Nu-mi vine să cred că Jocurile Olimpice s-au terminat aproape. Strănut. În ceea ce privește partea plus, Săptămâna rechinilor începe în acest weekend, așa că cel puțin va mai fi ceva de urmărit în săptămâna viitoare. Cum probabil că voi petrece prea multe ore în acest week-end înmuierea cât mai multor Jocuri Olimpice, am vrut să creez o rețetă care să ofere o susținere amplă de vizionare TV.
Mintea mea s-a dus imediat la jetoane și a înmuiat-atât de perfectă pentru mângâierea fără minte! Scufundarea de ceapă caramelizată a fost întotdeauna o mulțumire plăcută, dar am vrut să îi dau un pic de oomph în plus, așa că am adăugat piper cayenne și sare de țelină și m-am asigurat să lăsăm ceapa la gătit aproape o oră. Este uimitor cât de multă aromă vor obține de la gătitul scăzut și încet! Și pentru a ușura puțin lucrurile, am folosit iaurt grecesc fără grăsimi și brânză cu conținut scăzut de grăsime. Tu stii,
deci poți mânca mai multă baie!
Dip de ceapa caramelizat
Începeți prin a toca ceapa în cubulețe mici. Dacă aveți tendința să vă sfâșiați în timp ce tăiați ceapa, apucați o pereche de ochelari de soare pentru a vă ajuta cu fumurile. Aveți încredere în mine, plâng de fiecare dată când toacă ceapa, dar acest lucru chiar ajută.
Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu, apoi adăugați ceapa și fierbeți aproximativ 10 minute, amestecând constant până ce ceapa începe să se transforme translucid.
Asezonează cu ardeiul cayenne, sare de țelină, sare și piper, apoi întoarceți focul la mediu-mic și continuați să gătiți timp de 45 de minute, amestecând la fiecare câteva minute, astfel încât toate ceapa s-au rumenit. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească.
În vasul unui procesator de alimente, amestecați împreună iaurtul grecesc și brânza cremă, apoi adăugați ceapa caramelizată (puneți deoparte o lingură de ceapă pentru garnitură) și amestecați până ajungeți la consistența dorită. Dacă nu dețineți un procesator de alimente, asigurați-vă că folosiți smântână în loc de brânză cremă pentru a amesteca împreună cu iaurtul grecesc (se va amesteca mai ușor), apoi amestecați ceapa caramelizată până când totul este complet combinat.
Testează-ți scufundările pentru a te asigura că condimentele tale sunt corecte, apoi servești într-un bol frumos cu un vârf de piper de caienă și câteva cepe caramelizate împrăștiate deasupra. Servesc întotdeauna acest lucru cu un bol de chipsuri de fierbător delicios, crocante, dar funcționează bine și ca o răspândire pe un sandwich sau ca parte a unui platou de legume.
Notă: această rețetă ar trebui să facă aproximativ 3 căni de înmuiere, ceea ce vă va oferi o mulțime de înnegriri a cipurilor cu prietenii dvs., și poate chiar ceva în plus pentru ziua următoare. Are un gust și mai bun după ce stai la frigider câteva ore, astfel încât aromele să se poată amesteca.
