Astăzi, The Beet te duce la primul bar de vinuri italian pe bază de plante din țară, care a fost viziunea creativă a Tarei Punzone, bucătarul și proprietarul, care s-a mutat din Brooklyn, New York în LA și a adus cu ea o pasiune pentru mâncarea sănătoasă din sudul Italiei, toate făcute vegane.
Chef Tara trăiește stilul de viață vegan de peste 30 de ani și a lucrat în industria alimentară de mai bine de două decenii, când a început să transforme mâncărurile tradiționale italiene ale familiei sale în versiuni vegane, dar păstrează tot gustul.Ea a lucrat cu bucătari inspiratori pentru a-și perfecționa abilitățile și a deschis recent Pura Vita în West Hollywood, ca primul restaurant și bar de vinuri italian 100% pe bază de plante din SUA!
"La Pura Vita, am creat o experiență culinară unică, care are atmosfera unui bar de vinuri din New York City, cu un meniu tradițional care reflectă cele mai bune din sudul Italiei, le spune vizitatorilor site-ul web al restaurantului. Ne mândrim cu folosirea celor mai bune ingrediente organice, durabile, curate, pe bază de plante. În plus, avem multe opțiuni organice fără gluten atât pentru paste, cât și pentru pâine, într-un efort de a ne asigura că toți oaspeții noștri se pot bucura de mâncărurile noastre."
The Beet abia aștepta să o încerce! Iată câteva întrebări frecvente despre Pura Vita. Sau vrei doar videoclipul!
1. Pura Virta este complet vegană sau are doar opțiuni vegane?
"Întregul meniu este complet vegan, deși se autointitulează pe bază de plante. De la paste la salate la antreuri și să nu mai vorbim de sortimentul uriaș de brânzeturi vegane care sunt toate pe bază de nuci."
2. De ce am comandat clasica Carbonara și un aperitiv de Salată Caprese?
Am comandat trei lucruri: Salata Caprese cu roșii moștenire și mozzarella de caju, pastele Carbonara cu un „ou” de avocado, cremă Romano de nuci de macadamia și „slănină” shiitake și parmigiana de năut de conopidă cu mozzarella de caju și macadamia parmezan cu nuci.
Nu pot exprima ce experiență iluminatoare a fost pentru mine să mănânc aceste feluri de mâncare, deoarece sunt proaspăt pe bază de plante și nu am știut niciodată că ar putea exista o astfel de mâncare italiană vegană delicioasă! Totul era atât de aromat și avea un gust ciudat ca cel real, dacă nu mai bine! Brânzeturile vegane au fost cremoase, aromate și ușoare. Am fost cu adevărat trist când mi-am terminat castronul cu paste și am dezbătut să comand alții.
3. Cum este serviciul? Comandă cineva și se așează sau există un personal de așteptare?
Restaurantul este în stil asezat, iar angajații cunoșteau foarte bine bucătăria vegană, erau de ajutor cu recomandările de meniu și erau foarte prietenoși. Un loc grozav pentru întâlniri!
4. Ați mânca aici pentru micul dejun, prânz și cină?
Aș recomanda acest loc pentru o destinație de prânz și cină. Dar sincer, ne-am gândit că este atât de bine încât ne vom întoarce cât de des am putea.
5. Este acest loc un loc de întâlnire, întâlniri de afaceri sau cină de familie?
"Pura Vita este cu siguranță în curs de dezvoltare în comunitatea vegană din Los Angeles. Este perfect pentru orice ocazie sau tip de companie, de la prânz de afaceri până la o întâlnire romantică. Meniul este interesant și o singură vizită pentru prânz sau cină nu este suficientă pentru a gusta tot ce are de oferit. Celăl alt lucru este că ne-veganii le vor iubi și nu vor simți că fac compromisuri la gust!"
6. Dacă am fi putut să mai comandăm ceva, Cum am fi putut rata asta?
În timp ce prietenul meu Carroll și cu mine ne-am bucurat de Paste Carbonara ridicol de delicioase, am urmărit amândoi cea mai frumoasă farfurie de ricotta coaptă care trecea pe lângă masa noastră.Modul în care a fost servită această ricotta coaptă a fost pe pâine ciabatta de casă. Chelnerița noastră ne-a informat că este cel mai popular lucru din meniu și se epuizează aproape în fiecare zi. Doar încă o scuză pentru a te întoarce.
7. Care este evaluarea noastră generală pentru acest restaurant?
Folosim The Beet Meter pentru a evalua produsele, dar am acorda acestui restaurant un cinci din cinci, pentru gust și ambianță. Pura Vita a stăpânit brânza vegană italiană la un nivel de gust mai bun decât cea reală. Aceasta este cu siguranță cea mai bună mozzarella vegană pe care am mâncat-o vreodată.
