Soțul meu Adam este un carnivor total. Când ne-am întâlnit prima dată, mama și tatăl lui dețineau și administrau un mic lanț de piețe de carne mexicane în sudul Californiei, așa că frigiderul lui era întotdeauna aprovizionat cu friptură, pui și creveți, chiar dacă salariul lui slab ca animator de început era mai mult. la egalitate cu fasolea și orezul decât coastă.
Istoria lui familială a fost sursa de distracție fără sfârșit printre prietenii și familia noastră, care încă cred că este amuzant că Adam este îndrăgostit de (și în cele din urmă s-a căsătorit!) cu un vegetarian. Deși nu aș spune că mă opun din punct de vedere moral ca el să mănânce carne, cred că este greu de argumentat că există nenumărate beneficii în urma unei diete pe bază de plante.
Așa că, când soțul meu a descoperit recent că avea colesterolul și tensiunea arterială mari la exercițiul fizic anual, am decis să-l provoc să devină vegan pentru o săptămână. Deși îi plac majoritatea legumelor, el este primul care recunoaște că nu consideră cu adevărat o masă completă fără carne sau pasăre. Așa că am fost șocat când a spus da micul meu experiment.
În weekend-ul înainte ca Adam să devină vegan, ne-am așezat să facem un plan de joc pentru ca el să rămână pe drumul cel bun la locul de muncă. Acest lucru a presupus în mare parte găsirea unor schimburi ușoare pe care le putea face pentru micul dejun și prânz, deoarece eu aș face cea mai mare parte a gătitului acasă. În loc de cafea anti-glonț cu ulei de cocos și unt, i-aș face smoothie-uri într-o ceașcă de dus pe care să le ia în mașină la micul dejun. În loc de sacadat de curcan, avea să împacheteze un amestec de trasee de gustat între întâlniri. Și așa mai departe, și așa mai departe
Prima zi
„Ce pot mânca? Ajutor!" Tocmai îmi terminam prânzul când telefonul meu mobil m-a avertizat că am primit un mesaj text. Soțul meu a fost cel care, se pare, nu avea prea mult noroc căutând hrană lângă biroul lui.
Am încercat să nu râd. Într-adevăr, am făcut-o. Dar, având în vedere faptul că eu de obicei sunt cel „dificil” la restaurante, a fost greu să nu apreciez ironia situației. După ce am mai luat o mușcătură din salata mea de avocado și rucola, mi-am luat telefonul și am tastat rapid înapoi: „Ce-ar fi să iau un castron de acai?”
„O idee grozavă”, a scris el. „O voi face fără polenul de albine. Mulțumesc.”
Jumătate de oră mai târziu a scris înapoi pentru a spune că prânzul a fost un succes și că nu mai era poftă de El Pollo Loco sau In N Out Burger. Scoate unul pentru ierbivore!
Deprinderea lucrurilor
Lucrurile erau din ce în ce mai ușoare odată cu trecerea timpului, dar mai ales pentru că am adunat mese și gustări vegane congelate pe care Adam să le ducă la serviciu în timpul săptămânii. Cea mai mare provocare cu care s-a confruntat au fost sărbătorile de naștere și mesele de prânz. Așa că am încercat să-i ofer gustări convenabile, cum ar fi migdale, fructe proaspete și bile energetice, pentru a-l ajuta să rămână pe drumul cel bun atunci când a vrut să arunce prosopul.
Deși în mare parte ținea dieta, cea mai mare plângere a lui a fost că nu s-a simțit niciodată sătul. De obicei, gătesc legume ca garnitură pentru toți ceilalți și le servesc ca feluri principale pentru mine. Dar, în mod clar, asta nu avea de gând să o reducă săptămâna aceasta, așa că am ajuns să petrec ore întregi în bucătărie pregătind cine, în efortul de a face mese mai mari și mai sățioase.
Unul dintre preferatele lui a ajuns să fie o tigaie Buddha cu foaie cu conopidă prăjită, varză de Bruxelles, varză mov, broccoli, quinoa și sos de casă cu lămâie tahini. De obicei o servesc cu un ou prăjit deasupra, dar, săptămâna aceasta, l-am făcut folosind falafel în schimb. Am fost amândoi de acord că a fost la fel de bun, dacă nu mai bun decât rețeta obișnuită. Și soțul meu a încetat în sfârșit să se plângă că și el muri de foame!
Revenirea pe cal
Cea mai mare provocare din toată săptămâna au fost mesele de serviciu. Adam este șeful de marketing al companiei sale, ceea ce necesită, de obicei, mult timp față de clienți.Din fericire, a avut doar o cină programată săptămâna aceasta. Dar un coleg a ales locul de data aceasta, ceea ce a însemnat că a ajuns să mănânce la un restaurant local cu fructe de mare.
M-am oferit să-l ajut să citească meniul din timp, dar programul lui era atât de încărcat încât nu am avut niciodată ocazia să ne așezăm și să ne uităm la el împreună. Așa că s-a trezit în fața a două opțiuni. Mănâncă o salată secundară sau „trișează” și comandă pește. Inutil să spun că a ales-o pe cea din urmă și a comandat un amestec de paste cu fructe de mare.
Dar încă eram mândru de el că s-a ținut de plan în restul săptămânii. Și i-am reamintit că ar putea oricând să revină pe drumul cel bun a doua zi. Și exact asta a făcut, alegând fulgi de ovăz cu afine și lapte de migdale la micul dejun, supă de linte la prânz și spaghete și bile fără carne la cină.
Veganismul ca instrument de învățare
Nu am de gând să mint. Adam a fost cu siguranță ușurat când experimentul nostru s-a terminat. „Mi-a plăcut să mănânc vegan, dar mă bucur că a fost doar pentru o săptămână”, a spus el.„Cred că m-a ajutat să încep să mănânc mai sănătos.” Când totul a fost spus și gata, cea mai mare surpriză a fost că nu mănâncă aproape atâtea legume în timpul zilei cât credea. Așa că face un efort conștient pentru a schimba asta de acum înainte.
Zilele acestea își încarcă farfuria cu o mulțime de varză de Bruxelles, kale, conopidă și salată. Nu mai spune „Mulțumesc. dar nu, mulțumesc”, când îi ofer fructe proaspete în loc de prăjituri la desert. Și a redus cu mult cantitatea de lactate și brânză din dieta sa.
Per total, cred că acesta a fost un experiment grozav pentru noi doi. Adam adoptă obiceiuri mai sănătoase. Am învățat ce hrană pe bază de plante îi place și ce nu îi place, așa că pot ajuta să-l susțin. Și cu siguranță a devenit mai simpatic cu mine în situații sociale, cum ar fi grătarele și cinele în familie. Dar, cel mai bine, el face schimbări în dieta lui, ceea ce înseamnă că în cele din urmă vom avea mai mulți ani pentru a îmbătrâni împreună.
Și, dacă mă întrebați pe mine, acesta este un câștig-câștig pentru amândoi.
