Șansele sunt, acum, gătești de acasă mult mai mult decât erai obișnuit. Dacă te simți ca noi, probabil că te-ai săturat deja de felul acela de seitan și de rețeta ta de budincă de chia, cu un vârtej uriaș de fructe de pădure congelate. Se pare că fiecare două nopți este noaptea Beyond Burger. Sau poate că Taco Tuesday s-a transformat în Taco Wednesday, Joi și Vineri.Rut, nu mai mult! Nu trebuie să fie așa. Pe măsură ce ne agățăm cu toții acasă în lumina pandemiei de coronavirus, inspiră-te și bucură-te culinar de la aceste incredibile canale YouTube pe bază de plante. Unele sunt nume cunoscute, altele sunt pietre prețioase puțin cunoscute, toate oferă o burtă groaznică.
1. Chef Ani
Slănină vegană? Faceți o comandă dublă. Acest bucătar din New Hampshire și absolvent al școlii culinare a Institutului Natural Gourmet din NYC (acum Centrul Natural Gourmet de la Institutul de Educație Culinară) creează rețete abordabile, cu îndrăzneală, pizazz și multă ușurare comică. Cu o mulțime de rețete de mâncare confortabilă și o selecție deosebit de plăcută de opțiuni de mic dejun consistent, suntem gata să gătim imediat.
2. Suflet de cartofi dulci
Videoclipurile instructive despre gătit ale lui Jenné Claiborne și ghidurile vegane la îndemână în stilul 101 (hack-urile vegane pentru proaspete mame este un favorit recent) sunt resurse deosebit de grozave pentru cei începători în viața bazată pe plante.Cu rețete hrănitoare și accesibile, vei fi prea pregătit pentru ziua în care poți găzdui prima ta cină vegană. „Până atunci, ia-ți Instant Pot și mulțumește-i lui Claiborne mai târziu.
3. Oh, ea strălucește
Rețetele poftitoare de la cea mai bine vândută autoare de cărți de bucate din New York Times, Angela Liddon, sunt un pic de supă de pui (vegană) pentru suflet. Cu hituri precum mac și brânză pe bază de plante și salate consistente de năut, veți dori să economisiți loc pentru desert. Din fericire, te-a acoperit și pe acest front. Rulouri vegane cu scorțișoară, cineva?
4. Delicios Ella
Accentul britanic al Ellei Woodward este suficient pentru a vă introduce într-o stare de spirit mai bună, fără să vă gândiți la rețetele ei superbe. Săptămâna aceasta, ne plac cartofii dulci cu arahide condimentate cu o sală cremoasă de anghinare și edamame. Avem impresia că toate acele chips-uri tortilla pe care le-ați cumpărat pentru cămară o vor face și ele.
5. Vegan Leneș ieftin
Rose ne-a avut la „canalul de gătit vegan pentru oamenii care nu știu ce fac.” Ne-a agățat cu rețete stelare, cum ar fi prăjiți de vinete, kimchi udon cremos și boluri pentru micul dejun vegan. În acest moment, suntem foarte recunoscători pentru tutorialele ei de „gătit în carantină”, care se bazează pe capse pentru cămară și congelator.
6. Pera fericită
Dave și Steve își păstrează abonații fericiți cu atitudinile lor optimiste și cu rețetele simple (și, poate, cu aspectul minunat). Așteptăm cu nerăbdare să pregătim un lot de burgeri cu falafel, curry de năut și ramen de cinci minute, dar scuzați-ne în timp ce suntem abătuți de acest sos cremos de paste cu ardei roșu prăjit.
7. Madeleine Olivia
Fie că cauți mâncăruri cu trei ingrediente, mâncăruri ieftine și ușoare sau mâncăruri bogate în proteine, Madeleine Olivia are ceva pentru fiecare tip de ivor de plante. Urmăriți o zi din viața Oliviei cu recapitularea ei personală a ceea ce mănâncă în timpul blocării și luați multe note.
8. Avantgardevegan
Bucătarul vegan Gaz Oakley ne uimește cu rețete vegane inovatoare, cu accent pe mesele bogate în proteine. Printre încercările obligatorii se numără coastele sale vegane, lasagna și cina de Crăciun Burger (Crăciunul în martie? Tuturor ne-ar putea folosi puțină bucurie de sărbători). Oh, cum nu ne putem satura niciodata de acel accent galez.
9. Fierbinte pentru mâncare
Lauren Toyota ne reamintește tuturor că brânza nacho vegană ar trebui să fie propriul grup alimentar. Videoclipurile ei distractive și lămuritoare descompun rețete cu imagini ușor de urmărit și, odată ce ai încercat puttanesca ziti vegan copt, te vei întreba cum ai trăit atât de mult fără el. Măslinele, roșiile uscate, caperele și multe altele se reunesc pentru un succes serios de umami în visul acestui iubitor de carbohidrați, care va deveni o alegere în anii următori.
10. Complet Raw Kristina
Kristina Carrillo-Bucaram lumina și lejeritatea sunt contagioase-și exact ceea ce ne-ar putea folosi cu toții o doză suplimentară chiar acum.Sucuri verzi, boluri pentru smoothie, zoodles și chiar rețete de prăjituri și cupcake vă așteaptă. În prezent, nu ne putem sătura de aceste prăjituri snickerdoodle, pentru că coacerea la stres. De remarcat: deoarece multe dintre rețetele ei se bazează pe alimente crude, vegane, veți dori să schimbați fructele și legumele proaspete cu cele congelate, după cum este necesar.
