Noile rezoluții sunt ușor de făcut, dar cel mai important este să fii în fruntea obiectivelor tale. În acest an care vine, dacă vrei să fii și să te simți cel mai sănătos, mănâncă mai multe alimente întregi, naturale, care sunt încărcate cu beneficii pentru sănătate, cum ar fi această supă!
Această rețetă a zilei, Supă de morcovi piure și ghimbir este inspirată de a începe proaspăt pentru noul an. Această supă are un conținut scăzut de calorii, bogată în nutrienți, plină de fibre și are un gust delicios. Lista de ingrediente este scurtă și necesită schimburi mai sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline în loc de unt și supa de legume cu conținut scăzut de sodiu în loc de supa de pui.Cele două ingrediente principale, morcovii și ghimbirul sunt încărcate cu beneficii pentru sănătate și sunt combinația perfectă de dulce și zesty.
Gimbirul este o rădăcină care ajută la întărirea sistemului imunitar și la reducerea inflamației, datorită compusului său activ principal, gingerolul. Ghimbirul promovează, de asemenea, pierderea naturală în greutate și poate ajuta la scăderea grăsimii corporale, conform studiilor Serval.
Morcovii sunt bogați în fibre și ajută la pierderea naturală în greutate. Te vei simți plin, săturat și hrănit după ce vei mânca această supă. De asemenea, sunt bogate în vitamina K, potasiu și antioxidanți. S-a dovedit că scad nivelul colesterolului și îmbunătățesc sănătatea ochilor, conform studiilor.
Cea mai bună parte a acestei rețete este că este făcută cu ingrediente simple și este simplu de făcut. Există doar 5 pași în procesul de gătit și tot ce ai nevoie este o tigaie și o oală. Această supă servește 5 persoane, așa că păstrează resturile în frigider pentru un prânz sănătos pe care să-l savurezi în timpul săptămânii.Rămâneți pe drumul cel bun cu hotărâri sănătoase în noul an, adăugând această supă de morcovi și ghimbir la turul dvs. de rețete sănătoase, ușoare, pe bază de plante.
"Această rețetă de la FoodCorps, (o organizație non-profit a cărei misiune este să lucreze cu comunitățile pentru a conecta copiii la hrana sănătoasă la școală) este în parteneriat cu echipa culinară a Sweetgreen, deoarece au dezvoltat rețete sănătoase și receptive din punct de vedere cultural pentru a fi folosit pentru educația alimentară în clasă și cantinele din școlile din toată țara."
Pureat supă de morcovi și ghimbir
Rand 5 boluri
Ingrediente
- 1 lingură unt nesarat sau ulei de măsline
- 1 1/3 căni de ceapă galbenă tocată grosier
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1⁄2 lingură ghimbir proaspăt decojit și tocat fin
- 1 kilogram morcovi, tăiați rondele de 1⁄2 inch grosime
- 3-4 căni de apă sau supă de legume cu conținut scăzut de sodiu (sau combinație a ambelor), mai mult după cum este necesar
- 1⁄2 linguriță sare, mai mult după gust
- Un praf de piper negru mai mult după gust
Instrucțiuni
- Topiți untul (sau încălziți uleiul) într-o oală la foc mediu. Adăugați ceapa, usturoiul și ghimbirul, amestecând până devine translucid; aproximativ 4–6 minute.
- Adăugați morcovi împreună cu suficientă apă (sau bulion) pentru a acoperi legumele, rezervând restul.
- Se condimentează cu sare și piper și se aduce la fierbere, apoi se reduce focul și se fierbe până când morcovii sunt fragezi aproximativ 20 de minute.
- Pureați supa într-un blender, robot de bucătărie sau moară, lucrând în loturi dacă este necesar.
- Returnați supa în oala pusă la foc mic și adăugați suficient lichid rezervat pentru a dilua supa la consistența dorită.
- Gustați și ajustați condimentele.
Sfat profesional: Înlocuiți o parte din conținutul lichid cu lapte de cocos, dacă doriți, și adăugați condimente, cum ar fi chimen, pudră de curry sau fulgi de chili. Decorați cu ierburi tocate, cum ar fi coriandru, sau nuci, cum ar fi arahide tocate.
