Cănile roșii Starbucks sunt în vigoare. Birourile încep să se pună pe toate luminile și decorațiunile de sărbătoare. Bomboanele de Halloween au fost înlocuite cu ciocolată de Crăciun și conserve de bomboane. Da, sezonul sărbătorilor a început oficial!
Dacă te-ai aruncat puțin, nu-ți face griji. În pregătirea Zilei de Ziua Recunoștinței, am creat un ghid de găzduire la îndemână pentru a te ajuta să te pregătești pentru ziua cea mare (și să te împiedice să alergi ca un curcan cu capul tăiat!).
Citiți mai departe pentru sfaturi și resurse minunate pentru selectarea păsării perfecte, pentru a planifica cele mai delicioase dintre meniuri și pentru a pregăti în zilele dinainte, astfel încât să vă puteți arunca oaspeții cu geniul dvs. culinar și abilitățile epice de planificare a petrecerilor să vină ziua Turciei.
Pasul 1: Alegeți-vă Turcia
Comandați curcanul dvs. acum (sau cel puțin cu o săptămână în avans), sărind online sau apelând la magazinul local. Nu vrei să conduci de la magazin alimentar la magazin alimentar în ajunul Ziua Recunoștinței în căutarea unui curcan când îți dai seama că ai uitat să comanzi unul!
Nu sunteți sigur ce tip de curcan să comandați? Real Simple are un ghid minunat care te parcurge prin toate opțiunile.
Pasul 2: Planificați-vă meniul
Acum, pentru partea distractivă! Indiferent dacă aveți favoritele vacanței, clanul dvs. mănâncă în fiecare an sau doriți să experimentați cu rețete noi, începeți să faceți un brainstorming ce veți face. Pentru majoritatea grupurilor, aș servi 2-3 aperitive, 3-4 părți, 1-2 alimente (inclusiv curcanul) și 2-3 deserturi, astfel încât să existe cu siguranță ceva pentru toată lumea.
Pe măsură ce plănuiești, fii conștient de spațiul tău de bucătărie. Dacă cuptorul dvs. este mic, de exemplu, atunci va fi preluat de curcan, deci alegeți părțile pe care le puteți face pe aragaz, în cuptorul cu microunde sau în timp ce trebuie lăsate la temperatura camerei.
Pentru a te gândi, iată câteva sugestii de meniu.
băuturi
- Vin (roșu, alb și buburuz
- The Gingersnap (PopSugar Food)
- Wassail (Cookie și Kate)
- Recoltare engleză (mâncare și vin)
- Selectarea sodelor și a apei spumante
aperitivele
- Cârnați de miel în produse de patiserie cu puf (Contessa descarcată)
- Bruschetta de smochin (cuplu alb pe orez)
- Măsline Gin Marinated (101 cărți de bucate)
- Mușcături de patiserie Brie and Cranberry Puff (The Daily Muse)
- Dip de spanac, slănină și ceapă (Martha Stewart)
feţe
- Conserve de fructe de afine (Contessa descalecată)
- Cartofi de piure perfecte (simple rețete)
- Cartofi noi ultra-crocanti cu usturoi, ierburi și lămâie (mâncăruri serioase)
- Mașină de morcov caramelizat (mâncare și vin)
- Rolls Usturoi Ucigaș (Foodie Crush)
- Varza de Bruxelles cu pâine prăjită cu unt brun și fasole prăjită (cât de dulce este)
- Pan Gravy (Martha Stewart)
Evenimentul principal
- Cum să gătești o Turcia: cea mai simplă și mai simplă metodă (Kitchn)
- Principalele alternative ale Turciei de mulțumire (mâncare și vin)
- Feluri principale vegetariene pentru Ziua Recunoștinței (Oh My Veggies)
Deserturi
- Placinta cu dovleac veche (pur si simplu retete)
- Pudră de ciocolată și budincă de unt (Delia Online)
- Caramel Pecan Tart (MyRecipes.com)
- Parfumuri de dovlecel, caramel și tofă (The Daily Muse)
- Tort de morcovi cu cremă de brânză de arțar (bucătărie smittenă)
Pasul 3: Faceți pregătirea
Știu că mă gândesc întotdeauna cu privire la modul în care ar trebui să efectuați cât mai mult din lucrările pregătitoare înainte de timp, dar este adevărat. Vei fi mult mai calm în ziua cea mare, dacă știi că trebuie doar să te lupți cu curcanul și poate o parte sau două.
