Planul tău de cină săptămânal sănătos: spaghete și chiftelute

Dacă ai chef de o cină serios reconfortantă (dar și sănătoasă), nu te mai uita - am rețeta pentru tine: „spaghete” șmecher și chiftele. Ce face asta atât de trist, vă întrebați? Ei bine, spaghetele sunt de fapt dovleceii de spaghete, iar chiftelele sunt făcute cu pui măcinat sau curcan. Atât de furiș!

Dovleceii de spaghete este o legumă extrem de valorificată - am descoperit-o eu doar acum câteva luni, dar a devenit unul dintre ingredientele mele pentru cină. Este surprinzător de ușor de pregătit - tot ce trebuie să faceți este să-l coaceți la cuptor cu puțină sare și piper, apoi să folosiți o furculiță pentru a mărunți șuvițele. Când îl serviți cu sosul preferat de paste și câteva chiftele suculente deasupra, veți fi atât de bucuroși că ați oferit acestei simple dovlecei o șansă.

ingrediente

1 dovlecei mari (sau 2 mici)

2 lbs pui macinat sau curcan

2 oua

2 căței de usturoi, tocate mărunt

2 lingurițe de busuioc tocat

2 oz Pecorino Romano, plus un plus pentru grătar (Parmigiano Reggiano funcționează de asemenea bine!)

1 tbsp ketchup

1/3 cană pesmet simplu

1 lingură de sare (plus un pic în plus pentru condimentarea dovleceii)

1 linguriță de piper (plus un pic în plus pentru asezonarea dovleceii)

2 borcane de 25 oz din sosul tău preferat de paste

Șampanie de 4 oz sau vin alb (opțional)

1 tomate cu 14, 5 oz (opțional)

Pasul 1: Pregătiți Spaghetti Squash

Începeți prin a tăia dovleceii de spaghete în jumătate (aveți grijă - este foarte greu!) Apoi scoateți semințele.

Ulei ușor sau pulverizează fiecare jumătate cu ulei de măsline, apoi condimentează cu sare și piper și coace la 350 de grade timp de 45 de minute.

Pasul 2: Faceți chiftele

În timp ce dovleceii de spaghete se gătesc, încălzește-ți sosul de paste la foc mic.

Sfat: Îmi place să agit un pic de vin în fiecare borcan după ce l-am turnat în oală pentru a scoate ultima bucată de iaurt. De asemenea, îmi place să adaug o cutie suplimentară de roșii tăiate cubulețe, pentru a adăuga mai multă textură sosului.

Bateți împreună ouă, usturoi, busuioc, Pecorino Romano, ketchup, pesmet, sare și piper. Apoi adăugați puiul măcinat sau curcan și amestecați (mâinile dvs. sunt cele mai bune pentru asta), astfel încât totul să fie complet combinat.

Rotiți-vă în chiftelele de minge de golf (probabil veți putea face 18-20) și așezați-le pe fiecare în sosul fierbinte. Puneți un capac pe oală și continuați să gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute până când chiftelele au fost fierte.

După ce au trecut 45 de minute, luați dovleceii de spaghete din cuptor și folosiți o furculiță pentru a smulge firele de dovlecei de pe piele. Squash-ul tău va fi foarte fierbinte, așa că folosește o chiuvetă la cuptor când o ții!