O stropire de scorțișoară pe fulgi de ovăz, cafea și alte produse de patiserie, îi conferă o notă festivă de condiment, mai ales că vremea se răcește. Dar, dincolo de aroma sa grozavă, scorțișoara poate beneficia și de sănătatea generală.
Scorțișoara este folosită de mii de ani ca condiment, dar și ca medicament. Istoria lungă a utilizării scorțișoarei în medicina tradițională se întinde pe continente, din Asia până în Orientul Mijlociu, potrivit Institutului Național de Sănătate.Astăzi, scorțișoara este folosită în mod obișnuit ca supliment pentru scăderea zahărului din sânge, atenuarea sindromului de colon iritabil și multe altele.
Citiți în continuare pentru a afla mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale scorțișoarei și despre cum poate ajuta pe oricine care vrea să slăbească.
Există două categorii de scorțișoară
Credeți sau nu, există două tipuri principale de scorțișoară. Acestea sunt:
- Scorțișoară Cassia: Cassia provine din arborele numit Cinnamomum cassia. Este considerat a fi de calitate inferioară, dar are o aromă mai puternică și mai condimentată datorită cantităților mai mari de ulei numit cinnamaldehidă. Este cea mai comună formă care este vândută ca condiment în supermarketuri.
- Scorțișoară de Ceylon: Acest tip este denumit „scorțișoară adevărată” și provine din arborele Cinnamomum verum. Calitatea scorțișoarei de Ceylon este considerată a fi mai mare decât Cassia, ceea ce o face mai scumpă.Aroma este, de asemenea, mult mai blândă din cauza nivelului inferior de cinamaldehidă din ea.
În timp ce atât scorțișoara Cassia, cât și scorțișoara Ceylon au proprietăți de promovare a sănătății, consumul prea multă scorțișoară Cassia poate fi de fapt dăunător, conform cercetărilor, scorțișoara Cassia conține un compus numit cumarină, care este găsit în mod natural în diferite plante. Consumul de prea multă cumarină poate ajunge să fie toxic și poate provoca leziuni ale organelor precum ficatul, rinichii și plămânii. Doza zilnică tolerabilă (TDI) de cumarină este stabilită la 0,1 mg/kg/zi conform recomandărilor Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară.
Conform unei analize sistematice din 2013, doar o linguriță de pudră de scorțișoară Cassia ar conține aproximativ 5,8 până la 12,1 miligrame (mg) de cumarină. Pe de altă parte, scorțișoara de Ceylon conține atât de puțină cumarină încât este greu de detectat. De aceea, experții recomandă să utilizați scorțișoara de Ceylon ca supliment pe termen lung.
Cum poate ajuta scorțișoara la pierderea în greutate
Când vine vorba de efectul scorțișoarei asupra pierderii în greutate, cercetărileau arătat că există o asociere puternică.
O meta-analiză din 2020 care a analizat studiile controlate randomizate, consumul de scorțișoară ar putea duce la o scădere semnificativă a greutății corporale, circumferinței taliei, indicelui de masă corporală (IMC) și a masei grase. Cei sub 50 de ani cu un IMC inițial de 30 sau mai mare au avut cele mai bune efecte din consumul de scorțișoară. Datele au arătat că luarea a două sau mai multe grame de scorțișoară pe zi timp de 12 sau mai multe săptămâni a fost legată de o reducere a masei de grăsime corporală.
Rezultatul raportat în aceste studii ar putea fi legat de uleiul din scorțișoară – numit cinnamaldehidă. Un articol din 2017 a constatat că cinnamaldehida ar putea activa termogeneza și răspunsurile metabolice atât la oameni, cât și la animale. Termogeneza este procesul prin care corpul tău arde calorii pentru a crea căldură (și a arde energia).O creștere a acestui proces ar putea duce la mai multe calorii arse și, prin urmare, la pierderea în greutate.
Deși poate fi convenabil să adăugați doar scorțișoară în rețetele dvs. și să sperați că greutatea va scădea magic, acest lucru nu se va întâmpla, deoarece trebuie combinat cu alte strategii de slăbire, cum ar fi exercițiile zilnice și o dietă sănătoasă pe bază de plante, pentru a vedea cele mai bune rezultate.
Alte beneficii pentru sănătate ale scorțișoarei
Scăderea în greutate este doar un beneficiu potențial al adăugării de scorțișoară, care vine, de asemenea, cu multe alte proprietăți care promovează sănătatea, inclusiv:
- Boostează antioxidanții: Scorțișoara conține o varietate de substanțe fitochimice care acționează ca antioxidanți, conform unui studiu din 2018, care a descoperit că a ajutat femeile cu sindromul ovarului polichistic (PCOS). În cadrul studiului, femeile cu PCOS care au primit 3 capsule de scorțișoară (a câte 500 mg fiecare) zilnic timp de 8 săptămâni au arătat o stare antioxidantă îmbunătățită care poate ajuta la atenuarea simptomelor PCOS, o afecțiune metabolică și reproductivă care creează stres oxidativ și niveluri scăzute de antioxidanți în corp.
- Are proprietăți antiinflamatorii: Consumul de pudră de scorțișoară (în intervalul 1,5 până la 4 grame pe zi) a arătat o reducere a diferitelor proteine care indică inflamația în organism, o Meta-analiză 2020 găsită.
- Scade zahărul din sânge: Consumul a 3 până la 6 grame de scorțișoară pe zi timp de 40 de zile a avut efecte benefice asupra glicemiei atât înainte, cât și după masă, a constatat un studiu din 2019. (Cu toate acestea, nu a existat un efect semnificativ asupra nivelului mediu de zahăr din sânge pe parcursul a două până la trei luni.)
- Protejează împotriva bolilor neurodegenerative: Deși trebuie finalizate cercetări suplimentare asupra studiilor umane, un studiu din 2021 a constatat că suplimentarea cu extract de scorțișoară a redus severitatea tulburărilor de memorie și a scăzut neuronale. pierdere la animalele cu leziuni cerebrale. Pierderea neuronilor duce la pierderea memoriei și a capacității de a efectua sarcini zilnice, adesea observate în demență și Alzheimer.
- Reduce riscul de boli de inima: Colesterolul LDL (rău) ridicat este asociat cu un risc crescut de boli de inimă. Un studiu din 2017 a constatat că suplimentarea cu scorțișoară a ajutat la reducerea nivelului de trigliceride din sânge și a nivelului de colesterol total. Deși acest studiu nu a găsit o diferență în nivelurile de colesterol LDL, un alt studiu din 2013 a arătat că consumul de scorțișoară a fost asociat cu îmbunătățiri atât ale nivelurilor de colesterol LDL, cât și ale HDL (bun).
Concluzie: printre numeroasele sale beneficii pentru sănătate, s-a dovedit că scorțișoara ajută la pierderea în greutate
S-a demonstrat că Scorțișoară ajută la îmbunătățirea zahărului din sânge, duce la mai puține inflamații în organism și protejează împotriva anumitor boli. Dacă intenționați să consumați în mod regulat scorțișoară, asigurați-vă că alegeți scorțișoară de Ceylon de calitate superioară pentru a evita prea multă cumarină.
Pentru mai multe sfaturi de slăbit susținute de știință, consultați articolele The Bee t’s Diet & Weightloss aici.
