Dragă șorț albastru,
Nu sunt deloc sigur la ce mă gândeam, dar l-am invitat pe șeful meu în apartamentul meu la cină (și nu sunt tocmai un bucătar bucătar). Acum mă înfioresc încercând să mă gândesc ce să fac pentru ea. Ajutor!
Mulțumiri!
- Bucătărie nervoasă
Dragă nervoasă,
Nu fii nervos - credem că ești nervos! Invitarea oricărui coleg (mai ales un șef!) La cină pentru tine este un pic de curaj, dar este o modalitate foarte bună de a-i cunoaște pe colegi ca oameni. Un meniu bun poate duce la o conversație bună și la un sentiment de convingere, ceea ce nu poate fi decât un amănunt pentru cariera ta.
În ceea ce privește mâncarea, cheia este alegerea unei rețete care să arate că aveți abilități, dar care este destul de nereușit (și asta este o mulțumire mulțumită, desigur!). Iată cinci idei care se potrivesc facturii, indiferent dacă șeful tău este un broker de putere cu buton sau poate conduce biroul într-un stil mai casual.
1. Friptură de vită cu cremă acră de hrean
O masă care se inspiră din trecut, această sărbătoare pe bază de carne va satisface nostalgia șefului tău în timp ce îți va arăta gustul atemporal în cinele. Carnea de vită rămâne perfect suculentă, iar morcovii frumoși, multi-colorați, sunt la fel de gourmet fără să încerce prea mult. Nu în ultimul rând, un sos cremos de hrean este condimentul perfect. (Dacă îți disprețuiești în secret managerul, sosul este locul în care să te răzbuni pentru prea multe nopți târzii la birou: Adăugați hrean în plus și asistați la surpriza pe fața ei în timp ce ia o mușcătură din sosul sălbatic picant.)
Obține rețeta
2. Somon bronzat cu marmeladă de portocale
Peștele poate fi lovit sau lipsit de companie, dar somonul este o opțiune cu adevărat potrivită, în special pentru un oaspete conștient de sănătate. Căutați rapid somonul într-o tigaie, apoi asociați-l cu boabe de cuscus israelian și boabe romane (deși puteți să le adăugați cu fasole de sfoară dacă sunt mai ușor de găsit). Dacă gătiți acest fel de mâncare pentru mai mult de două persoane, poate doriți să coaceți somonul într-un cuptor de 350 ° F timp de aproximativ 15 minute în loc să îl prăjiți - asta va reduce atât mirosul cât și mizeria.
Obține rețeta
3. Spaghete de grâu integral cu chiftele
Am aflat de la Ina Garten, una dintre grăsuțele de gătit, că uneori cea mai bună tehnică este surpriza. Din moment ce șeful tău poate aștepta să faci o cină clasică de lux, de ce să nu mergi pe ruta opusă și să servești ceva accesibil pe neașteptate, cum ar fi spaghetele și chiftele? Gătiteți taiteii în tone de apă sărată până sunt al dente, apoi aruncați-le cu sos de roșii de casă și chiftele ușor de făcut la cuptor.
Obține rețeta
4. Lentile frantuzesti cu legume salate si carnati de miel
Această masă sofisticată folosește linte pământească și cârnați rustici pentru a deveni o masă mult mai gustoasă decât v-ați imagina vreodată. Lintea este o bază mai gustoasă pentru cârnați decât pastele sau orezul, iar amestecul gustos de miel în fiecare legătură este atât de plin de vătămare, încât șeful tău nu va putea opri rava. Cel mai bun dintre toate, puteți face în prealabil lintea, apoi pur și simplu încălziți-le înapoi la sosirea șefului. (Între timp, curățați-vă bucătăria până când strălucește!)
Obține rețeta
5. Salată Frisée și Farro Cu Brânză de Capră caldă
Dacă șeful tău este vegetarian, va aprecia varietatea de legume din această salată pe bază de cereale: frisee, favas (edamame sub dezghețat toamna), morcovi pentru bebeluși și arpagic. Cel mai bun dintre toate este evenimentul principal inspirat de bistro-ul francez: runde crude și calde de brânză de capră care vor câștiga inimile și mințile pentru lunile întâlniri lungi de birou.
