"După o săptămână încărcată, duminica dimineața oferă șansa de a vă bucura de încetineala dimineții, de a vă relaxa, de a alimenta și de a mânca mâncare delicioasă alături de cei mai apropiați familie și prieteni. Acum, că gătim cu toții mai mult acasă, nu există nimic ca să te răsfeți cu un mic lux al uneltelor de bucătărie bine făcute, de în altă performanță, pentru a-ți duce abilitățile la nivelul următor. Am colaborat cu Milo Cookware de la Kana pentru a găsi oalele și tigăile perfecte de care aveți nevoie pentru a vă moderniza bucătăria, apoi l-am angajat pe bucătarul The Beet, JD Raymundo, să vă aducă două mâncăruri delicioase, gastronomice, pe bază de plante, pentru a vă prezenta. oaspeții tăi cât de profesioniști poți deveni atunci când ai propriul tău cuptor olandez frumos și tigaie de ultimă generație."
Deoarece aproape toată lumea a devenit un brutar de pâine în timpul carantinei, acest cuptor Milo Classic Dutch Oven din fontă emailată de 5,5 litri este instrumentul de care are nevoie bucătăria fiecărui brutar (și se vinde la un preț mai bun decât majoritatea). Acest vas de gătit incredibil de versatil este ideal atunci când vine timpul să faci supe tocanite, sosuri, paste, chili și multe altele. Această pâine clasică cu usturoi și rozmarin este suficient de simplă pentru un începător, dar suficient de impresionantă pentru a servi oaspeții. Doar introduceți pâinea în cuptor și câteva minute mai târziu aveți o pâine perfect aurie de servit alături de orice fel de mâncare.
Pentru felul principal de mic dejun, această frittată cu ciuperci de cartofi cu broccoli are tot gustul savuros delicios cu o întorsătură. În loc de ouă, această rețetă folosește tofu pentru un fel principal pe bază de plante, pe care toată lumea îl va îndrăgi.
Citiți în continuare pentru aceste două feluri de mâncare delicioase care vă vor însenina duminica sau orice dimineață și o vor face o ocazie specială. Cumpărați cuptorul olandez, tigaia sau hârtie de pergament folosită în aceste rețete pentru a vă asigura că bucătăria dvs. este echipată pentru aceste capodopere.
Pâine cu usturoi cu rozmarin (se prepară în doar 2 ore)
Face 8-10 felii Timp de pregătire: 15 minTimp de gătire: 40 minTimp pasiv: 1 oră, 20 minTimp total: 2 ore, 15 min
Veți avea nevoie de un cuptor olandez, cum ar fi acest Milo Classic Dutch Oven de la Kana
Ingrediente
- 1 ⅓ cană apă caldă
- 2 ¼ linguriță drojdie uscată instantanee sau 1 pachet
- 1 linguriță de zahăr
- 3 căni de făină universală, plus suplimentar pentru praf
- 2 crengute de rozmarin, decupate și tocate
- 4 catei de usturoi, tocati
- 2 lingurițe sare
Instrucțiuni
- Într-un castron mic sau o ceașcă de măsurare, adăugați apă caldă, drojdie și zahăr. Amestecați-l rapid și lăsați-l deoparte timp de 5 minute pentru a permite drojdiei să înflorească. Asigurați-vă că apa nu este prea fierbinte sau va ucide drojdia.
- Într-un castron mare, adăugați făină, rozmarin tocat, usturoi și sare. Se amestecă până se combină uniform. Faceți un godeu în mijlocul ingredientelor uscate și adăugați amestecul de drojdie. Folosind o lingură de lemn sau cu mâinile tale, amestecă până când totul se îmbină și formează un aluat umplut. Se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa aluatul la crescut 1 ora. Ar trebui să-și dubleze dimensiunea.
