Imediat ce am împlinit 16 ani, am ieșit și mi-am debarcat prima slujbă ca gazdă la un restaurant local, o articulație de mare fructe de mare, care stătea de-a lungul unui lac. La vremea respectivă, am făcut-o doar pentru banii cheltuiți în plus - când ești adolescent, un concert secundar este biletul tău pentru alergări nelimitate de smoothie și premiere de filme după școală, așa că poți paria că voi lua această poziție în serios. Dar experiența a sfârșit oferindu-mi mai multe abilități decât mi-am imaginat vreodată posibil pentru o poziție care nu făcea parte din planul meu de carieră mai mare.
Așadar, pentru oricine de acolo încearcă să rotească un loc de muncă timpuriu într-o poziție care arată excelent pe CV-uri și sună nemaipomenit în interviuri, vedeți toate lecțiile pe care le-am ales:
1. Am învățat să fiu pregătit pentru orice conversație în orice moment
Unul dintre cele mai stresante lucruri când am început a fost ideea că fiecare oaspete nou este un wildcard total. Când nu știți cine ar putea să treacă pe ușă alături, iar responsabilitatea dvs. principală este să vă asigurați că acea persoană este fericită, învățați să suspendați orice anxietate socială pe care o puteți avea.
A interacționa cu străinii (zi după zi după zi) înseamnă a învăța cum să comunici cu o gamă largă de oameni. Când obțineți atâta practică în fiecare zi, înțelegeți câteva persoane. Cu siguranță trebuie să-mi mulțumesc timpul ca hostess pentru abilitatea mea de astăzi de a comunica deschis, sincer și cu adevărat cu majoritatea oamenilor pe care îi întâlnesc. (Lecția bonus: Este nevoie doar de ascultarea cuiva pentru a-l face să se simtă că contează.)
2. Am învățat să privesc detalii mici în cadrul imaginii mai mari
Indiferent dacă este vorba de un apel telefonic sau un apel telefonic, toate rezervările se duc la un singur sistem și eu am fost cel care a gestionat programul respectiv pentru a obține profituri maxime. Adăugarea, schimbarea și ștergerea rezervărilor în avans a însemnat să știți cât de ocupat va fi restaurantul la un moment dat (și asta înseamnă că nu ați suprasolicitat serile de sâmbătă). Lucrurile se complică mai mult dacă cineva solicită un anumit tabel sau un chelner specific.
Preluarea rezervărilor necesită verificarea unei serii de detalii diferite, însă fiecare este o singură piesă în mișcare în fluxul mai mare al nopții, săptămânii sau lunii următoare. În cel mai bun caz, chelnerii sunt încărcați cu mese toată noaptea. În cel mai rău caz, un singur interval orar, la 15 minute de ora programată, ar putea să domine într-o seară foarte stâncoasă.
Echilibrul delicat al tuturor mi-a învățat importanța jongleriei gândite orientate spre detalii, cu obiective de imagine mare. Această abilitate subestimată a rămas cu mine până în zilele noastre: Ținând cont de ambele aspecte, se asigură, de obicei, că totul merge cât se poate de bine.
3. Am învățat să mă gândesc la picioarele mele
Prin natura unui restaurant de pe malul lacului, ferestrele și mesele din terasă sunt cele mai tari mărfuri. Și, cu siguranță, au existat momente în care preferințele de masă ale oaspeților erau în contradicție cu care erau disponibile chelnerii pentru a prelua mai mult, și a trebuit să negociez că de fiecare dată când am condus un grup la masa lor.
Prima dată când am adus un cuplu la locul lor atribuit și au scos acel „Putem să stăm acolo în schimb?”, Mi-am intrat în panică. Nu este că nu am vrut să stea acolo; Chiar nu știam dacă ar putea . Ce chelner, dacă este cazul, a fost repartizat din nou la tabelul respectiv? Care este starea celorlalte tabele ale acestora? A fost rezervat acel tabel pentru un alt grup care va veni în curând? Când ești supus fiecărui capriciu al clienților tăi, înveți să fii adaptabil la toate lucrurile care apar la locul de muncă - și chiar mai bine, cum să mergi cu fluxul și să nu transpir lucrurile mici.
