Sunt vegetarian de la vârsta de 14 ani, dar soțul și copiii mei sunt complet mâncători de carne. După cum vă puteți imagina, ora cinei este un circ în gospodăria noastră: eu fac boluri cu Buddha, dar ei vor friptură. Fac spaghete cu chiftele fără carne, dar ei întreabă: „Unde este carnea de vită?”
Ai înțeles ideea
Așa că, în urmă cu aproximativ un an, când soțul meu a primit o mare promovare care presupunea călătorii mai dese, m-am hotărât fără tragere de inimă să învăț să gătesc carne.Până atunci, îmi pregăteam cinele pe bază de plante și el pregătea friptură sau pui pentru el și pentru copii. Apoi mi-aș servi legumele drept garnituri.
Nu a fost un sistem perfect, dar a funcționat pentru noi, până când programul său de călătorie a însemnat că a început să acumuleze mile de zbor frecvent și să fie plecat oriunde de la câteva zile la câteva săptămâni în fiecare lună.
Flying Solo
La început, am rezolvat problema ducându-mi copiii la restaurante unde puteau comanda mâncăruri pe bază de carne, în timp ce eu mă puteam bucura de opțiuni pe bază de plante. Dar am descoperit rapid că aceasta nu era cea mai economică cale de a merge. La scurt timp după aceea, am început să cumpăr mâncăruri pre-gătite, cum ar fi pui la rotisor sau pește gătit de la magazin, dar îmi place să știu exact ce intră în mâncarea mea – mai ales că fiul meu are alergii – așa că acest lucru nu mi s-a părut întotdeauna cel mai sănătos. fie opțiunea.
În cele din urmă, mi-am lăsat egoul deoparte și i-am cerut ajutor soțului meu pentru a învăța să gătesc carne și carne de pasăre. Inutil să spun că a fost nespus de bucuros să-i îndeplinească. Mă implora să învăț să gătesc carne de ani de zile, așa că abia aștepta să mă ducă în bucătărie.
Încă îmi amintesc, prima dată când m-a învățat cum să pregătesc un pui, am fost total greață. Trecuseră 30 de ani de când nu mai mâncasem carne, așa că manipularea păsărilor de curte crude a fost o îndoială ca punct de plecare.
Din fericire, următoarea mea încercare a fost mai puțin șocante: am gătit cârnați pentru micul dejun pentru copii în timp ce soțul meu era plecat în Costa Rica. Din moment ce carnea era deja gătită în prealabil, nu trebuia decât să le încălzesc și să le servesc. Din fericire, copiii mei și-au consumat cu bucurie micul dejun, inclusiv o farfurie mare cu fructe. (Desigur, am continuat să împing opțiunile bazate pe plante la fiecare pas.)
Marcă unul pentru mama!
Până la urmă, pe măsură ce timpul a trecut, m-am obișnuit să gătesc preparate din carne. Încă mai am o reacție la mirosul de hamburgeri care se gătesc pe grătar. Dar m-am împăcat cu faptul că trebuie să fac tot ce este necesar pentru a-mi menține copiii bine hrăniți și fericiți. Și, în cazul meu, asta înseamnă uneori să gătești carne.
Amândoi părinții mei au respectat decizia mea de a deveni un adolescent vegetarian, chiar dacă am crescut într-un timp și într-un loc în care mesele fără carne erau cu siguranță excepția. Mama m-a ajutat să învăț să pregătesc mâncăruri sănătoase în loc să mă agațe cu cartofi prăjiți și paste, chiar dacă tatăl meu nu ar atinge o vinete cu un stâlp de trei picioare.
Sper să imit același nivel de răbdare și empatie cu propria mea familie. Deși unii oameni ar putea să nu fie de acord și să insiste ca cei dragi să meargă cu ei pe bază de plante, decizia mea de a începe să gătesc carne nu a fost luată ușor. Acestea fiind spuse, vreau să le ofer copiilor mei aceeași libertate de a face propriile alegeri alimentare, așa cum mi-au dat mama și tata.
