Wonton-urile sunt găluște mici, delicioase, aromate, care sunt absolut irezistibile. Sunt simplu de făcut și sunt, de asemenea, complet personalizabile.
Există aproape un milion de moduri de a face wonton. Umplutura noastră wonton este făcută cu morcovi, ciuperci și tofu, toate aromate cu usturoi, ghimbir, chili, oțet de orez și ulei de susan. Este un combo extrem de aromat, cu textura perfectă.
Dacă vă place o umplutură mai cu carne, puteți folosi carne de pui sau vită vegană măcinată, proteină vegetală texturată (TVP) sau seitan mărunțit. Sau adăugați mai multe legume la umplutură.Varza albă, varza napa, bok choy, broccoli sau ridichea daikon sunt completări grozave. De asemenea, vă puteți juca cu condimentele și proporțiile. Folosiți mai mult sos de ciuperci, reduceți sosul de soia, adăugați condimente suplimentare, omiteți uleiul sau faceți totul mai picant.
Odată ce v-ați modelat wonton-urile, le puteți găti, le puteți găti la abur, le puteți prăji în tigaie sau le puteți prăji. Wontonurile gătite și la abur sunt deosebit de delicioase servite într-un bulion bine condimentat, în timp ce wontonurile prăjite sunt cel mai bine să fie scufundate într-un sos minunat sau ulei de chili.
Pentru a vă păstra wonton-urile pentru mai târziu, după ce modelați wonton-urile (înainte de a le găti), pur și simplu puneți-le pe o tavă și congelați-le într-un singur strat. Odată congelate, le puteți pune într-un recipient ermetic sau într-o pungă de congelare. Când sunteți gata de mâncare, gătiți wontonuri congelate așa cum ați proceda cu cele proaspete. Ar putea avea nevoie de câteva secunde mai mult în apă.
Vrei să faci wonton cu adevărat ieftin?
- Sări peste shiitake și doar folosește mai multe ciuperci buton
- Omite orice condimente sau arome pe care nu le ai la îndemână
- Dacă nu găsești ambalaje pentru wonton vegane ieftine, fă-ți propriile tau
- Această rețetă este grozavă pentru gătit în lot, așa că cumpărați ingrediente ieftine în vrac și faceți o mulțime de wonton, apoi congelați restul
Vrei să faci wontonuri super sănătoase?
- Omite uleiul și călește legumele în apă sau bulion de legume
- Reduceți consumul de sodiu folosind bulion cu conținut scăzut de sodiu și sos de soia
- Fă-ți umplutura grea de legume. Adăugați suplimentar varză, ciuperci sau spanac la umplutură
- Servește-ți wonton-urile alături de broccoli sau spanac aburit
Vrei să faci wonton extra-lux?
- În loc de tofu, folosiți carne măcinată vegană cumpărată din magazin
- Pentru un plus de aromă, folosiți numai shiitake și fără ciuperci obișnuite
- Prăjiți-vă wonton-urile, apoi stropiți cu ulei suplimentar de chili (de casă)
Timp de pregătire: 40 de minuteTimp de gătire: 30 de minute
Vegan Wontons
Face 40 wontons
Ingrediente
- 40 de ambalaje de wonton vegane, dezghețate
- 1 lingura ulei de cocos
- 1 ceapă, tocată
- 5 căței de usturoi, tocați
- 1 chili mic, tocat
- 1,5 linguri ghimbir proaspăt, ras
- 1 morcov, ras sau tocat fin
- 3,5 oz / 100 g ciuperci, tocate
- 2 ciuperci shiitake mari, tocate
- 5,5 oz / 150 g tofu, mărunțit
- 1/2 linguriță pudră cu cinci condimente
- 2 lingurițe de oțet de orez
- 1 lingura ulei de susan prajit
- 1 lingură sos de soia închis
- 1 lingura sos de ciuperci
- sare, piper
Pentru supă:
- 1 linguriță ulei vegetal
- 1 ceapă, tocată
- 1 bucată mai mare de ghimbir, tocată
- 3 bucăți de ciuperci shiitake uscate
- O mână de alge (opțional)
- 4-6 căni de supă de legume
- 4 ceapă verde, tocată
- 1 lingura ulei de chili
- sare, piper
Instrucțiuni
- Încinge uleiul de cocos într-o tigaie mare sau într-un wok. Odată fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 5 minute, amestecând din când în când. Adăugați usturoi, chili, ghimbir, morcovi și ciuperci și gătiți timp de aproximativ 15 minute sau până când legumele se înmoaie.
- Adăugați ulei de susan, tofu, pudră cu cinci condimente, oțet, sos de soia și sos de ciuperci și asezonați cu sare și piper. Gatiti 2-3 minute, apoi luati de pe foc si lasati putin sa se raceasca.
- Dacă umplutura este prea sfărâmicioasă sau grosieră, se transferă într-un robot de bucătărie și se procesează rapid într-un amestec mai fin. Nu vrei bucăți mari în umplutură, dar nici nu trebuie să fie moale.
- Puneți o lingură de umplutură în mijlocul unui ambalaj wonton. Udați marginile învelișului, apoi pliați două colțuri opuse împreună pentru a forma un triunghi. Ciupiți ușor marginile pentru a sigila. Udați cele două margini mai lungi și ascuțite și pliați-le împreună pentru a se încrucișa în mijloc, creând wontonurile.
- Repetați cu restul ambalajelor și umpluturii.
- Aduceți o oală cu apă la fiert. Adăugați wontonurile și gătiți până când plutesc aproximativ 2 minute. Lucrați în loturi dacă este necesar.
- Între timp, pregătiți supa. Intr-o oala mare caliti ceapa si usturoiul in ulei timp de aproximativ 10 minute. Adăugați shiitake, alge și bulion și aduceți la fierbere. Se fierbe cel puțin 15 minute. Asezonați cu sare și piper.
- Adăugați wonton, ceapă verde și ulei de chili și serviți imediat
Nutriționale Porții: 8
Calorii 689 | Grăsimi totale 10,7 g | Grăsimi saturate 4,2 g | Colesterol 14mg |Sodiu 2571mg | Carbohidrați Totali 124g | Fibre dietetice 14,9g | zaharuri totale 7,4 g | Proteine 24,9g | Vitamina D 0mcg | Calciu 133mg | Fier 7mg | Potasiu 349mg |
