionul vegan fără carne de vită de la Better Than Bouillon sau Edward & Sons.
Nutriție: 1 din 6 porții Calorii 293 | Grăsimi totale 14,8 g | Grăsimi saturate 2,4 g | Colesterol 0mg | Sodiu 850mg | Carbohidrați totali 31,2g | Fibre alimentare 2,6 g | zaharuri totale 6,7 g | Proteine 7,3 g | Calciu 58,8 mg | Fier 2,8 mg | Potasiu 330,9 mg |
