Știi povestea: E târziu, tocmai ai ajuns acasă de la serviciu, ești singur și ai zero dorințe de a-ți scoate vasele și tigăile pentru a face cină pentru tine.
Dar înainte de a ajunge la acea cutie de mac și brânză de portocale neon (sau cheddar alb organic - nu vă păcăliți crezând că este mai bine pentru dvs.), așteptați doar un moment: Gătitul pentru unul nu este atât de rău pe cât pare. O singură călătorie la cumpărături pentru a ridica lucrurile esențiale, iar de aici înainte, puteți lua o cină delicioasă pe masă (sau canapea) în cel mai scurt timp.
În primul rând: stocul cămară
Pentru început, asigurați-vă că cămara dvs. este dotată cu elementele de bază.
Umpleți-vă frigiderul
Ați fi surprins cât timp pot dura lucrurile când sunt refrigerate corect. Totul de pe această listă ar trebui să dureze câteva săptămâni, cel puțin, dar asigurați-vă că verificați datele de expirare la supermarket.
Nu uitați congelatorul
Congelatorul dvs. poate fi un refugiu pentru o mulțime de ingrediente delectabile. (Totuși, poate fi și o gaură neagră, deci asigurați-vă că o curățați destul de regulat.)
Scrie-ți lista săptămânală de alimente
Aici puteți obține creativitate și puteți îndepărta plictiseala foodie. Amestecă-l de la săptămână la săptămână, pentru a putea încerca noi combinații de ingrediente. Și, deși poate fi tentant, încearcă să nu mergi peste bord - gătești pentru unul, nu pentru 100!
Adu-l pe toți
Acum că aveți toate ingredientele, pregătiți-vă să vă inspirați din multitudinea de mese pe care le aveți la îndemână! Pentru a vă ajuta să începeți, iată șapte dintre cele mai încercate și adevărate combosuri favorite. Nu există rețete lungi, întocmite, nicio listă enormă de ingrediente - doar mese ușoare pe care le puteți pune împreună în cele mai strălucitoare licăriri (sau, bine, 30 de minute cel mult). Vă promit că vor ajunge la locul post-muncă.
Pasta de tomate-spanac rapid Cherry
Gătiti o mână de paste conform instrucțiunilor, se toacă cu ulei de măsline, roșii cherry, spanac, sare și piper, apoi se răstoarnă niște Pecorino sau parmezan deasupra. Dacă aveți carne pe mână, aruncați-o, de asemenea - curcan măcinat sau un cârnați picant ar face această mâncare și mai plină de viață. Fără paste? Orezul sau quinoa vor funcționa bine.
Sfat: Știați că spanacul proaspăt îngheață frumos? Dacă ai mei sunt în vârful de a merge rău, în congelator merge, gata de a fi folosit mai târziu în acea lună în paste și supe.
Pizza cu sparanghel de casa
Cumpărați în magazin un aluat de pizza proaspăt, rulați-l super subțire folosind un știft (sau o sticlă de vin) și așezați-l pe o foaie de copt unsă. Amestecă cu ulei de măsline, răzi un pic Pecorino Romano deasupra, apoi împrăștie sparanghelul tocat peste partea de sus. Coaceți la 500 de grade timp de 15 minute, astfel ca brânza să se încingă și crusta s-a rumenit. Termină cu o crăpătură sănătoasă de ardei negru.
Sfat: tăiați aluatul în două bucăți când ajungeți acasă și congelați o jumătate pentru data viitoare. Folosiți sparanghelul rămas (pentru că vin întotdeauna în pacheturi masive) ca însoțitor de veggie în noaptea următoare pentru cină. Pizza rămasă? Perfect pentru micul dejun a doua zi dimineața cu un ou deasupra.
