Este oficial - sărbătorile sunt peste noi și este doar o chestiune de timp înainte să fiți invitați la o cină frumoasă. Fie că este vorba de cină cu șeful, de sărbători cu clienții sau doar de o noapte de fete fanteziste, este perioada perfectă a anului pentru a vă confrunta cu eticheta de luat masa.
Iată câteva puncte de reținut, plus ghidul scurt al lui Diane pentru decodificarea tuturor francezilor din meniul respectiv.
7 sfaturi pentru eticheta de masă de ultimă oră
1. Ține-ți poșeta de pe scaun
Oricât de sofisticată poate fi geanta, este nesofisticat să-ți atârne poșeta de pe spătarul scaunului. Și având în vedere că nu aparține în mod corespunzător nici pe masă, luați în considerare să aduceți o geantă mică cu doar elementele esențiale care se vor potrivi cu ușurință pe poală. Îl puteți acoperi cu șervețelul pentru a nu-l cădea.
2. Urmărește-ți gazda
Nu începeți să mâncați până când gazda dvs. de vacanță a avut ocazia să faceți o pâine prăjită. După aceea, asigurați-vă că toți cei de la masă au fost serviți înainte de a sări.
3. Clink cu precauție
Nu trebuie să clipești ochelari cu toți cei din apropiere - așa că uitați să stoarceți în ultimele câteva clinici post-toast. În timp ce nu ai refuza niciodată un clinchet, este mai bine să ridici pur și simplu paharul spre centrul mesei, recunoscându-i pe toți cei din jurul tău și apoi să dai o înghițitură.
4. Bea o băutură, nu o sticlă
Știu că nu trebuie să vă reamintesc, dar aș fi remis să nu-l menționez aici. O petrecere de cină de vacanță poate fi căderea reputației câștigate cu grijă dacă depășiți. Bea cu moderație, păstrează-ți calmul și nu trebuie niciodată să-ți faci griji pentru o greșeală complet inutilă cu colegii sau cu managerii.
5. Treceți în dreapta voastră
Mâncarea este trecută în mod normal în sensul acelor de ceasornic în jurul mesei. Un alt sfat de reținut: sarea și piperul sunt parteneri călători. Când cineva cere sărea, ardeiul ar trebui să fie trecut chiar împreună cu ea, astfel încât să rămână împreună.
6. Păstrează-ți ceașca de cafea
Chiar dacă nu sunteți un băutor de cafea, nu vă întoarceți cupa în efortul de a arăta serverului dvs. că nu sunteți interesat. Pur și simplu așezați mâna deasupra cupei atunci când trece pe lângă el pentru a semnala „nu mulțumesc”.
7. Fara saci de caine
Chiar dacă câinele dvs. ar iubi toate oasele de la masă, săriți-l și păstrați-vă imaginea de sărbătoare strălucitoare.
Ghidul Diane pentru a lua masa Vocab
Prix Fixe (soluție pree) este o masă cu mai multe feluri, oferită la un preț stabilit. De obicei, oaspetele va avea o opțiune de două-trei opțiuni pe curs. Prețul rămâne „fix”, indiferent de opțiunea dvs. specială pentru articolele de curs.
Table d'Hôte (taabluh dōte) este, de asemenea, o masă cu mai multe feluri, oferită la un preț fix, dar prețul de intrare determină costul mesei. De exemplu, o masă de pui cu cinci feluri ar putea costa 65 de dolari în timp ce masa de homar cu cinci feluri rulează 300 de dolari.
Amuse Bouche (amuz boosh) este o moale mică, cu o mușcătură, mâncată ca aperitiv pentru a-ți răsfăța pofta de mâncare.
Foie Gras (fwah grah) este franceză pentru „ficatul îngrășat”. Este de obicei servit ca un mousse neted obținut din ficatul mărit al unei gâște sau rațe. Procesul de confecționare a foie gras-ului este controversat, deoarece de obicei animalele sunt hrănite cu forța pentru a-și aduce amorul la dimensiunea și gustul ideal. Dar amintiți-vă că o cină de lucru nu este locul pentru părerile dvs. politice cu privire la drepturile animalelor: chiar dacă nu este preferința dvs. personală, rezistați-vă la nevoia de a vă ridica vizibil nasul dacă altcineva o comandă.
Carpaccio (kär-pä'chiō) sunt felii subțiri de vită crudă, îmbrăcate cu ulei de măsline, suc de lămâie și diferite condimente.
Bouillabaisse (baza de boo yah) este o tocană foarte condimentată din mai multe tipuri de pește și crustacee.
Vichyssoise (vish ē swahz) este o ciorbă din abundență din cartofi, praz, ceapă și bulion de pui sau smântână.
Haricot verts (ah ree ko ver) este numele francez pentru boabele mici, subțiri, verzi. Mai ușor de mâncat decât de spus pentru majoritatea!
Intermezzo este o porție minusculă de sorbet, servită într-un pahar mic, folosită pentru curățarea palatului dintre cursuri.
Sommelier (sô'm∂-lyā) este un angajat foarte apreciat la restaurant, cu cunoștințe vaste despre vin. El sau ea vor avea o versiune bună în asocierea vinurilor cu mâncare și vor fi fericiți să ofere sfaturi oaspeților restaurantului. Nu vă fie teamă să folosiți expertiza lui!
Cu această actualizare rapidă, ești sigur că vei străluci la următoarea cină. Și un ultim gând asupra mesei: Una dintre citatele mele preferate vine de la Henry John Heinz: „A face un lucru obișnuit, neobișnuit de bine, aduce succes.” Fie ca experiența dvs. de sărbători în vacanță să fie cu succes veselă și luminoasă.