4. Am învățat ce înseamnă să fii lider
Cu o muncă asiduă, am devenit în cele din urmă șef de gazdă, ceea ce însemna că am fost lipit la recepție în nopțile aglomerate, supravegheând totul ca și cum ar fi un joc sofisticat de șah. Un milion de lucruri se întâmplau mereu simultan: șezând, rezervări de intrare, timpi de rotație a mesei, bussing și resetare, șervețele pliante, apeluri telefonice și multe altele. A fost responsabilitatea mea să coordonez alte gazde, autobuzi și personal de așteptare pentru a mă asigura că toată lumea se află pe aceeași pagină.
Puteți paria că a spune unui tânăr de 16 ani să comande în jurul unui grup de adulți trei nopți pe săptămână va face ceva pentru abilitățile sale de leadership. Serios, nefiind luat în serios la început, a făcut minuni pentru afirmarea mea. Și motivarea unei echipe întregi să facă ceva atât de mic, încât să permită o cifră de afaceri rapidă sau la fel de mare ca să scoți o recepție de nuntă m-a făcut un comunicator mult mai puternic.
5. Am aflat că viața nu este corectă
Acesta a fost un loc pe care oamenii le plăcea să îl viziteze în ocazii speciale, așa că am fost deseori programat să lucrez în perioada vacanțelor, când aveam întotdeauna nevoie de cât mai mulți membri ai personalului.
Când erai copil, probabil că te-ai preocupat foarte mult ca lucrurile să fie corecte . (De fapt, șansele sunt că există o parte dintre voi încă fixată pe acea idee.) Pentru mine, mi-a fost greu să-mi învăluiesc lucrările de Ziua Mamei sau de Revelion când tot ce îmi doream era să petrec timp cu cei dragi. Cum ar putea fi corect? Însă șeful meu se baza pe mine ca să mă prezint, iar atunci când a refuzat să-mi schimbe schimburile, am privit în mod invidios ceea ce trebuiau să fie zile altfel emoționante.
Ai fi surprins să afli că am supraviețuit după ce am pierdut timpul familiei sau dansurile școlare. Știind că viața a continuat oricum m-a ajutat să pun lucrurile în perspectivă și m-a învățat foarte mult despre respectarea cuvântului meu.
6. Am învățat să fiu responsabil
Nu am fost în niciun caz o gazdă perfectă. Uneori, îi aduceam pe oameni la masa greșită, sau supravegheam un ospătar sau mă ocup de oaspeții supărați în mod greșit. Dar tot cred că a fi strigat de managerul meu - nu că strigătul nu este niciodată cea mai bună abordare - a fost totuși o motivație grozavă pentru a mă confrunta rapid cu greșelile mele și a îmbunătăți activ în poziția mea.
Una dintre cele mai respectabile trăsături ale oricărui angajat este responsabilitatea. Recunoașterea când ați făcut ceva greșit poate de multe ori elimina rapid o situație tensionată. Și, poate chiar mai important, am învățat să navighez în aceste situații de la gafă la gafă - când să-mi cer scuze și să merg mai departe și când să mă ridic pentru mine și să nu mă întorc înapoi.
Dacă o slujbă ca aceasta vă sună familiar, nu uitați că nu a fost o experiență lipsită de valoare. Chiar dacă nu ai fost exact în carieră la acea vreme (salut, cheltuiți bani!) , Șansele sunt totuși să vă ajute pe termen lung. Indiferent de intențiile tale, este posibil ca o poziție timpurie la un restaurant sau ca babysitter sau la un magazin la mall să fie locul în care ai învățat abilitățile care îți vor fi utile de-a lungul întregii cariere. Pentru că indiferent de locul în care vei ajunge, vei lucra cu oameni (într-un fel), iar la sfârșitul zilei, capacitatea ta de a trata cu ceilalți va fi de neprețuit.
