Salata thailandeză cu tăiței este o garnitură sănătoasă, strălucitoare și răcoritoare sau un principal ușor. Este plin de aromă și textură datorită legumelor crocante, tăițeilor de mestecat și sosului cremos de arahide. Această salată este în mod natural fără gluten, pe bază de plante și poate fi făcută și fără ulei. Dacă sunteți alergic la alune, utilizați pur și simplu tahini, caju sau unt de migdale în loc de unt de arahide.
Frumusețea acestei rețete este că poți să dai sau să iei câte legume vrei aici, în funcție de ceea ce ai acasă. Ridichi, edamame, buchețele de broccoli, varza verde sau Napa, castraveții, dovleceii sau chiar kale pot fi un plus minunat la această salată.Simțiți-vă liber să adăugați proteine suplimentare, cum ar fi tofu crud sau prăjit, pui vegan sau tempeh.
Joacă-te cu proporția dintre ingredientele pentru sosurile tale pentru salată și fă-l atât de acidulat, dulce sau picant după cum vrei. Dacă îți plac salatele foarte picante, pur și simplu dublați dressingul.
Această salată thailandeză cu tăiței poate fi servită imediat sau ținută la frigider până la 3 zile. Este un prânz grozav și pentru birou sau școală. Dacă doriți ca legumele să rămână foarte crocante, asigurați-vă că păstrați sosul separat și adăugați-l în salată doar când sunt gata de servire.
Aveți nevoie de o versiune suplimentară pentru buget?
- Alege orice tăiței este cel mai ieftin din supermarketul tău. Fidea de orez, fidea de fasole mung, fidea soba sau chiar fidea ramen funcționează aici dacă nu te deranjează o salată nu atât de autentică.
- Folosește un amestec de legume congelate. Dezghețați simplu legumele sau fierbeți-le la abur pentru câteva secunde.
- Sari peste ierburile proaspete, chiliul si uleiul de susan prajit.
Vrei să-ți faci salata deosebit de sănătoasă?
- Alegeți tăiței de orez brun, în loc de cei albi
- Dublați cantitatea de legume pe care o folosiți!
- Nu ezitați să adăugați legume și fructe suplimentare în salată. Edamame, broccoli, ridichi, varză verde, spanac, dovlecel sau mango funcționează de minune aici.
- Omite uleiul de susan pentru o versiune fără ulei
Căutați o versiune de lux?
- Fă-ți propriul unt de arahide pentru dressing. Nu uitați să vă prăjiți alunele mai întâi pentru o aromă extra profundă.
- Sau încercați să folosiți caju. Fie ca unt de caju pentru dressing, fie pur și simplu ca topping.
- Puiul sau carnea de vită vegană sunt adăugiri minunate și la această salată.
- Această salată arată deosebit de drăguță când este servită în frunze de varză sau salată verde.
Timp de pregătire: 20 de minuteTimp de gătire: 5 minute
Salata vegană thailandeză cu tăiței
Servește 4-6
Ingrediente
Pentru tăiței:
- 5 oz/150 g tăiței de orez
- 2 căni de varză mărunțită
- 1,5 cani de ardei gras tocat
- 1 cană de morcovi de chibrit
- 1/2 cană de ceapă verde tocată
- 1/4 ceasca de arahide tocate + mai multe pentru servire
- 2 linguri de seminte de susan prajite + mai multe pentru servire
- 1 buchet mic de ierburi proaspete (cum ar fi coriandru, busuioc thailandez sau menta) + mai multe pentru servire
Pentru dressing:
- 3 linguri de unt de arahide
- 2 lime, cu suc
- 2 linguri de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu (sau aminoacizi de cocos)
- 1 lingura sirop de artar
- 1 lingurita ulei de susan prajit
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 inch/2,5 cm bucată de ghimbir, ras
- 1 chili, tocat
- sare
Instrucțiuni
- Pregătiți tăiței de orez conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Clătiți cu apă rece, apoi scurgeți și adăugați într-un castron mare de salată.
- Adăugați în tăiței varză, ardei gras, morcovi, ceapă verde, alune, susan și ierburi.
- Se amestecă untul de arahide, sucul de lămâie, sosul de soia, siropul de arțar, uleiul de susan, usturoiul, ghimbirul și chili. Adăugați suficientă apă pentru a obține o consistență de dressing (1/2-1 cană). Gustați și asezonați cu sare, dacă este necesar.
- Toarnă dressing peste tăiței și legume și amestecă totul bine. Serviți imediat sau răciți până la 3 zile.
Nutriționale
Calorii 308 | Grăsimi totale 14,5 g | Grăsimi saturate 2,4 g | Colesterol 0mg | Sodiu 442mg | Carbohidrați totali 40,1 g | Fibre dietetice 7,7g | Zaharuri totale 14,8g | Proteine 9,9g | Calciu 126mg | Fier 4mg | Potasiu 498mg |
