Te-ai îndreptat către o călătorie de afaceri la Paris, Berlin sau Roma? În timp ce o cină în Europa sună ca un vis devenit realitate, poate fi, de asemenea, foarte nervoasă. Ce furcă folosești? De ce salata se servește după felul principal, nu înainte?
Pentru a ști pentru ce te ocupi și pentru a te asigura că nu comiți un faux pas, analizați aceste elemente de bază pentru mese europene pentru Franța, Italia și Germania.
Franța: Minte-ți manierele
1. Urmărește-ți mâinile și coatele
Chiar dacă nu ați crescut în Franța, mama dvs. v-a spus probabil că menținerea coatelor pe masă este o manieră săracă. Aceeași regulă se aplică și în Franța, dar ar trebui să aveți grijă să vă mențineți mâinile vizibile pe parcursul mesei, în loc să le așezați în poală. De ce? Legenda spune că acest obicei se întoarce în epoca medievală, când oamenii pun mâinile pe masă pentru a arăta că nu aveau pumnal în poală.
2. Schimbați-vă obiectele de argint
În Franța, furculița este ținută în mâna stângă și cuțitul în dreapta. Acest „stil continental” de mâncare vă va ajuta să evitați zig-zagul înainte și înapoi în timp ce schimbați ustensilele între mâini. Comandă o salată? Săriți cuțitul complet și pliați în schimb salata pe furculiță.
Dacă întrerupeți mușcăturile și trebuie să vă odihniți obiectele de argint, încrucișați cuțitul și furculița pe farfurie cu furculița în partea de sus - altfel serverul poate presupune că ați terminat și îndepărtați farfuria.
3. Uitați de substituții
Restaurantele franceze nu iau punctul de vedere „clientul este întotdeauna corect”, în schimb se așteaptă ca patronii lor să se amâne de expertiza bucătarului. Solicitarea înlocuirilor nu va face decât să enerveze personalul și nici nu îi va impresiona pe partenerii tăi francezi. Când alegeți din meniu, rămâneți cu feluri de mâncare pe care le puteți accepta exact așa cum sunt.
4. Bucurați-vă de pâine
Este cunoscut faptul că francezii își comoară pâinea, dar de multe ori vine ca o surpriză pentru newbies-urile de masă franceze că pâinea nu este servită înainte de masă, așa cum este în SUA, în schimb, este servită alături de felul principal sau cu brânza desigur care urmează. Și nu vă lăsați la pază de lipsa unei farfurii pe care să vă așezați pâinea - așezarea directă pe masă nu este doar acceptată, ci este de așteptat.
5. Folosiți-vă vocea interioară
O plângere comună a restaurantelor franceze este că americanii vorbesc prea tare. Francezii vorbesc în general la volume mai mici, așa că folosiți-vă vocea interioară și păstrați-vă tonul moale și subtil.
Germania: Urmați toate regulile
Germania, ca Franța, folosește „furculița în mâna stângă și cuțitul în stilul tău drept”. În Germania, ustensilele sunt întotdeauna utilizate, chiar și atunci când mănâncă mâncare pe care americanii o consideră „mâncăruri cu degetul”, precum pizza. Germanii tind să folosească cuțite doar atunci când este absolut necesar, deci dacă puteți folosi partea furcii pentru a vă tăia mâncarea, rămâneți cu asta și scoateți cuțitul doar pentru sarcinile grele.
2. Cereți Still sau Scânteietoare
Dacă doriți un pahar cu apă, asigurați-vă că o cereți - serverul nu va aduce automat apă la masă. Dar rețineți că cel mai probabil veți fi servit (și taxat) pentru apă minerală. Apa de la robinet nu este servită decât dacă este cerută în mod specific, dar este încă încruntată, deoarece pare a fi un semn de înțepenire. Probabil că merită cuplul de Euro să vină pentru o sticlă.
3. Atenție la dvs.
Nemții au reguli și pentru șervețelele lor: Dacă trebuie să lăsați masa din anumite motive, puneți șervețelul lângă farfurie (nu pe scaunul scaunului dvs.). După ce masa a luat sfârșit, pliați șervețelul și așezați-l în partea stângă a farfuriei (chiar dacă este un șervețel de hârtie).
4. Treceți la stânga
Dacă aveți nevoie să treceți o farfurie cuiva la masă, asigurați-vă că o treceți la stânga. Când treceți sare sau piper, treceți direct pe mâna celui care le solicită, mai degrabă decât pe masa în sine.
5. Curățați farfuria
Chiar dacă ești plin, încearcă să termini mâncarea care ți-a fost servită. Dacă ați rămas mâncare pe farfurie, tovarășii dvs. germani și chelnerul ar putea crede că ceva nu a fost în regulă.
Italia: Start târziu, încet
1. Fii punctual - dar așteaptă-te la un început târziu
Ca în orice întâlnire, ar trebui să ajungeți la timp la o cină de afaceri în Italia. Pur și simplu nu vă mirați dacă vă așteptați colegii italieni, care ar putea ajunge 15-30 de minute mai târziu. Folosește timpul suplimentar în avantajul tău, studiind manualul de fraze italian, făcând conversații cu oamenii de la bar sau trecând peste punctele tale de vorbire ultima dată.
2. Încetează ritmul
Italienii au luat masa într-un ritm mai pe îndelete decât americanii înfocați - și asta înseamnă mai ușor. Cinele și prânzurile de afaceri pot dura aproximativ trei ore, uneori chiar patru. Așa că ștergeți-vă programul pentru seară și pregătiți-vă să savurați mâncarea și întreaga experiență de luat masa. Spre deosebire de restaurantele americane, personalul de serviciu nu îți va grăbi petrecerea - sau va aduce cecul până când nu li se va cere în mod special.
3. Tăiați-vă pizza
La fel ca în Franța și Germania, se folosește stilul continental de a ține obiectele de argint și ar trebui să mănânci mereu cu obiectele de argintie, chiar dacă te bucuri de o pizza italiană delicioasă.
4. Comandați Espresso - Nu un Cappuccino
Italienii își iau cafeaua în serios și adoră să stea peste o poză post-cină de espresso. Preferă să-ți iei cafeaua grea pe lapte și zahăr? Salvați-l pentru altă dată - cappuccinos, lattes și alte băuturi cu cafea cu lapte greu sunt rezervate strict dimineața și după-amiaza.
Acum că sunteți înarmați cu aceste elemente de bază pentru mese continentale și nu mai trebuie să vă gândiți la eticheta modului în care să vă țineți furculița, vă puteți șterge mintea pentru a vă concentra pe părțile mai importante ale mesei - afacerea și mâncarea delicioasă la mână. Poftă bună!
Îți place setul cu jet? Lucrează pentru una dintre aceste companii de turism!
