În viața mea înainte de copii, soțul meu și cu mine am trăit pentru o oră fericită de vineri, când ne vom întâlni prietenii în cel mai tare nou salon pentru o noapte de cocktailuri și conversații. Înaintați rapid câțiva ani mai târziu, iar vineriile noastre sunt de obicei petrecute acasă cuiva: la petrecerile de cină sau doar ședințe de comitere a părinților - de asemenea „playdate pentru adulți”.
Aceste evenimente noi, desigur, sunt încă îmbunătățite cu o băutură spirituală, dar am descoperit că toți prietenii mei au avut vreodată stocuri au fost un spirit aleatoriu și o conservă de sodă. Venind dintr-o fostă viață de „basculare a societății înalte”, asta pur și simplu nu ar face!
Așa că, am decis că este timpul să-mi educ prietenii cu privire la meritele de a bea mai bine acasă și am sfârșit fondând Julibox - un abonament care îi ajută pe oameni să descopere cocktailuri noi și să învețe cum să facă băuturi absolut fantastice acasă.
Și indiferent dacă aveți copii sau nu, cred că oricine poate beneficia de un bar de casă bine aprovizionat. Am făcut echipă cu maestrul curator al Julibox, Paul Sevigny, pentru a vă oferi câteva sfaturi pentru a începe. Învățând câteva tehnici și înconjurându-vă instrumentele și spiritele potrivite, veți găsi o oră fericită acasă, care poate fi la fel de distractivă și plină de satisfacție ca orice gaură de udare din oraș.
Regulile de bază
Regula nr. 1: Cumpărați o carte bună de cocktail-uri
În spatele oricărui bar bun este o carte bună despre cum să amestecați cocktailurile. Aș recomanda foarte mult să cumpărați un ghid pentru a vă ajuta să înțelegeți solid spiritele, mixerele și fundațiile generale de cocktail, cum ar fi The Essential Cocktail: The Art of Mixing Perfect Drinks de Dale Degroff. Dale este unul dintre cei mai respectați barmeni din afaceri, iar cartea sa este un ghid perfect despre cum să amestecați atât cocktail-uri clasice, cât și new age.
Regula nr. 2:
Le spun mereu oamenilor să-și pună la dispoziție barul cu spiritele pe care le iubesc. Dacă vă place să beți rom sau gin, de exemplu, aveți mai multe tipuri diferite pe mână. În cele din urmă, este barul tău - și nu este nevoie să ai vodka acolo, dacă nu vei bea niciodată. Atâta timp cât folosești tehnicile și ingredientele potrivite, vei putea face cocktail-uri grozave pentru tine și pentru oaspeții tăi.
(Desigur, dacă vă distrați mult sau doriți să aveți un bar mai versatil, veți dori să aveți o varietate largă de băuturi alcoolice și lichioruri, la care vom ajunge într-un minut.)
Regula nr. 3: nu trebuie să mergeți la raftul superior
În ceea ce privește mărcile, selectați în gama de branduri premium, bazate pe cocktailurile pe care doriți să le creați. De exemplu, dacă sunteți în vodka martini, cumpărați cu siguranță vodka premium, deoarece este vedeta emisiunii. Pe de altă parte, puteți opta pentru un rom cu preț mediu, dacă știți că îl veți amesteca într-un Mai Tai.
Și rețineți că prețul nu înseamnă întotdeauna calitate! Există niște băuturi cu adevărat fantastice, la preț mediu, la fel de gustoase ca și unele dintre cele la prețuri ridicate - ador Vodka lui Tito, roma de aur a președintelui, romul alb de trei ani al lui El Dorado, Boodles Gin, Rittenhouse Whisky și Milagro Silver Tequila.
A umple stocurile
Acum, haideți să vorbim despre ce anume aveți nevoie. Dacă planul tău este să ai o bară complet stocată, iată o listă cu băuturi alcoolice, lichioruri și mixere
alcool
mixere
Unelte
În plus față de spiritele potrivite, veți avea nevoie de instrumentele potrivite pentru a bici cocktail-uri grozave. Cel mai important este un Boston Shaker, care constă dintr-un cositor metalic însoțit de un pahar de amestecare. Îl prefer celor agitatori mai faini cu vârful plat și strecuratoare, deoarece puteți obține un sigiliu mai bun atunci când agitați, iar sticla poate fi folosită pentru alte tehnici, cum ar fi mutarea sau agitarea.
Alte instrumente importante pe care le avem includ:
Rețete
Având aceste articole în spatele barului dvs. vă va permite să faceți o varietate de cocktailuri, inclusiv clasicele și rețetele pe care le vom împărtăși mai jos. Și odată ce veți putea amesteca câteva, veți avea o bază excelentă pentru a descoperi tot mai multe rețete.
De modă veche
Whisky + Burturi portocalii + sirop simplu
Franceză 75
Gin + Cognac + Cava + Zahar
Clover Club
Gin (sau Jenever) + Sirop de zmeură sau Grenadină + Suc de lămâie + Albusuri de ou
Magi Sour
Rum + sirop de tamarind + suc de lămâie + zahăr + mușchi aromatici + apă scânteietoare
Crearea unui bar acasă pentru tine este un mod minunat de a-ți distra pe oaspeți și de a crea o experiență mai intimă și memorabilă. Este, de asemenea, un mod minunat de a învăța meșteșugul bartending-ului și de a învăța cum să bei mai bine acasă. Acum, invitați câțiva prieteni și începeți să înțelegeți.
