Pentru a-ți finaliza petrecerea la grătar de Ziua Muncii, salata de cartofi este esențială, mai ales când este mai sănătoasă decât stilurile tradiționale și 100% fără vinovăție. Salata de cartofi este un fel de mâncare pe care toată lumea îl iubește pentru că se asortează perfect cu burgerii tăi fără carne și câinii vegetali și, în plus, cui nu iubește carbohidrații cu amidon. Cel mai bun lucru la această rețetă este că este complet pe bază de plante, perfectă pentru oricine cu restricții alimentare sau pentru cineva care este conștient de sănătatea lor. Aceasta reteta este usoara si delicioasa. Veți gusta legumele proaspăt tocate, așa că cel mai bine este să cumpărați organic sau de la piața locală a fermierilor.În funcție de câți invitați plănuiți să serviți, dublați sau triplați ingredientele pentru rețetă. Merită să umpleți această salată de cartofi!
Dezvoltator de rețete: Lauren, @flora_and_vino
De ce ne place: Salata de cartofi este un fel de mâncare ușoară pe care toată lumea va adora, inclusiv copiii. Această rețetă este mai sănătoasă decât multe salate tradiționale de cartofi și are un gust delicios! Pregătiți salata într-un castron mare cu două linguri de servire, adăugați sare și piper în parte pentru gust.
Pregătește-te pentru: Acest weekend de Ziua Muncii și servește-l cu câinii tăi vegetali și burgeri fără carne.
Timp de pregătire: 1 oră
Timp de gătire: 30 de minute
Timp total: 1 oră și 30 de minute
Salata vegană de cartofi
Răspundeți 6-8 porții
Ingrediente
- 2 1/2 lbs. Cartofi Yukon Gold, curățați
- 1/2 cană țelină, tăiată cubulețe
- 1/2 cană ceapă verde (numai părți verzi), tăiată cubulețe
- ½ cană ardei gras dulce, tăiat cubulețe
- ¼ cană mărar, tocat
Salata de cartofi:
- 1/2 – 3/4 cană maioneză vegană (cumpărată din magazin sau maioneză caju)
- 1 lingură grămadă Eden Foods Muștar galben
- ½ lămâie, stors
- Sare de mare de Himalaya
- Piper negru
Instrucțiuni
- Spălați și curățați cartofii și puneți-i într-o oală mare. Acoperiți cu 1 1/2 inch de apă și adăugați un praf generos de sare.
- Aduceți la fierbere, reduceți căldura la un clocot ușor și gătiți aproximativ 15 – 20 de minute, până când cartofii sunt doar fragezi în furculiță. Scurgeți cartofii și răciți puțin.
- Odată răcit, îndepărtați ușor pielea. Tăiați cartofii în cuburi de 1/2 inch și puneți-le într-un castron mare.
- În timp ce cartofii se gătesc și/sau se răcesc, pregătiți ceapa verde, țelina, ardeiul gras și mărar. Adăugați în vasul cu cartofii tăiați cubulețe și lăsați deoparte.
- Într-un castron mic, combinați maiaua, muștarul, sarea de mare de Himalaya și piper negru și amestecați bine. Dacă dressingul este prea gros, adăugați un strop de lămâie. Dacă dressing-ul este prea subțire, mai adăugați puțină maioneză.
- Toarnă dressingul peste cartofi și legume în bolul mare de amestecare și amestecă pentru a se combina. Asezonați cu sare de mare de Himalaya și piper negru.
- Transferă bolul în frigider pentru a se răci aproximativ o oră înainte de servire.
- Ornează cu mărar proaspăt. Păstrați resturile într-un recipient ermetic la frigider timp de 3-5 zile.
