Ce gătim în acest weekend: salată de varză cu balsamic cald de mere și scorțișoară + ciorchini de nuci de afine
Dezvoltator de rețete: Gina, @he althylittlevittles
Timp de pregătire: 15 minute
Timp total: 15 minute
Randament: 2 salate la prânz
De ce ne place: Cauți să mă săturați până la prânz fără exces de calorii? Această salată reconfortantă de varză este acoperită cu un dressing balsamic cu mere și scorțișoară și un pâlc de nuci de afine, o aromă dulce și reconfortantă perfectă pentru vremea rece de iarnă.
Alternative: Nu-ți place kale? Acum o vei face. Masati varza varza timp de 3-5 minute cu o atingere de dressing dulce (daca adaugati prea mult, mai adaugati varza) sau cu un praf de ulei de masline, lamaie si un praf de sare. Este mult mai ușor să mănânci când varza este masată și nu vei avea gustul tare și delicat.
Beneficii pentru sănătate: Kale este un antioxidant puternic care vă accelerează metabolismul și este plin de nutrienți importanți precum vitamina C și vitamina K. S-a dovedit, de asemenea, că Kale ajută la scăderea colesterolului .
Pregătiți-o pentru: Ambalați această salată într-un recipient cu dressing-ul în lateral pentru prânzul școlar al copilului dumneavoastră. Se vor rasfata cu gustul dulce de scortisoara si merele proaspete. Serviți-l cu o parte de pâine pita și bucurați-vă!
INGREDIENȚE:
- 2 buchete de kale, (varza creț funcționează cel mai bine)
- 2 mere, (tacate sau cubulete)
- ciorchini de nuci afine, (vezi mai jos)
- dressing balsamic cu mere și scorțișoară, (vezi mai jos)
Sosire balsamic cu mere și scorțișoară
- 1 lingura de otet balsamic
- 2 linguri de oțet de mere
- 3 linguri ulei (nucă, măsline, sâmburi de struguri, avocado)
- 3 linguri sirop de artar
- 1/4 linguriță + un praf de scorțișoară
- pic de sare
Curchine de afine de nuci
- 1/2 cană de afine uscate
- 1/2 cană nuci
- 1/4 linguriță scorțișoară
- 2 linguri de zahăr
INSTRUCȚII:
- Spălați-vă kale și rupeți frunzele de pe tulpină în bucăți de dimensiuni medii. Puneți într-un castron mare
- Amestecați toate ingredientele pentru dressing. Îl poți încălzi fie într-o cratiță mică, fie într-un castron potrivit pentru cuptorul cu microunde
Curchine de afine de nuci
- Într-o tigaie medie, topește zahărul la foc mediu
- NOTĂ: aveți grijă deoarece ar putea arde rapid
- Odată ce zahărul începe să se lichefieze, adăugați merisoarele (vezi note!) și nucile, luați de pe foc și amestecați pentru a le acoperi cu zahăr.
Salata
- Toarnă dressingul peste varză și cu mâinile masează varza cu dressing până când frunzele devin moi și o nuanță de verde închis (aproximativ 3-5 minute)
- NOTĂ: amintiți-vă că l-ați încălzit, așa că aveți grijă să nu vă ardeți!
- Atunci salata cu mere feliate/taiate cubulete + ciorchini de nuci afine
