The East Village tocmai a primit un nou bar de paste vegane și vinuri datorită lui Matthew Kenney, bucătarul vegan care creează un brand de stil de viață bazat pe plante, care oferă opțiuni de luat masa delicioase de la coastă la coastă. SESTINA se va deschide pentru service în East Village începând cu 14 august, cu o a doua locație programată să fie lansată în zona Culver City din LA în septembrie.
Spațiul din East Village în care va locui SESTINA a fost ocupat anterior de Kenney’s Plant Food and Wine, un restaurant rafinat pe bază de plante (care are încă o locație pe Abbot Kinney Blvd.în Veneția, CA). Conceptul pf SESTINA este de a satisface mai bine cartierul și de a se concentra pe opțiuni alternative de luat masa, cum ar fi programul său nou de truse de masă pentru cei care caută opțiuni pentru mesele la domiciliu conduse de bucătari. Kenney’s SESTINA aduce un concept proaspăt care „întruchipează spiritul cartierului cu bucătărie elegantă, confortabilă, farfurii și deserturi creative, plus un program de vinuri durabile”, ne spune declarația lui Matthew Kenney.
Pe lângă mesele dining, SESTINA va oferi un program de truse de masă care le permite celor care doresc o opțiune să gătească în confortul propriilor bucătării să facă acest lucru. Piața online SESTINA oferă aceste truse gata de gătit care includ toate ingredientele necesare pentru a face mâncăruri SESTINA chiar acasă. Cocktailurile artizanale îmbuteliate vor fi, de asemenea, disponibile pentru a fi achiziționate la pachet cu mesele.
Meniul dine-in al SESTINA include mai multe feluri de mâncare cunoscute cu paste și versiuni suplimentare, formative, de clasice.„SESTINA oferă o adaptare sănătoasă, pe bază de plante, a clasicilor italieni universal iubiți și cele mai bune paste pe care le veți mânca vreodată”, spune Matthew Kenney. „Folosirea ingredientelor de cea mai în altă calitate, onorarea stilurilor tradiționale – în timp ce experimentăm în mod constant cu noi feluri de mâncare – este ceea ce îl face unic, nu doar pe piața bazată pe plante, ci și în industria restaurantelor în ansamblu.”
Restaurantul interior de 1.000 de metri pătrați are o bucătărie în plan deschis, precum și locuri în patio. Barul cu paste cu sticlă este punctul focal al camerei și oferă o experiență interactivă în care puteți urmări bucătarii creând felurile de mâncare. Echipa MKC a proiectat spațiul pentru a crea un mediu relaxat, dar rafinat, curat și confortabil, cu un design monocromatic evidențiat cu accente de lemn peste tot.
Programul de băuturi evidențiază vinuri italiene biodinamice și organice, toate fiind vegane, desigur. În plus, oaspeții vor experimenta un program inovator de cocktailuri care aduce un omagiu cocktailurilor italiene clasice interpretate în mod caracteristic de MKC.
