Când am început primul meu post-colegiu ca manager al unei brutării, am crezut că am făcut-o. (Haide, nu toată lumea vrea să conducă un magazin de cupcake?)
Rapid înainte un an mai târziu, când am aplicat la locuri de muncă corporative de nivel superior și mi-am dat seama că abilitățile complexe pe care le-am învățat - cum ar fi să pipeze înghețarea, să aranjez corect o duzină de cupcakes într-o cutie și să înființez o nuntă criminală. display - nu m-a pregătit destul de mult pentru cariera avansată de care aveam în minte. Am început brusc să mă îndoiesc de anul pe care l-am petrecut în spatele ghișeului de brutărie. A fost totul o risipă?
Se pare că, odată ce mi-am petrecut ceva timp evaluând într-adevăr zilele magazinului de cupcake, mi-am dat seama că am învățat mult mai mult decât să fac tortul de catifea roșie perfectă. De fapt, am acumulat acolo abilități pe care le folosesc și astăzi.
Așadar, dacă lucrați în prezent la un loc de muncă care nu este chiar la nivelul pe care doriți să fie - sau sunteți în conflict cu un loc de muncă din trecutul dvs. - citiți mai multe despre abilitățile de neprețuit pe care le-am învățat la o brutărie și cum mă tot servesc bine astăzi.
1. Excel poate face mult mai mult decât credeți
În calitate de student, am luat un curs care m-a învățat în mod special cum să folosesc Excel - dar să fiu sincer, am folosit-o doar pentru a organiza informații într-o masă îngrijită. Fără matematică, fără căutări în v și fără formule fanteziste.
Toate acestea s-au schimbat când am început să administrez o brutărie. Vreți să știți câte ciocolată, catifea roșie și torturi cu morcovi pentru a face un miercuri din decembrie? O foaie de calcul Excel bine făcută m-a ajutat să calculez asta, precum și cât de multă înghețare cu unt și câți membri ai personalului am avea nevoie în fiecare zi. Nu pot spune că am făcut foaia de calcul genială de la zero - proprietarul magazinului a ajutat enorm - dar învățarea acestor abilități cu siguranță mi-a oferit un avantaj atunci când am început într-un mediu mai corporativ.
2. Rămâi organizat este esențial pentru succesul tău
În ciuda foii de calcul extraordinare a producției zilnice Excel, brutaria mea nu a fost foarte înaltă tehnologie. Când am primit o comandă a doua zi, detaliile au fost scrise manual pe o foaie de hârtie, care a fost apoi introdusă într-un liant pentru echipa de 5 dimineața a doua.
Îmi aduc aminte de o situație, în special, când am luat o comandă la telefon și am aruncat fișa de comandă într-un teanc de hârtii pentru a le organiza mai târziu. A doua zi, după ce au fost preluate toate comenzile, a intrat o femeie și mi-a spus numele ei, așteptând cu nerăbdare prajiturele de ziua de naștere a fiicei sale. M-am plimbat nervos pe spate, știind bine că nu existau prajituri de ziua de naștere cu roz roz. M-am aruncat frenetic prin sertare și hârtii, întrebându-mă unde a plecat formularul de comandă. După câteva minute, am găsit-o - căzuse în tejghea. Comanda nu a fost făcută și, din moment ce brutarii au plecat deja pentru ziua respectivă, nu puteam face multe.
Așadar, i-am oferit clientului alegerea ei pentru cupcakes-urile care se aflau în carcasa din față, dar nu a fost la fel. Și s-a simțit îngrozitor.
Traduceți asta în meseria mea de astăzi și puteți paria că, cu clienții cu risc mai mare (adică, persoanele care investesc sute de mii de dolari în software, mai degrabă decât 100 de dolari în câteva cupcakes prea scumpe), am mare grijă să mă asigur că știu Termenele-limită ale proiectului meu, să le mențin organizate și să nu le lase niciodată - să le lase să cadă în teză.
3. Răbdarea este o virtute
Mi-a luat vreo două zile lucrând blatul din față la brutărie pentru a mă obosi să explic diferența dintre o cupcake simplă cu ciocolată și cea cu „King Chocolate”. (Răspuns: King Chocolate l-a zdrobit pe Oreos amestecat.) Fiecare client din ușă însemna să treacă prin spielul meu cu toate cele 14 arome de cupcake - apoi să încep din nou, pentru că următoarea persoană din linie nu a fost atentă la primele șase.
A răspunde din nou la aceleași întrebări a fost iritant, dar m-a învățat foarte mult despre răbdare, atât cu clienții, cât și cu angajații. Vedeți, indiferent în ce industrie lucrați, veți avea câteva probleme comune printre clienți. În jobul meu actual, sunt probleme de facturare cu privire la politica noastră de anulare. Și dacă devii manager, vei constata că, de câte ori răspunzi la aceeași întrebare din partea angajaților tăi, ei o vor întreba în continuare - și nu poți doar să-i respingi.
Răspunsul la întrebări la cupcake fără sfârșit m-a ajutat să învăț să tratez fiecare interacțiune a clientului ca pe o experiență separată - clientul care intră pe ușă în minutul în care urmează să închizi magazinul merită aceeași cantitate și aceeași calitate a atenției ca primul din ușă în acea dimineață. . Mediul de vânzare cu amănuntul sau nu, acest tip de răbdare și dăruire pentru satisfacția clienților vă vor ajuta să vă faceți mai fericiți clienții (și angajații).
4. Cupcakes simplifică rețeaua de rețea
Dacă mi-a mai rămas vreodată cupcakes la sfârșitul fiecărei zile, aveam două alegeri: Aruncați-le sau aduc-le acasă la colegele mele de cameră. Ei bine, nu a durat mult până când colegele mele de cameră au început să-mi ceară să nu le aduc acasă (adevărul: puteți mânca doar atâtea cupcakes) - dar aruncarea lor părea o astfel de risipă.
Așa că, în loc să arunc produse de patiserie perfect bune în coșul de gunoi, am început să le ambalez și să le livrez în magazinele și restaurantele din apropiere.
M-am gândit că ar putea fi penibil („Băi, voi vrei niște cupcakes gratuite?”), Dar într-adevăr - cine spune că nu la un cupcake gratuit? A fost un început ușor de conversație, mi-a câștigat niște iaurturi congelate gratuite la magazinul de alături și m-a ajutat să scot numele brutăriei printre toate magazinele din apropiere. Cel mai important, m-a ajutat să mă simt mai confortabil cu rețelele, ceea ce m-a servit bine în următoarea mea concertă la o companie de pornire.
Privind în urmă, anul acela în brutărie m-a învățat mult mai mult decât credeam. Inclusiv o lecție pentru oricine: Poate fi greu să te descurci cu lucrările mai puțin impresionante pe care le lucrezi în drum spre concertul tău de vis. Dar, de îndată ce încetați să le referiți la acestea ca fiind „mai puțin impresionante” și să evaluați cu adevărat ceea ce puteți învăța de la ei, veți da seama că probabil sunteți mult mai bine echipat decât credeți.
