Tacos de conopidă Baja cu Mayo Chipotle de casă

Anonim

Tacos Baja „pește” - dar ține peștele! Aceste tacos sunt făcute în stil Ensenada, cu ingrediente pe bază de plante. Tortilele de porumb proaspăt făcute sunt umplute cu conopidă aluată cu bere, maia cremoasă de chipotle, pico de gallo proaspăt și varză mărunțită. Savurați-le cu o margarita de pepene verde!

Fiecare mușcătură este plină de arome crocante, proaspete și picante. Veți fi greu să vă opriți la un singur taco. Savurați-l cu o margarita răcoritoare cu pepene verde, o Cerveza sau o agua fresca.

Conopida creează o textură la fel de delicioasă peștelui, dar are avantajul suplimentar de fibre, vitamina K și vitamina C. Acum acesta este un motiv excelent pentru a servi aceste tacos cu plante pentru următoarea petrecere!

Timp de pregătire: 20 de minuteTimp de gătire: 25 de minuteTimp total: 45 minute

Cost: 8,60 USD reteta | 0,54 USD porție

Tacos Baja Conopidă

Face 16 tacos

Ingrediente

Tortilă de porumb

  • 2 căni de masă harina (0,25 USD)
  • 1 ½ cană apă fierbinte (0,01 USD)
  • ¼ linguriță sare (0,01 USD)

Chipotle mayo

  • ½ cană de maionă fără ouă (1,52 USD)
  • 1-2 linguri adobo (0,08 USD)
  • 1 cățel de usturoi, tocat (0,04 USD)

Alte toppinguri

  • Pico de gallo, făcut în casă sau cumpărat din magazin (1,39 USD)
  • Varză mărunțită (0,10 USD)
  • Pâne de lime (0,10 USD)

Conopida

  • 1 cap mic de conopidă (2,40 USD)
  • 1-2 căni de ulei vegetal neutru (1,60 USD)

Batter

  • 1 cană de făină universală (0,08 USD)
  • ½ cană amidon de porumb (0,16 USD)
  • 1 linguriță praf de copt (0,01 USD)
  • 1 linguriță praf de ceapă (0,01 USD)
  • 1 linguriță pudră de usturoi (0,01 USD)
  • 1 linguriță sare (0,01 USD)
  • 1 lingurita piper negru crapat (0,01 USD)
  • 1-1 ½ cani de bere în stil mexican (cerveza) sau apă spumante (0,80 USD)
  • 1 linguriță de muștar galben (0,01 USD)

Instrucțiuni

Tortile

  1. Combină masa harina, sarea și apa călduță într-un castron. Frământați pentru a forma un aluat care se lipește, dar care nu se desprinde prea mult de pe mâini (adăugați mai multă apă sau făină, după cum este necesar).
  2. Rulați bucăți de aluat de dimensiunea unei mingi de golf (~35-40 grame). Apăsați până se subțire folosind o presă pentru tortilla, un sucitor sau fundul unui vas plat.
  3. Preîncălziți o tigaie sau comal din fontă condimentată până la un nivel mediu-în alt. Odată fierbinți, gătiți tortilla pe prima parte timp de 10-15 secunde, răsturnați și gătiți încă 45-50 de secunde, apoi întoarceți încă o dată și așteptați să se umfle.
  4. Transferă într-un încălzitor de tortilla sau un prosop de ceai la abur. Continuați același proces cu restul aluatului.

Chipotle mayo

Combină maiaua, adobo și usturoiul tocat într-un castron sau recipient. Acoperiți și transferați în frigider în timp ce pregătiți celel alte toppinguri.

Alte toppinguri

Fă pico de gallo, mărunțiți varza și feliați felii de lime. Pune deoparte.

Batter

  1. Încălzește ulei vegetal într-o oală adâncă la foc mediu. Între timp, amestecați ingredientele uscate într-un castron.
  2. Adăugați muștarul și suficientă bere sau apă spumante pentru a obține o consistență de aluat de clătite.

Prăjire

  1. Odată ce uleiul a atins 350-375 de grade F (sau o bucată de aluat plutește în partea de sus), ungeți buchețelele de conopidă în aluat și prăjiți în serii de câte 2-4 până când devin aurii, aproximativ 4 minute.
  2. Transferă-le pe un grătar de răcire deasupra unei foi de copt sau a unei farfurii căptușite cu un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Continuați același proces cu restul.

Asamblare

Adăugați 2 bucăți de conopidă într-o tortilla de porumb, apoi varză, pico de gallo, maia cu chipotle și o stoarcere de lime. Bucură-te!

Note

  • Folosiți sosul suplimentar dintr-o cutie de chipotles în adobo.
  • Puteți folosi tortilla de porumb cumpărate din magazin, dar asigurați-vă că le încălziți înainte de a le servi.

Nutriție: 1 din 16 tacos Calorii 145 | Grăsimi totale 4,9 g | Grăsimi saturate 0,6 g | Colesterol 0 mg | Sodiu 431 mg | Carbohidrați totali 22,3 g | Fibre dietetice 1,8 g | Zaharuri totale 0,9 g | Proteine 2,5 g | Calciu 46,5 mg | Fier 0,7 mg | Potasiu 124,1 mg |

Pachet Masa Harina organic. Include o pungă de 24 oz de Bobs Red Mill Masa Harina! Bobs Red Mill Golden Corn Flour este excelentă pentru tortilla și tamale! Vine cu un magnet de frigider BELLATAVO!

Vândut de Amazon Cumpărați acum de pe Amazon 13,99 USD

În calitate de Asociați Amazon, câștigăm din achizițiile eligibile.

Alegerea Editorului