Î: Cum naiba aleg ce este important pe eticheta nutrițională? Este gras? Fibră? Proteină? Ce vreau să văd mai mult și mai puțin atunci când aleg un aliment?
A: Cred că toate datele de pe eticheta nutrițională sunt importante, dar înțeleg, de asemenea, că nimeni nu are timp să citească fiecare rând de pe spatele pachet. Ceea ce este cel mai important pe eticheta cu informații nutriționale este puțin diferit pentru fiecare, deoarece fiecare are propriile obiective și istoricul medical.De exemplu, cineva cu hipertensiune arterială ar trebui să acorde o atenție sporită sodiului. Și cineva cu diabet se va uita mai întâi la carbohidrați. Dar dacă nu aveți nicio afecțiune medicală și doriți doar să scanați rapid eticheta alimentelor pentru a determina dacă este o alegere bună, iată cele patru lucruri pe care vă recomand să vă uitați mai întâi.
- Ingrediente: Numerele pot fi înșelătoare. Chiar dacă un aliment poate avea un conținut scăzut de calorii, carbohidrați, zahăr sau grăsimi nu înseamnă că este cea mai bună opțiune. Căutați ingrediente pe care le recunoașteți și încercați să evitați lucrurile care sună foarte procesate, cum ar fi galbenul 5. Pentru cereale, căutați cuvântul „întreg” în lista de ingrediente, ceea ce înseamnă că conține cereale integrale.
- Proteine: Alimentele pe bază de plante pot lipsi de proteine, așa că țineți cont de acest macronutrient. Proteinele sunt esențiale pentru menținerea masei musculare, potoli foamea și contribuie la senzația de sațietate.Alimentele cu cantități scăzute de proteine, cum ar fi chipsurile, covrigii și multe deserturi, nu vă vor sătura foarte mult timp.
- Mărimea porției: Puteți lua o băutură și observați că are 100 de calorii. Dar dimensiunea porției este de numai 8 uncii și există 2,5 porții per recipient. Asta înseamnă că sticla de 20 de uncii are 250 de calorii și nu cele 100 care sunt listate pe etichetă. Acesta este unul dintre defectele majore ale etichetei nutriționale. De fapt, panoul cu informații nutriționale trece printr-o revizuire majoră, astfel încât numerele pe care le vedeți pe etichetă vor reflecta în curând cantitatea într-o porție realistă. Din păcate, acest lucru nu a fost încă pus în practică, așa că nu uitați să vă uitați la dimensiunea porției.
- Concentrează-te pe fibre: Mulți oameni sunt prea concentrați pe calorii, carbohidrați, proteine și grăsimi pentru a observa fibrele, dar acest nutrient neglijat este la fel de semnificativ.Cercetările sugerează că dietele bogate în fibre alimentare pot reduce riscul de a dezvolta afecțiuni grave precum boli de inimă, accident vascular cerebral și diabet de tip 2. Din păcate, doar 5% dintre americani îndeplinesc cantitățile zilnice recomandate de 25 de grame pentru femei și 38 de grame pentru bărbați. Și pe lângă implicațiile asupra sănătății, fibrele vă ajută să vă mențineți satul și sunt de obicei sinonime cu alimente sănătoase.
Nu mă înțelege greșit, există și alte aspecte ale etichetei nutriționale care sunt importante, cum ar fi zahărul, caloriile și grăsimile saturate, dar o privire asupra celor patru componente menționate mai sus este un loc bun de început.
