Luna aceasta a fost rândul meu pentru Book Club și aveam mari planuri pentru minunata masă pe care urma să o servesc. Îmi răsfoisem cărțile de rețete, scotusem câteva idei de rețete (apoi culesesem câteva altele), mă consultasem cu mama mea despre ceea ce credea că ar fi delicios - am fost pregătit.
Sau, așa credeam eu. Săptămâna mea a devenit incredibil de aglomerată și timpul a fugit de la mine - dintr-o dată a fost Book Club Eve și nu aveam nimic organizat, tot trebuia să merg la magazin alimentar și era ora 19 PM. Știam că este timpul pentru planul B.
Din fericire (pentru prietenii mei pentru cluburi de carte și pentru sănătatea mea), am un meniu accesibil ori de câte ori sunt într-un pâlp - o festină mexicană. Este atât de ușor - 99% din această masă poate fi făcută din timp. Puteți avea setul de masă, curățarea făcută și totul și gata de plecare înainte de sosirea tuturor. Și, cea mai mare parte a activității de pregătire este tocatul sau decantarea în boluri mici, pe care le puteți face cu o seară înainte sau dimineața petrecerii. Aici, vă voi arăta:
Faceți-vă pregătirea înainte
Mai întâi, pregătește-ți carnea. M-am hotărât pentru un curcan măcinat în stil tradițional (am sărit o ceapă galbenă tocată într-un pic de ulei de măsline, apoi am rumenit 2 kilograme de curcan măcinat, am adăugat un pic de asezonare taco și am gătit) și apoi am făcut un pui cremos în aragazul meu lent, inspirat de Eat. Trăi. Rulează Tex-Mex, dar cu adaos de brânză cremă ușoară. Puteți face aceste două lucruri cu o seară înainte sau în dimineața petrecerii dvs., așa că tot ce trebuie să faceți este să reîncălziți la cuptor timp de 30-45 de minute la 350 de grade înainte de servire. Carnea de vită măcinată sau puiul măcinat funcționează bine și uneori voi alege niște carnite pre-făcute de la Hot Bar la Whole Foods, dacă simt că am nevoie de mai multe selecții.
În timp ce cărnile se gătesc, puneți toate blaturile în castroane mici, așezați-o pe o tavă, acoperiți-o cu folie Saran și introduceți în frigider până la petrecerea zilei. Iată câteva dintre topurile mele preferate de utilizat:
Apoi, efectuați câteva articole de ultimă oră înainte ca oaspeții să ajungă
Tot ce vă rămâne de făcut în ziua petrecerii dvs. este să faceți niște guacamole ușoare de pește pentru a servi cu chipsuri și sarmale proaspete și pentru a încălzi niște tortilele de porumb și făină. În mod obișnuit, voi face guacamolul cu 30 de minute înainte ca oaspeții mei să ajungă și apoi să microundez tortilele atunci când sunt pe punctul de a servi totul.
Trucuri Guacamole
(Hrănește șase fete flămânde)
Îndepărtați avocado de pe piele și folosiți o furculiță pentru a-i coaja într-un bol cu dimensiuni medii. Adăugați sucul de o lămâie și un pic de sare (după gust), apoi mai mușcați puțin. Asta e! Atât de ușor.
Oaspeții tăi vor fi fericiți (adică, cui nu-i place mâncarea mexicană?), Vei fi calm, răcoros și colectat și vei fi garantat să ai o noapte minunată! Dacă servești desert, păstrează-l într-adevăr simplu și fă o bară cu înghețată sau ridică câteva delicioase locale la brutaria ta preferată, în drum spre casă, de la serviciu.
Și, vrei să știi care este partea cea mai bună? Mason Jar Salad Resturi!
Veți lua masa pentru a doua zi - trebuie doar să stratificați toate ingredientele rămase într-un borcan de zidar, începând cu salsa și carne și terminați cu salata. Olé!
