În timpul carantinei, documentarul Fat, Sick and Nearly Dead mi-a stârnit interesul pentru sucuri și a schimbat pentru totdeauna felul în care mănânc micul dejun. Filmul relatează călătoria de sănătate a australianului Joe Cross, în timp ce acesta străbate SUA, bând doar suc verde timp de 60 de zile, și vedem cum pierde 82 de lire sterline în cele două luni. Cross este sfătuit să folosească sucul pentru a pierde în greutate și a deveni sănătos de Dr. Joel Fuhrman, autorul bestsellerului Eat to Live, și asistăm la transformarea sa de la supraponderalitate la sănătos, pe măsură ce devine un guru al wellness care laudă beneficiile consumului de fructe și legume. .
S-a dovedit că juicingul ajută la pierderea în greutate, imunitatea, sănătatea și energia
"Știința susține ideea că sucurile promovează pierderea sănătoasă în greutate: într-un studiu recent, 20 de persoane care au urmat o dietă pe bază de suc timp de trei zile au modificat microbiota intestinală asociată cu pierderea în greutate și au scăzut în greutate până în a patra zi. Polifenolii din legume și suc de fructe induc un efect asemănător prebioticului, schimbând microbiomul intestinal și promovând mecanismul natural de slăbire al organismului. Până în ziua a patra, toți au slăbit, dar, mai important, și-au îmbunătățit conținutul de lipide din sânge și alți markeri vitali de sănătate și și-au sporit scorul general de bunăstare."
Un alt studiu despre beneficiile storcirii a prezentat efectele sale antiinflamatorii și a indicat că storarea zilnică scade factorii de risc pentru bolile cronice majore, cum ar fi bolile de inimă și hipertensiunea arterială. Sucul cu legume și fructe a redus în mod specific factorii de risc cardiovascular, cum ar fi tensiunea arterială și profilul lipidic din sânge.Toate acestea, dintr-un mic storcator pe care îl puteți cumpăra online cu mai puțin de 100 USD.
Storcatorul meu poate fi cel mai sanatos lucru pe care mi l-am cumparat vreodata
Inspirat de povestea lui Cross și de știința din spatele ei, m-am cufundat în sucuri cu capul înainte: nu am urmat o rețetă specifică pentru aceste elixire de sănătate, optând în schimb să experimentez cu diferite gusturi și produse. De la magazin am cumpărat sfeclă, varză, țelină, castraveți, morcovi, portocale, mere verzi, coriandru, lămâi și rădăcină de ghimbir din belșug. Deoarece țineam deja o dietă vegană bogată în fructe, legume, leguminoase și cereale integrale, am decis că voi înlocui o masă pe zi cu suc și am ales micul dejun să fie masa pe care o voi bea în loc să o consum.
Nu doar storcarea contează, ci ceea ce adaugi la storcător
"Pentru un beneficiu imunitar suplimentar, am decis să adaug ghimbir, care conține antioxidanți și compuși antiinflamatori și chiar s-a dovedit că aduce beneficii sportivilor în rutinele lor de antrenament.Un studiu din 2013 a constatat că consumul de ghimbir reduce durerea musculară în timpul exercițiilor de ciclism de intensitate moderată. În plus, am adăugat citrice precum portocalele și lămâile, crescând aportul meu de vitamina C, ceea ce contribuie la apărarea imunitară găsită într-un studiu, susținând atât funcția sistemului imunitar înnăscut, cât și cel adaptativ."
Nu contează ce adaugi, atâta timp cât nu adaugi zahăr sau alți îndulcitori care pot face din sucul tău o bombă calorică. Această rețetă de suc verde sănătos și răcoritor este un loc minunat de început.
Alegerea storcatorului potrivit pentru tine
Să vorbim despre storcatoare. Majoritatea oamenilor cred că aceste aparate de bucătărie sunt super scumpe, dar acesta este un mit: storcatorul meu este de la Bella cu un preț cuprins între 45 și 59 USD, în funcție de comerciantul de la care îl achiziționați. Când îmi dau seama că o sticlă de suc la un suc de NYC costă în jur de 11 dolari, în mod conservator, această mașină se amortizează singură în doar patru până la cinci utilizări.
Jurnalul meu de sucuri: Am încercat să fac sucuri timp de o săptămână și iată ce s-a întâmplat
În prima dimineață, am decis să încep cu un amestec de țelină, sfeclă, morcovi și ghimbir. În ciuda gustului pământesc al sfeclei, sucul a fost destul de dulce, datorită morcovilor, iar ghimbirul a oferit o notă acidulată răcoritoare care l-a făcut ușor de băut. După ce am băut-o, m-am simțit plin de energie și m-am blocat în munca mea pentru ziua cu un nivel de concentrare pe care nu îl aveam de obicei: în mod normal, când lucrez de acasă, constat că lucrez cel mai bine atunci când fac mai multe lucruri deodată, lucrând la fiecare. in rotatie. În această zi, am reușit să pun cu laser o singură sarcină la un moment dat, ceea ce poate fi datorită sfeclei, care s-a dovedit că mărește fluxul de sânge către creier.
În următoarele câteva zile, am experimentat cu diferite combinații de produse și gusturi, unele zile făcând un amestec bogat în citrice, iar alte zile optând pentru suc verde.Ceea ce am observat când am ales sucul pentru micul dejun în locul iubitei mele covrigi sau pâine prăjită a fost creșterea dramatică a energiei pe care o aveam. Să-mi încep ziua cu un suc s-a dovedit a fi o modalitate sigură de a mă asigura că am bifat totul de pe lista de lucruri de făcut și, de asemenea, m-a încurajat să fac alte alegeri sănătoase în restul zilei. Mi-am luat chiar libertatea de a înlocui unele dintre cinele mele cu un suc suplimentar în zilele în care aveam nevoie de un alt impuls de energie și concentrare. Este distractiv pentru mine să încerc diferite amestecuri de arome, interesant să văd ce produse au efecte asupra energiei și nivelurilor mele de concentrare.
Iată câteva dintre alegerile mele preferate pentru suc:
- Sfecla: Conțin nitrați care ajută la creșterea fluxului sanguin către creier.
- Cilantro: Ridica nivelul de energie si ajuta la curatarea pielii.
- Castraveți: Conține antioxidanți, iar conținutul ridicat de apă promovează pierderea în greutate.
- Gimbir: Îmbunătățește digestia și întărește sistemul imunitar.
- morcovi: îmbunătățește sănătatea ochilor și sunt bogate în vitamine și minerale.
- Țelina: Susține digestia și reduce inflamația.
- Mere verzi: Conțin pectină, care promovează bacteriile bune în intestin.
- Kale: Super dens în nutrienți; conține niveluri ridicate de vitamina K, critică pentru coagulare.
- Fructe citrice: Umplut cu vitamina C pentru a susține imunitatea.
