Știm că obținerea de mese în timpul săptămânii pregătiți, gătite și gata pot fi la fel de descurajante precum confruntarea cu un client dificil sau întâlnirea cu un termen dificil la serviciu. La Blue Apron , îi ajutăm pe oamenii ocupați să ia cina pe masă, livrând rețete și ingrediente în casele lor, iar în acest proces, am auzit despre orice fel de dilemă pentru cină.
Deci, în această coloană, vom împărtăși soluțiile pe care le-am gătit până la toate predicamentele tale de masă. Abia așteptăm să auzim de tine!
Dragă șorț albastru,
Plănuiesc să gătesc și chiar merg la cumpărături la sfârșit de săptămână, în efortul de a face lucrurile de masă din această săptămână. Dar când ajung acasă noaptea, sunt prea obosit și sfârșesc prin a comanda. Ce pot face pentru a mă motiva să gătesc și să mă simt mai puțin dintr-o întreprindere?
-Obosit
Dragă obosită,
Fiecare are propria sa activitate de relaxare. Pentru noi, este gătit. Dar știm că, pentru majoritatea colegilor noștri, este mai probabil să mergi la sală, să stai cu prietenii sau să te ocupi de noile episoade ale dezvoltării arestate . Așa că ne-am gândit să împărtășim modalitățile în care ne-am învățat să gândim gătitul ca o plăcere, nu o corvoadă - făcând mai ușor de făcut chiar și atunci când suntem obosiți la sfârșitul zilei.
Iată câteva obiceiuri eficiente care vă ajută să vă cuceriți rutina de motivație dinainte de cină.
1. Faceți pregătirea dvs. în avans
Se pare că ați cumpărat deja ingrediente în weekend - așa că faceți un pas mai departe și pregătiți-le pe toate pentru a fi gătite. Mise en place este termenul de bucătar fantezist pentru spălarea, uscarea și tăierea produselor înainte de timp. Făcând toate acestea în avans, vă veți găsi mai mult de jumătatea drumului când 19:00 se va plimba într-o zi săptămânală. Vinetele cubulețe duminică devin Rigatoni alla Norma de 10 minute luni. Puiul tăiat felii și sosul de arahide prepătat devin aproape instantanee Sate Pui pentru marți. Vă faceți ideea - faceți munca grea înainte de timp, lucrurile distractive în noaptea de săptămână.
Doar asigurați-vă că acoperiți orice produs proaspăt preparat cu prosoape ușor umede de hârtie. Legumele parfumate, cum ar fi ceapa și usturoiul, trebuie păstrate în pungi sau containere de plastic etanșabile și se vor păstra două-trei zile la frigider.
2. Tăiați lista de ingrediente în jumătate
Acest sfat vine din sfaturile pe care le-am primit odată despre ambalarea pentru o călătorie. Ideea este că nu ai nevoie niciodată atât de mult cât crezi că faci pentru a împacheta o valiză sau pentru a face o masă minunată. Mai degrabă, păstrați-o simplă și mențineți listele cu ingrediente la minimum.
De exemplu, cunoașterea faptului că sosul de spaghete se dovedește la fel de bine doar cu usturoiul și ceapa, te va scuti de o timp ce prepară o ceapă. La fel, într-un amestec de pui de susan, aruncați doar două legume - zahăr și morcovi - mai degrabă decât amestecul mare adesea adăugat la cartofii prăjiți. Știind că păstrezi lucrurile ușor te va ajuta să transformi acele gânduri ale „Acest lucru se simte copleșitor” în „Ușor - o să arunc ceva simplu împreună!”
3. Dublați-vă rețeta
Veți economisi tone de timp - și veți economisi energie - dacă faceți loturi mari de masă în weekend și veți reîncălzi resturile imediat ce ajungeți acasă. Aceasta este o opțiune excelentă dacă sunteți dispus să luați masa pe aceeași tocană de chili sau chickpea câteva nopți la rând, deoarece majoritatea rețetelor se păstrează la frigider cel puțin cinci zile.
Sau, dacă te-ai gândit să gătești un lot mare, dar mai puțin, cu mâncarea în aceeași masă seara după noapte, înghețați porții cu o singură porție în pungi de plastic greu pentru a mânca în săptămânile următoare. Puneți pungile în congelator, astfel încât să le stiveze ușor și să le etichetați cu conținutul și data, astfel încât să știți la ce să vă așteptați când dezghețați
4. Alegeți rețete simple cu un ROI ridicat
Când faci mese de săptămână, doriți să echilibrați randamentul investiției unei cină de casă cu timpul și energia petrecută în bucătărie - vă vor plăcea mai mult mesele de săptămână dacă nu faceți o mizerie imensă sau dacă cheltuiți foarte mult timp de gătit. Cu alte cuvinte, miercuri probabil nu sunt zilele pentru a experimenta rețete noi sau pâine de casă.
Dar, dacă faceți o cină super simplă cu doar câteva ingrediente și 15 minute sau mai mult timp de gătit, este mai probabil să fiți mulțumit de rezultate. Data viitoare când sunteți prea obosit pentru a găti, încercați să răspândiți pâine prăjită cu brânză de capră, avocado și ierburi și împerechează tartinele rezultate cu o salată simplă. La șapte minute după ce începeți, veți mânca o mâncare sănătoasă cu cheie joasă. Investind un pic de timp și energie, veți obține o cină destul de bună în schimb.
5. Găsiți-vă Zen
Amintiți-vă, amestecarea unei oale de ceapă rumenită pentru curry poate fi liniștitoare. Într-adevăr. Toată ziua, stai în fața unui computer, înconjurat de colegi sau alergând la întâlniri - dar în bucătărie, ajungi să te ridici în picioare, să îți întinzi brațele peste soba și să-ți zonezi un sfert de oră de unul singur . Îmbrățișați-l!
Și dacă încă nu sunteți convins de puterea calmantă de a toca și agita, asortați gătitul cu o activitate pe care o iubiți deja. Accesați lista de redare preferată, discutați la telefon cu cel mai bun prieten sau pur și simplu reflectați-vă în ziua în timp ce vă faceți masa delicioasă.