- După ce aluatul a crescut, transferați-l pe hârtie de copt înfăinată. Luați marginile aluatului și pliați-le spre centru pentru a ajuta la formarea unei mingi. Ridicați aluatul și prindeți cu grijă marginile îndoite, pentru a ajuta la formarea unei bile. Dacă vi se pare că aluatul este prea lipicios, pudrați puțin mai multă făină pe aluat. Puneți aluatul, cu cusătura în jos, pe hârtie de pergament și acoperiți cu un prosop de bucătărie pentru a-l lăsa să crească în timp ce preîncălziți cuptorul la 450F.
- Puneți cuptorul olandez gol în cuptor pentru a-l încălzi înainte de a adăuga aluatul. Odată ce cuptorul dumneavoastră olandez ajunge la temperatura cuptorului, scoateți-l cu grijă din cuptor cu mănuși de cuptor.Folosind hârtie de copt, transferați aluatul în cuptorul olandez fierbinte. Folosind un cuțit ascuțit, punctează cu grijă aluatul încrucișându-l deasupra. În acest moment, puteți înscrie un design pe aluat, dacă doriți! Acoperiți-l cu capac și coaceți timp de 30 de minute. Scoateți capacul cuptorului olandez și coaceți încă 8-10 minute. Cu cât o coaceți mai mult, cu atât crusta va fi mai tare.
- Odată ce s-a terminat de copt, transferați pâinea pe un grătar și lăsați-o să se răcească timp de cel puțin 20 de minute înainte de a o tăia. Serviți cu unt (vegan), un strop de ulei de măsline, adăugați roșii uscate la soare – opțiunile sunt nesfârșite. Bucură-te!
Frittata vegană cu broccoli, cartofi și ciuperci
Servește 3-4 persoane Timp de pregătire: 10 minTimp de gătire: 40 minTimp total:50 min
Veți avea nevoie de o tigaie sigură pentru cuptor, ca aceasta Milo Ultimate Skillet de la Kana
Ingrediente
Umplere
- 2 linguri ulei de avocado
- 1 ceapă mare, tăiată cubulețe
- 4 catei de usturoi, tocati
- 1 cană de ciuperci albe, feliate
- 3 căni flori de broccoli
- 10 oz cartofi galbeni, feliați sau tăiați cubulețe
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță pudră de usturoi
- ¼ linguriță fulgi de chili
- ¼ linguriță piper negru
Amestec de „ouă”
- 14 oz Tofu ferm
- ½ cană cu lapte nelactate
- 1 lingura amidon de porumb
- ¼ cană drojdie nutritivă
- 1 linguriță de oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- 1 linguriță praf de ceapă
- 1 linguriță pudră de usturoi
- ¼ linguriță turmeric
- ¼ linguriță piper negru
- ¼ linguriță sare
- Pinch Kala Namak (sare neagră), opțional
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350F. Încinge uleiul de avocado într-o tigaie care se poate încălzi la cuptor la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căleți timp de 2-3 minute sau până când ceapa devine translucidă.
- Adăugați broccoli, cartofii și ciupercile în tigaie și gătiți timp de 5 minute. Adăugați sarea, pudra de usturoi, fulgii de chili și piper negru. Se amestecă până se amestecă uniform și se fierbe încă 1 minut. Puneți deoparte în timp ce vă faceți amestecul de „ouă omletă”.
- Rupeți tofu-ul ferm în bucăți într-un blender. Adăugați restul ingredientelor, inclusiv legumele, în blender. Kala Namak este opțional, dar vă va oferi acea aromă de ouă. Amestecă toate ingredientele până la omogenizare. Ar trebui să obțineți un amestec destul de gros. Cu toate acestea, dacă descoperiți că amestecul este prea gros pentru a se amesteca ușor, adăugați doar un strop de lapte nelactat pe rând, până când amestecul se oprește.
- Toarnă amestecul peste umplutură în tigaia pentru cuptor și amestecă-l până se combină uniform. Se netezește partea de sus cu dosul unei linguri cât mai bine poți și se coace în cuptor timp de 30-35 de minute.
- Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de a-l tăia. Serviți cu niște avocado, sriracha și ierburi proaspete pentru decor. Bucură-te!
