Dacă m-ai întrebat care sunt bucătăriile mele preferate, mâncarea indiană se află cu siguranță în primele trei ale mele. Sunt un pasionat de feluri de mâncare cu curry, deoarece sunt ușor de făcut, pline de aromă, iar resturile devin adesea mai aromate pe măsură ce ingredientele și condimentele au timp să se familiarizeze. Acest lucru îl face mâncarea perfectă de făcut în vrac! Unul dintre curry-ul meu preferat este un Daal, care este pur și simplu un curry de linte.
Acest Daal este o rețetă delicioasă dintr-o oală și poate fi făcută în mai puțin de o oră. care este plin de condimente bune pentru tine, cum ar fi turmericul antiinflamator și bogat în proteine din linte.Folosesc linte roșie uscată, deoarece se gătește rapid în comparație cu alte leguminoase uscate, dar puteți folosi orice fel de linte doriți, chiar și conservată dacă aveți puțin timp, dar cu siguranță obțineți mai mult profit când cumpărați linte uscată. în vrac.
Curry ușor de linte (Daal)
Timp de pregătire: 10 minTimp de gătire: 30 minTimp total: 40 min Porții 2
Ingrediente
- 1 cană linte uscată
- 1 ceapă mare, tocată
- 1 ceașcă Morcovi, tăiați mărunt
- 3 căței de usturoi, tocați
- 2 lingurițe de ghimbir, tocat
- 1 ardei iute roșu, tăiat mărunt
- 1 lingura de sos tamari, funcționează și sos de soia
- 1 ½ linguriță de chimion
- 1 linguriță de turmeric
- 1 lingură pudră de curry
- 3 căni de apă
- ½ dintr-o cutie de 400 ml de lapte de cocos
- 1 lingura de coriandru, tocat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Încălzește aproximativ 2 linguri de ulei într-o oală la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți timp de 2-3 minute sau până când începe să se rumenească, amestecând din când în când. Adăugați morcovii, usturoiul, ghimbirul și ardeiul iute în oală și gătiți timp de 1-2 minute.
- Adăugați sosul de soia, chimenul, turmeric și pudra de curry. Gătiți timp de 30 de secunde până când este parfumat. Adăugați apa și lintea în oală. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 15 minute acoperit. Lintea va absorbi o parte din apă și se va extinde puțin.
- Toarnă jumătate din cutia de lapte de cocos, poți folosi lapte de cocos lite dacă vrei să fie mai puțin grăsime. Se amestecă până se combină bine. Se aduce din nou la fiert timp de 10 minute neacoperit, amestecând din când în când.Dacă curry-ul nu este suficient de gros, puteți fierbe încă câteva minute. Sau dacă curry-ul devine prea gros, amestecați cu un strop de apă până obțineți consistența dorită.
- Adăugați coriandru. Adăugați sare și piper după gust. Gustați și alte condimente de adăugat.
- Serviți cu orez basmati, sau orez la alegere, și decorați cu niște coriandru proaspăt. Aveți și niște naan pe lângă dacă doriți cu adevărat să vă duceți experiența Daal la un alt nivel! Bucură-te!