Iată lista mea de pregătire înainte de ziua T:
- Planificați-vă pentru două excursii separate la cumpărături, cu aproximativ o săptămână înainte, pentru a vă putea aproviziona cu produse neperisabile sau cu date de expirare mai lungi și apoi cu încă 2-3 zile înainte de Ziua Recunoștinței pentru toate articolele dvs. proaspete și orice ingredient de ultimă oră.
- De la sculptarea cuțitelor la un termometru pentru carne, asigurați-vă că aveți toate necesitățile pentru a scoate cina de Ziua Recunoștinței.
- Verificați-vă situația pe platou și pe platou și sunați un prieten dacă aveți nevoie de mai multe.
- Verificați dublu dacă tava de prăjire a curcanului intră în cuptor!
- Pregătiți-vă curcanul - dacă ați cumpărat un curcan congelat, atunci scoateți-l pentru a dezgheța cu două-trei zile înainte. Dacă te-ai decis să te săruri curcanul, fă acest lucru cu o zi sau două înainte de timp.
- Faceți deserturi cu una până la două zile înainte de timp, dacă este posibil. Puteți face plăcintele cu o zi înainte și să le lăsați la temperatura camerei pentru a nu ocupa spațiul prețios al frigiderului.
- Vedeți ce părți sau aperitive pot fi făcute cu o zi sau două înainte, nu trebuie decât să le reîncălziți în ziua de.
- Tăiați și pregătiți legumele cu o zi înainte, faceți-vă aperitivul, mușcați cartofii și legumele rădăcinoase și faceți orice alt preparat preparat.
- Stabiliți toate platourile care vă servesc, astfel încât să știți că aveți suficient pentru fiecare fel de mâncare.
- Pune masa. Iată câteva articole utile care vă ajută să setați tabelul:
Masă de masă de toamnă (Kevin și Amanda)
Actualizați-vă Setările tabelului de mulțumire (Real Simple)
Cum stabilesc o masă de mulțumire (Kitchn)
Pasul 4: Rock the Big Day
Primele lucruri, mai întâi, pregătiți curcanul acela. Este vedeta emisiunii, până la urmă! Preîncălziți cuptorul, apucați rețeta și verificați triplat timpul de gătire și scoateți curcanul din frigiderul dvs. cu cel puțin o oră înainte de prăjire, astfel încât să poată ajunge la temperatura camerei.
După ce curcanul tău este gătit, lăsați-l să se odihnească în timp ce veți avea restul părților dvs. gata de plecare. Un lucru de care nu-mi fac griji este că curcanul se fierbe fierbinte - cred că este mult mai bine să aveți mâncăruri laterale și carne de mâncare. Vă promit, curcanul dvs. va gusta divin servit la temperatura camerei.
Odată ce curcanul a ieșit din cuptor, intrați în vasele laterale și le faceți plăcute și fierbinți. Cuptorul cu microunde poate deveni eroul orei dacă rămâneți fără spațiul cuptorului - feluri de mâncare precum piureul de cartofi sau piureul de morcovi pot fi întotdeauna reîncălzite câteva minute în cuptorul cu microunde. Și nu uita soba ta - am fost știut să reîncălzesc piureul de cartofi așezat într-un castron mare, peste apă fierbinte. Folosiți tot spațiul pe care îl aveți, dacă este posibil!
Dacă aveți nevoie de o defalcare de la o oră la oră pentru Ziua Recunoștinței, Serious Eats are un ghid minunat.
Odată ce totul este gata, nominalizează un prieten pentru a aduna trupele și a-i așeza pe toți. Dacă trebuie să încălzești orice desert, acum este timpul tău, deoarece cuptorul este gratuit ca o pasăre (știu, știu). Și asigurați-vă că vă turnați un pahar mare de bule - l-ați câștigat!
Nu uitați să vă puneți curcanul înapoi în frigider după ce au trecut aproximativ două ore - uneori cea mai bună parte a Zilei de Ziua Recunoașterii sunt rămășițele!
Spune-ne! Care sunt rețetele și sfaturile tale preferate de Ziua Recunoștinței?
