S-ar putea să nu credeți că există multe lucruri pe care le puteți afla despre meseria dvs. (sau despre viață), de la tipul din spatele bucătăriei, la restaurantul vostru preferat. La urma urmei, ce legătură are un fel de pui cu cariera ta?
Ei bine, în calitate de cineva care a lucrat în lumea corporativă și în bucătărie, permiteți-mi să vă spun doar că dacă sunteți în căutarea de a fi productiv, rapid și grijuliu la birou, nu există nimeni mai bun de studiat decât bucătarii de restaurant. De fapt, există un singur truc pe care toți bucătarii îl știu și îl urmează pe care îl poți aplica mâine - iar asta îți va face imediat mai bine la locul de muncă.
Toți bucătarii grozavi (pentru înregistrare, nu sunt unul, motiv pentru care lucrez acum într-un birou) știu că secretul succesului este ceva numit mis în loc . Ceea ce, aproximativ tradus din franceză, înseamnă „a-ți pune împreună și # @ $.” Bine, nu înseamnă asta, dar este aproape.
Cu toate acestea, într-adevăr, greșitul în loc este mai degrabă un concept universal care se concentrează pe ideea de pregătire. Când bucătarii intră într-o bucătărie, ei nu încep doar să gătească. Mai întâi evaluează situația și se asigură că vor avea tot ce le trebuie pentru întreaga lor schimbare. De ce? Pentru că în gătit, să durezi minute sau chiar secunde pentru a urmări ceva de care ai nevoie poate fi diferența dintre un vas perfect executat și gunoiul total. (Luați-l de la Anthony Bourdain.)
Deci, cum vă poate ajuta acest lucru la locul de muncă?
Gândiți-vă: când ajungeți la birou dimineața, ce faceți mai întâi? Dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, începeți să returnați e-mailuri și apeluri telefonice. Și înainte să o știi, te pregătești în mijlocul altei zile, poate te descurci mult, dar poate nu.
În schimb, încercați să abordați chef mise mise . Înainte de a face orice muncă, opriți-vă și evaluați-vă ziua. Ce este în calendarul dvs. (întâlniri, apeluri telefonice, călătorii?), Ce proiecte trebuie să realizați și ce lucruri nu sunt la fel de importante? Apoi, gândiți-vă la ce veți avea nevoie pentru a realiza cu succes tot ceea ce veți avea nevoie. De exemplu, este posibil să aveți nevoie de aprobarea șefului dvs. pentru a merge mai departe într-un proiect. Solicitarea primului ei lucru dimineața vă va oferi mai multă pistă pentru a o face înainte să vă dați seama la ora 3 PM că nu puteți face nimic până când nu va ieși.
Chiar și ceva atât de simplu precum obținerea a tot ceea ce aveți nevoie - documentele potrivite, fișierele importante, cafeaua dvs. - gata să plecați înainte de a vă duce la treabă poate însemna diferența dintre o oră productivă și una complet risipită. A lua acele câteva minute pentru a vă pregăti mental pentru ziua, vă va forța să vă gândiți diferit la ceea ce doriți să lucrați și, mai important, la modul de a lucra cel mai bine la ea.
