Prima chestiune de afaceri odată ce carantina se încheie: Făcând tot ce putem pentru a ne exprima recunoștința față de lucrătorii esențiali și din domeniul sănătății. Ne auzi mulțumindu-ne de la kilometri depărtare? Am crezut că da.
Când viața în America face treptat tranziția la normal, mulți dintre noi așteaptă cu nerăbdare acea salată Cezar vegană divină la rostul nostru preferat pe bază de plante. Inutil să spun că, de asemenea, nu am fost niciodată atât de încântați de maiaua vegană din magazinul alimentar, legume proaspete din belșug și cârnații noștri tempeh preferați, iată-ne.Pe fondul restricțiilor legate de coronavirus, penuriei din magazinele alimentare și stresului de pe acoperiș, vom fi primii care recunoaște: uneori poate fi greu să ții la o dietă pe bază de plante cu alimente întregi. Dar, pe măsură ce planificăm eventuala slăbire a comenzilor de ședere acasă, acum este momentul ideal să ne concentrăm asupra modului în care putem folosi acest moment pentru a porni dieta noastră vegană. Până în acel moment, am apelat la nutriționiști care își propun plantele pentru a-și împărtăși cele mai bune sfaturi pentru a reveni la bordul veganului. Mai jos, cele mai bune sfaturi ale lor.
1. Reaprovizionați cămara.
Fie că adoptați pentru prima dată stilul de viață bazat pe plante sau că doriți să reveniți la el după o mică pauză de carantină și pizza, planificarea mesei este cheia pentru a menține cursul. „Șansele sunt că nu mai aveți o mulțime de alimente vegane de bază, deoarece acestea pur și simplu nu au fost disponibile în magazinele alimentare. Multe produse vegane populare care sunt greu de găsit în acest moment sunt fasolea, quinoa, orezul, semințele, nucile și conservele precum sosul de roșii și laptele de cocos”, oferă Shena Jaramillo MS, RD.„Fă o alergare la băcănie și concentrează-te mai întâi pe produse de bază. Acest lucru vă poate ajuta să vă motivați pentru pregătirea viitoarelor mese vegane.
2. Faceți un obiectiv pe bază de plante pe zi sau săptămâna și respectați-l.
„În ultimele câteva luni, dacă ați căzut din vagonul veganului, comportamentele dvs. de a găti și de a mânca probabil s-au schimbat drastic”, notează Jaramillo. „Chiar și un comportament mic este greu de schimbat. Oferă-ți har și începe prin a face ceva simplu, cum ar fi o masă vegană pe zi sau să gătești niște bunătăți vegane pe care să le adaugi pe parcursul săptămânii.” Fie că este vorba de exersarea lunii fără carne sau de prepararea unui smoothie pe bază de plante în fiecare zi pentru micul dejun, începeți cu un obiectiv simplu, atins și, desigur, gustos și evoluați de acolo.
3. Reveniți treptat la o dietă pe bază de plante.
Urmând ultimul sfat, acest lucru este deosebit de important de reținut dacă ați deviat departe de curs în timpul carantinei. „Fibrele suplimentare din consumul mai multor legume, fructe și leguminoase pot provoca disconfort gastro-intestinal dacă nu ați mâncat prea multe din acestea în timpul carantinei”, ne sfătuiește Trista K.Cel mai bun, dietetician înregistrat cu Balance One. „Aș recomanda să începeți cu a face una sau două mese pe zi vegane până când veți reveni la un stil de viață complet vegan peste o săptămână sau două.”
4. Fiți creativ replicând una dintre mesele preferate non-vegane.
Uite, Roma nu a fost construită într-o zi și nici strălucirea vegană demnă de Alicia Silverstone. Pentru a face revizuirea dietei mai distractivă, transformă cina într-o provocare de gătit, cercetând și executând o masă iubită: „Poți să te întorci cu ușurință unde ai fost și să vrei să fii din nou. Încearcă să faci una dintre mesele tale preferate non-vegane vegane schimbând unele dintre ingrediente, cum ar fi tacos cu tofu în loc de carne de vită”, sugerează Best. Unele dintre veganele noastre preferate se învârt pe un tarif non-veg? Pâine prăjită vegană, salată Caesar Harvest Kale și Mac cu brânză vegană.
5. Reconcentrați-vă asupra aportului de micronutrienți.
Când deveniți vegan, există anumiți nutrienți care sunt deosebit de importante de reținut, deoarece cei care aderă la o dietă pe bază de plante pot fi expuși riscului de deficiențe de nutrienți în proteine, B12, vitamina D, EPA, DHA, fier , zinc și calciu.„Iau o multivitamine zilnic, totuși, știu că trebuie în continuare să mănânc o dietă sănătoasă diversă, chiar dacă iau o multivitamine”, notează Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, face parte din consiliul consultativ pentru Fitter Living. , care subliniază importanța verificării pentru a se asigura că multi este de fapt vegan, deoarece unele pot fi făcute cu produse de origine animală. (PSA: Iată șase nutrienți pe care nutriționiștii spun că veganii ar putea lua în considerare.)
„Fie că sunteți în prezent expus riscului de deficit de anumiți nutrienți sau dacă ați consumat alimente de origine animală în timpul carantinei, asigurați-vă că vă revizuiți dieta pentru a vă asigura că dieta de după carantină va continua să vă ofere tot ce este potrivit. nutriția de care aveți nevoie”, continuă ea. Pentru unii, ar putea fi util să se consulte cu un nutriționist sau cu un medic pentru a discuta despre nevoile dvs. personale de nutriție.
Ai căzut din trenul vegan în timpul carantinei? Lucrezi pentru a reveni la un stil de viață bazat pe plante sau chiar pentru a porni în călătorie pentru prima dată? Ne-ar plăcea să auzim sfaturile tale pentru a-l scoate pe veganul frank de pe teren.
