Când vine vorba de salate, nu poți greși cu o salată Caesar clasică. Este cremoasă și delicioasă, dar, din păcate, singura parte pe bază de plante a unei salate Caesar este salata verde. Din fericire, este foarte ușor să facem un sos caesar fără lactate și putem face un pas mai departe făcându-l mai sănătos decât omologul său non-vegan, folosind caju pentru a obține acea cremoasă cu care suntem familiarizați cu toții. De ce să nu faceți un pas mai departe, învelind totul cu niște tempeh copt crocant, transformând-o într-un ambalaj vegan cu salată Cezar Tempeh bogat în proteine.
Dacă nu poți avea gluten, nu trebuie să ratezi această împachetare epică – există câteva ingrediente pe care le poți schimba sau omite pentru a le transforma cu ușurință într-o masă fără gluten. Schimbați folia de tortilla cu tortilla fără gluten, schimbați crutoanele cu crutoane fără gluten sau omiteți-le din rețetă și, în final, schimbați sosul de soia cu tamari. Dacă nu ți-e prea foame, poți oricând să ignori întreaga parte a ambalajului și să o savurezi ca o salată caesar tempeh.
Timp de pregătire: 10 min
Timp de gătire: 20 min
Timp total: 30 min
Porții: 4-5 împachetări
Ingrediente:
Crispy Tempeh
- 2 blocuri de Tempeh
- 1 lingura sos de soia sau tamari
- 2 linguri ulei de gătit
- 1 lingură drojdie nutritivă
- 1 linguriță pudră de usturoi
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță Boia
Salata Caesar
- 1 cană de caju, înmuiate în apă clocotită 10 minute
- ¾ cană apă
- 2 catei usturoi
- 2 linguri suc de lamaie
- 1 lingura Capere
- 1 lingură saramură din capere
- 3 capete de salată romană
- ½ Crutoane cu ceașcă
- ½ cană parmezan vegan
Wrap
- Tortila
- Crutoane
- parmezan
Instrucțiuni:
- Preîncălziți cuptorul la 400F și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Tăiați-vă blocurile la tempeh în cuburi de ½ inch și lăsați-le deoparte.
- Într-un castron, adaugă tempeh-ul tău și restul ingredientelor crocante de tempeh. Amestecă totul până când este bine combinat și bucățile tale de tempeh sunt acoperite uniform. Transferați-l în tava de copt și coaceți la cuptor timp de 20 de minute, răsturnând la jumătate.
- În timp ce se coace tempeh-ul, pregătește-ți salata Caesar. Scurgeți caju înmuiate și adăugați-le într-un blender împreună cu apa, căței de usturoi, sucul de lămâie, capere și saramură de la capere. Amestecă-l până când este complet omogen.
- Tăiați salata romană și adăugați-o într-un castron mare împreună cu dressingul. În funcție de felul în care vă place salata, puteți adăuga cât de puțin sau cât doriți. Aruncați salata până se amestecă uniform. Adăugați crutoanele și parmul vegan și mai dați-i o aruncare.
- Odată ce tempeh-ul s-a copt, lăsați-l să se răcească timp de 5-10 minute sau până când se răcește suficient pentru a fi manipulat. Pentru a asambla wrap, adăugați salata caesar într-o tortilla, împreună cu tempeh-ul crocant și crutoanele suplimentare și parmezanul vegan. Îndoiți părțile laterale spre interior și rulați-l strâns. Bucură-te!
