Pe măsură ce Taco Bell privește spre centrele urbane pentru creștere, designeri precum Andrew Nunez primesc frâu liber pentru a construi noi restaurante frumoase.
Imaginează-l: te plimbi pe Irvine Avenue în Newport Beach, California, când mirosul de aer de mare este brusc întrerupt de un ciudat seducător de mâncare inspirată din Mexic.
Nasul tău te conduce spre o clădire modernă din sticlă, cu uși uriașe bi-pliabile, deschise spre stradă. În interior, lucrările de artă locale apar din pereți. Placile din plafon albe, podele din beton gri și accente din lemn ușor creează o atmosferă modernă. În lateral, un semn înalt de 10 metri scrie … Taco Bell?
Nu ești halucinant. Când se va deschide mai târziu în decembrie, Newport Beach Cantina, de la Taco Bell, va găzdui cea de-a 13-a iterație a liniei de restaurant rapid-casual de la Taco Bell, inspirată de alcool. Cantine similare sunt deja în funcțiune în Chicago, Las Vegas, San Antonio, Cleveland și alte orașe. Dacă sună complet diferit de Taco Bells, știi, asta este ideea.
Andrew Nunez, arhitect și designer de brand în vârstă de 33 de ani la Taco Bell, este însărcinat să se asigure că estetica Cantinas este la fel de așteptată cu așteptările locuitorilor din orașul savuros, Taco Bell încearcă să ademenească. La Newport, amprentele sale sunt peste tot.
Nu toate clopotele Taco sunt create egale
Există două tipuri de clopote Taco în această lume: standard și non-standard.
Standard Taco Bells include cele pe care le puteți găsi într-o zonă suburbană, în care majoritatea clienților comandă prin drive-through-uri. Modelele non-standard sunt locurile în care lucrurile devin interesante. Acestea includ Cantinas și, să zicem, design-urile coloniale pe care le veți găsi în New England sau modele influențate de Adobe în sud-vestul și necesită o implicare grea din partea HQ Taco Bell.
„Acolo încep să mă angajez mult mai mult și folosesc mult mai multe din fondul și experiența mea de proiectare pentru a ajuta francizații să-și dea seama ce să facă”, spune Andrew, care a obținut diploma de licență în studii de design de la Universitatea de Stat din Arizona și a crescut în apropiere de Taco. Bell's Irvine, California, sediul central. Fuziunea dintre estetica orașului în care se află franciza cu cea a lui Taco Bell poate fi o comandă înaltă, dar plină de satisfacții.
"Vei deveni foarte, foarte granular atunci când obții aceste clădiri non-standard", spune el. „Toți suntem clamorști pentru a avea șansa de a face magazine speciale, la fel ca Newport Beach care vine aici."
Și Apoi există Cantina
Cantinele sunt într-o clasă proprie.
"Accesele obișnuite ale Taco Bell sunt orientate mai mult către comoditatea de a putea intra și ieși cu adevărat rapid", explică Andrew. "Sunt foarte abordate și preluate. Vreau să spun că 70% din afaceri trece prin drive-through ".
Cantinas, pe de altă parte, sunt restaurante care servesc mâncare deschisă și alcool, ceea ce înseamnă că trebuie să fie destinații atrăgătoare în care localnicii vor să petreacă timp.
„Ne place să ne concentrăm mult mai mult pe ceea ce acea comunitate ne spune de fapt să construim acolo", spune el. „Nu literalmente îmi spun, dar când mă plimb, care este sentimentul oamenilor care sunt acolo? clientul dorește cu adevărat să nu primească de la celelalte restaurante care se află în acea zonă? "
În Newport, Andrew și francizatul Cantina fac parteneriat cu un artist local, Joe Frizzelle, pentru a îmbrăca pereții cu lucrări de artă personalizate. Frizzelle a crescut în zonă și a proiectat pantaloni scurți pentru Volcom. Vi se pare o potrivire pentru plajă și Newport?
„Clienții urbani vor să vadă ceva nou și interesant și simt că se conectează și la ei", spune Andrew. „Vrei să faci lucruri care se simt naturale în aceste locuri."
Alte elemente de design notabile: o masă lungă comunală din lemn spălat alb recuperat local și corpuri de lumină moderne punctate cu pandantive rotunde de sticlă.
„Vrei să lași mici trofee pentru ca oamenii să ridice și să găsească în design, cum ar fi scrisorile rutate din lemnul recuperat”, spune Andrew. "Ceea ce este foarte urban este descoperirea a ceva nou, pentru că într-o zonă urbană, există atât de mult în jur, încât există inspirație peste tot."
Tacos preluarea
Până în 2022, Taco Bell intenționează să deschidă cel puțin 300 de restaurante în stil Cantina la nivel global. Este o bucată dintr-un plan ambițios de extindere internațională care solicită mii de restaurante noi în următorii cinci ani. Oameni ca Andrew vor fi o parte critică a acestui efort. Dar nu toate proiectele vor fi la fel de aproape de casă ca Newport.
„Când aveam 12 ani, știam că vreau să fiu arhitect”, spune el. "I-am spus mamei că o să-i construiesc un Taco Bell în curtea noastră când am crescut. Apoi, aici mergem, ajung să construiesc acest Taco Bell și este unul foarte special, în curtea locului unde eu a crescut ".
