Fapt puțin cunoscut despre mine: m-am născut și am crescut în Irlanda de Nord și am trăit acolo până la nouă ani. Din păcate, toate formele unui accent drăguț au dispărut de mult, dar este totuși distractiv să sărbătoresc rădăcinile mele irlandeze în fiecare an să vină ziua Sfântului Paddy (da - este Paddy , nu Patty. Ne conduce nuci irlandezi, vă spun!)
Totuși, această vacanță poate fi puțin înveselită, așa că nu sunt niciodată sigur cum vreau să sărbătoresc. Bere verde? În nici un caz. Bagelele verzi? Nici măcar nu mă apuca. Carne de vită și varză? Nu, n-am mâncat niciodată asta în Irlanda - am avut-o pentru prima dată la o petrecere de Ziua Sf. Patrick din SUA
Dar atunci, vărul meu mi-a povestit despre acest tort de ciocolată incredibil pe care îl face Nigella Lawson cu Guinness și ciocolată. Acest lucru a sunat ca modalitatea perfectă de a sărbători - mai ales în formă de cupcake. Cupcakes nu merge niciodată în fiecare zi de sărbătoare!
Desigur, nu puteam lăsa afara whisky-ul irlandez - s-ar putea să devină singur! Așa că am decis să o biciuiesc în îngheț și să creez un meci făcut în cer. Știu, sună intens, dar nu-ți face griji. Dacă nu aveți timp să vă canalizați zeița internă internă, am venit cu câteva trucuri, astfel încât să puteți bici un lot de acești bebeluși în mai puțin de o oră.
1. Faceți prăjitura Chocolate Guinness
Dacă aveți timp, vă încurajez să faceți rețeta scrumptiousă a Nigelei pentru prajituri - este incredibil de delicioasă. Eu, însă, nu am avut foarte mult timp, așa că am creat o înșelăciune. Știu, îmi poți mulțumi mai târziu.
Acest lucru este într-adevăr complicat: luați o cutie din amestecul de torturi pentru mâncarea Diavolului, înlocuiți Guinness pentru apă (în cazul meu a fost 1 cană) și urmați instrucțiunile din spatele cutiei.
Amestecați în 1 cană de chipsuri de ciocolată semisweet.
Apoi, umple-ți conservele de cupcake. Am sfârșit cu o duzină de cupcakes plus câteva suplimente, dar puteți să le completați cu mai puțin și să vă apropiați de două zeci.
2. Faceți caramelul sărat cu whisky irlandez
Am găsit o rețetă uimitoare de sos caramel bourbon pe Cup of Jo, așa că m-am gândit - de ce să nu înlocuiesc niște whisky irlandez cu bourbon? Ar funcționa? S-ar flopa?
Oh, a funcționat! Am folosit Powers Irish Whisky și i-a adăugat caramelului o adâncime de aromă frumoasă. Nu aveți timp să preparați sos de caramel de casă? Nu vă temeți, o înșelăciune este aici - adăugați doar o lingură de whisky la 1/3 cană de sos de caramel cumpărat (topiți la cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde sau mai întâi pentru a-l subția) și folosiți-l în rețeta de înghețare de mai jos.
Notă laterală - știați că whisky-ul irlandez are o "e" în ea? Și acel whisky scoțian nu are „e?” Da, nici eu nu am făcut-o. #needtobrushuponmywhiskeyhistory
3. Faceți înghețarea caramelului cu whisky irlandez
Înghețarea de casă este foarte ușoară. Luați două bețe de unt înmuiat, amestecați în două căni de zahăr pudră cernute și bateți până la netezire. Aceasta este rețeta ta de bază pentru unt. Adăugați vanilie dacă doriți înghețare cu aromă de vanilie, pudră de cacao dacă doriți înghețarea ciocolatei, esență de mentă pentru înghețarea de mentă - obțineți imaginea.
Pentru această rețetă, folosiți 1/3 cană din sosul de caramel de whisky irlandez pe care tocmai l-ați făcut și bateți-l în unt, până când totul este neted și cremos. Gusturile bucătarului sunt foarte încurajate.
4. Adăugați atingerile finale
O pulbere finală a pudrei de cacao este tot ce ai nevoie pentru a termina acești bebeluși. Ei bine, și câteva picturi de Guinness, desigur!
Și poate o bandă verde stupidă.