Pui cu tot
Știți acei pui prăjiți pe care îi au la fiecare magazin alimentar? Sunt atât de versatili! Folosește carnea de piept de pui pentru a-ți rotunji salatele sau pur și simplu mănâncă-o cu o strecurare de lămâie peste partea de sus și o parte de legume. Sau, pentru și mai multă distracție, mărunțiți sânul cu o furculiță, reîncălziți-vă cu niște condimente picante și confecționați tacosuri gustoase cu brânză mărunțită și avocado deasupra.
Sfat: când aduci puiul de acasă din magazin, întrerupeți munca murdară și tăiați toată carnea suculentă din os - este mult mai ușor de făcut atunci când este cald.
Salată de tomate moștenitoare Caprese
Este uimitor ce poți face când achiziționezi ingrediente de top - roșii felii de tip heirloom și un recipient mic de burrata (o mozzarella în plus cremoasă) devine repede cina atunci când vei topi cu un ulei de măsline fructat și câteva grinduri de sare și piper. Serviți cu o bucată de pâine crustă, astfel încât să puteți șopti toate sucurile la final.
Sfat: cumpărați o pâine uimitoare de pâine, feliați în porții individuale, înfășurați de două ori fiecare porție în folie și congelați-le. Puteți reîncălzi (de la congelat) timp de 5-10 minute la cuptor ori de câte ori doriți.
Simplu amestecat
Un amestec de mâncare trebuie să fie unul dintre cele mai rapide preparate din lume - serios. Încălziți tigaia, adăugați o lingură de ulei, feliați carnea la alegere, apoi adăugați în tigaie și începeți să gătiți. Între timp, toacă câteva legume, apoi adaugă în tigaie și continuă să gătești. După ce totul este gătit, presărați cu sos de soia (și Sriracha!) Și serviți deasupra orez.
Sfat: Foodies-urile s-ar putea să mă înlăture, dar sunt totul pentru orezul gătit preambalat pe care îl vând aproape peste tot. Strângeți câteva găuri în partea de sus, lipiți-l în cuptorul cu microunde timp de un minut sau două - voilà! Orez proaspăt aburit.
Salată de Fripturi Seared
Friptura doritoare? Această salată este un pic - în timp ce îți grătești friptura la mediu-rar, aruncă împreună o salată simplă de arugula (aruncată cu ulei de măsline, zeamă de lămâie, sare și piper) apoi radezi o parte de brânză Parmigiano-Reggiano. Folosiți un coaj de legume sau partea laterală a unei răzătoare pentru cutii pentru a crea cioburi lungi frumoase.
Sfat: cumpărați friptura la blatul de carne, astfel încât să obțineți exact cantitatea de care aveți nevoie. De asemenea, majoritatea magazinelor alimentare au coșuri de salată în vrac, astfel încât puteți apuca câteva pumn de salată cu o reducere mare la amestecurile preambalate.
Supa de pui cu taitei
Această supă este surprinzător de ușor de aruncat împreună și se îngheață ca un vis. Se toacă o ceapă, două morcovi și una sau două bucăți de țelină și se servește în ulei de măsline până la moale. Adăugați un carton de pui de carne de pui și dați la fiert, adăugați orice pastă aveți la îndemână și gătiți-l cât ați face în mod normal. Condimentează după gust. Orezul, orzul sau quinoa vor funcționa foarte bine și aici. Aruncați câteva linte sau roșii din conserve dacă le aveți sau adăugați pieptul suplimentar de la puiul dvs. prăjit la începutul săptămânii. Probabil veți avea 2-3 porții rămase pe care le puteți îngheța pentru data viitoare când doriți ceva cald și reconfortant.
Sfat: întotdeauna mă frustrează faptul că nu pot cumpăra niciodată o bucată de țelină sau doi morcovi. Din fericire, majoritatea magazinelor alimentare au început să vândă mirepoix pre-tocat (acesta este termenul francez de lux pentru morcovi tocați, ceapă și țelină), așa că nu mai rămâneți cu o masă de legume în plus.
